Quel beau petit garçon avec son sourire gourmand et une part de marbré italien à la main.  Ce n’est mon fils mais celui de Nathalie du blog  Cuisine et Citations qui a réalisé le marbré italien publié la semaine dernière. « Une superbe idée pour un gâteau exceptionnel » est letitre de sa note.  Et comme le dit Nathalie à la fin de celle-ci  « Alors à vos tabliers, c’est à vous maintenant ! »

 Je voulais également mentionné la réalisation de Cathy et Arnaud qui ont reconverti leurs chocolats de pâques en délicieux cookies 🙂

N’hésitez pas à me faire de vos réalisations et bons fériés !

 Les graines germées c'est tout joli et très tentant avec leurs belles couleurs. Au goût c'est loin d'être neutre et leur goût  est assez prononçé. Je trouve que l'on reconnaît assez bien le légumes que cela donnera plus tard. Il me restait après ma tarte folle des graines germées de moutarde, betterave, et petits pois.

Je me promenais sur le site d'Anne à la recherche de tout autre chose et j'ai vu qu'elle proposait une salade sucré-salée. C'est vrai que c'est une bonne idée cela permet d'équilibrer la saveur des graines germées. Quelques ajustements en fonction de mes réserves et voilà une salade riche en couleurs et en saveurs. Il est juste dommage que les photos aient été prises le soir les couleurs sont atténuées 🙁

Ingrédients : pour 4 personnes

•  2 tranches de pain complet
• 2 pommes pommes pink lady
• 8 noix
• 1/4 de chèvre frais bûche de chèvre
• Graines germées de petits pois
• Graines germées de betteraves
• Graines germées de Moutarde
• Huile d’olive
• Vinaigre de framboises
•  sel, poivre
• 1 gousse d'ail

Recette :

1. Emincez l'ail et versez le avec de l'huile d'olive dans une poêle
2. Découpez votre pain complet en dés
3. Poêlez le jusqu'à ce qu'il soit doré dans votre poêle. Réservez
4. Découpez les pommes nettoyées en petits dés Réservez.
5. Préparez la vinaire verts, quatre cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboises, du sel et du poivre.
6. Dans chaque bol à salade, disposez les graines germées, parsemez de
   dés de pommes et arrosez avec la marinade. Ajoutez le
   chèvre frais émietté, les noix et  le pain.
7. Avant de servir, versez un filet de vinaigrette

Bonne Dégustation !

Recette sélectionnée par LibéFood

Une recette simplissisme et goûteuse. 5 ingrédients et quelques minutes sont nécessaires à la réalisation de cet apéritif ou entrée au choix.  Le raifort relève doucement cette chantilly qui permet de revisiter le saumon à la crème. Quite à revisiter on remplace aussi les blinis par du pain complet.  Le tout donne un ensemble très agréable.  Le raifort relève le tout sans que soit trop fort.

L’inspiration m’est venue à Biarritz. Non loin de la ville il y a un village Panka où sont pêchées des truites AOC délicieuses. Les chefs locaux la décline de mille manières avec de multiples assaisonements et sauces. Le raifort était l’un d’entre eux. Voici la déclinaison toute simple  et facile à réaliser à la maison. Lire la suite de Saumon Fumé à la Chantilly au Raifort

Hier soir j'ai eu le plaisir d'être invitée à passer un bon moment en compagnies de blogueurs et blogueuses culinaires à l'Atelier 750g, 60 rue Faubourg Poissonière à Paris. Cette antenne Parisienne est un lieu dédiée à la cuisine à taille humaine qui accueillera cours et événements culinaires tout au cours de l'année. C'est le nouveau bébé du célébrissime Chef Damien.

C'est moi à côté du chef Damien, derrière l'appareil Princesse 101 que vous pouvez voir dans la deuxième photo de groupe où j'étais derriere l'appareil. Alors que trouve t-on à l'atelier ?

Des fans de cuisines Fillesssssssss et Garçons

De la bonne humeur et des sourires …..

Princesse 101 du blog Recettes d'une mère de famille nombreuse nous amène comme toujours sa joie et bonne humeur.

Stella nous a tous impressionné avec sa coque de téléphone personalisée avec son blog !

