Ce gâteau canadien est absolument délicieux. C’est difficile les fruits rouges cuits. J’avais abandonné cette quête. Mais voilà j’ai planté dans mon jardin un amélanchier. C’est un arbre très joli qui donnes des petits fruits les amélanches qui ressemblent aux myrtilles qui ont un goût entre le cassis et la pomme. Cette année j’ai eu une belle récolte l’occasion de tester des recettes. Au canada c’est un arbre très courant. J’ai eu envie de tester cette recette de renversé aux fruits rouges. J’ai mélangé mes amélanches à des fruits rouges surgelés notamment des groseilles. Elles équilibrent bien le goût sucré de l’amélanche avec leur petit coté acidulé. L’amélanche comme la groseille garde sa peau en cuisant d’où ces jolies formes rondes sur le dessus du gâteau. Tout le monde a adoré. Sans plus attendre voici la recette ….

C’est la saison des myrtilles. J’ai toujours trouvé ce fruit très joli. Il y a déjà quelques recettes sur le blog. La tarte du 14 juillet, les pancakes aux myrtilles … Là j’avais envie de douceur, de fraîcheur et de Gourmandises. C’est ainsi qu’est né l’idée de ce roulé aux myrtilles. J’ai détaillé toutes les étapes. La recette peut semblé longue c’est tout simple en fait. N’hésitez pas à vous lancer. Voici la recette !