Un dessert à la fois gourmand et léger.  A la maison la Danette est assez populaire. Cela faisait longtemps que j’avais envie de préparer une crème au chocolat. J’ai croisé cette recette de crème légère qui m’a tout de suite tentée.  La fête des voisins m’a donné une occasion parfaite.  Nous étions une trentaine c’est assez ideal pour régaler les gourmands et récolter leurs avis enthousiastes. 

Crème au Chocolat et Fève Tonka

Cette recette légère, gourmande est aussi sans gluten. Sans plus attendre je vous donne la recette. 

Ingrédients

  • 50 g de chocolat noir 70% en morceaux
  • 20g 30 g de sucre en poudre
  • 35 g de fécule de maïs
  • 1/4 1/2 fève tonka râpée
  • 600 g de lait écrémé . Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le lait par du lait végétal d’amande, de soja ou d’avoine.

Préparation

Vous pouvez préparer cette recette au thermomix  ou dans une casserole avec un thermomètre sonde. 

  1. Placer le chocolat dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 6.
  2. Ajouter le sucre, la fécule et la fève tonka et mixer de nouveau 5 sec/vitesse 5.
  3. Verser le lait et insérer le fouet puis cuire 15 min/90°C/vitesse 2. Retirer le fouet. Répartir la crème dans des petits pots puis placer au moins 1 h au frais.

Au moment de servir j’ai déposé quelques fleurs séchés en décors. Bon appétit

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