La superbe et très pro Sandra du blog Bollywood Kitchen

Mais aussi des Bons petits plats concoctés par les participants

Nicolas du blog SugarNSale sous l'oeil de attentif de sa muse Tatiana prépare un macaron glaçé à la mangue et au caramel au beurre salé.

PrissouCook fait sensation avec son gêteau à la mangue personalisé
Le Chef Damien succombe et prend la pose

Tout le monde participe même les plus jeunes

Pour un bien joli résultat avec ce Gaspacho simplifié sans poivrons de la Francesa aux Fourneaux à la poutargue.

On trouve aussi tout pour faire la cuisine

Des livres … 🙂

Des ustensiles et des objets cultes (Je suis fan de boîtes je le confesse)

Et surtout on échange sur tout, on rencontre en vrai des
personnes que l’on suit et/ou qui vous suivent dans le monde virtuel. Kat du GPK avec Tabara du gang Hellocoton assure.

Avant de partir Anika nous rappelle de nous inscrire à Apéro and Web le prochain rendez-vous en Juin pour les amateurs de cuisiners salée !

Bref Merci au Chef et à Nicolas pour cejoli moment et ce bel endroit très humain. A suivre …

Les autres sites qui parlent de cette soirée

Kat du GPK

Princesse 101

Un délicieux marbré que c'est bon. Personnellement j'adore et les enfants aussi. J'ai une recette fétiche que j'ai partagée avec vous il y a deux ans déjà. Pourquoi vous en proposez une autre aujourd'hui ? D'une part il y a la présentation. L'idée des marbrures trouvée chez Savanna qui s'était elle même inspirée d'Anne m'avait séduite mais ne m'avait pas fait franchir le pas. Lorsque j'ai vu chez Sophie, notre belle sicilienne proposer un marbré au café j'ai tout de suite eu envie de tester. J'ai réuni disons le fond et la forme.

Le résultat ? Petits et grands continuent d'aimer. Le gâteau est parti en deux temps trois mouvements. J'adore l'effet des marbrures qui donne ce petit côté original qui intrigue et rend plus chic ce classique. Enfin, le goût du café  est peu marqué il renforce dans un premier temps  le goût du cacao et fin de bouche on sent ce petit goût. Vous ne sauriez toutefois si on ne vous le dit pas assurer que c'est du café. Test réussi pour cette belle recette qui rentre dans les recettes à refaire souvent à la maison.

Pour que le gâteau soit d'une épaisseur suffisante il ne faut pas prendre un moule  trop grand. J'ai utilisé un moule à manqué de 20 cm de diamètre.

Ingrédients: Pour  6 personnes

• 150 g de farine
• 150  120 g de sucre
• 3 oeufs
• 1 cuillère à café de levure chimique (à la vanille pour moi)
• 100 g de beurre mou
• 2 cuillères à soupe de cacao  sans sucre et dégraissé type vanhoutten ou valrhona
• 4 cuillères à soupe d'expresso (environ 1/2 expresso)
• 1/2 cuillère à café de vanille

Recette :

1. Mettre du papier sulfurisé au fond du moule (ou bien beurrer et fariner)
2. Dans un saladier, mélangez le sucre avec 2 jaunes d'oeuf et un oeuf entier. Le mélange doit être crémeux et jaune pale.
3. Ajoutez le beurre mou,
4. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.
5. Battre les 2 blancs en neige très fermes et les mélanger délicatement à la préparation à l'aide d'un fouet je trouve cela plus facile.
6. Préchauffez votre four à 170°C
7. Divisez en deux la préparation.
8. Dans une moitié ajoutez la vanille et mélangez
9. Dans l'autre ajoutez le café et le cacao.
10. Versez au centre du moule une càs de pâte au cacao puis au centre de cette pâte une càs de la pâte vanillée. Recommencez à mettre successivement une càs de chaque pâte au centre jusqu'à épuisement.
11. Enfournez pour 30 minutes. La prochaîne fois je testerais (25 minutes puis laisser 10 dans le four éteint je teste les plans économies d'énergie :-))
12. Démoulez sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.

Bonne Dégustation avec un expresso bien sûr !  N'hésitez pas à le tremper légèrement dans l'expresso c'est à tomber.

Recette Testée et Approuvée par :

Cuisine et Citations