Côte de Boeuf de ma Maman

Une belle côte de Boeuf fondante à souhait. C’est l’un des nombreux plats que ma maman réussit à merveille. Elle transmet volontiers son savoir mais de façon orale et mieux vaut prendre des notes. Cela va vite. Du coup à chaque fois que j’en prépare une je l’appelle. Cette fois-ci j’ai décidé de tout noter.  Du coup  je peux partager avec vous.  Même si je garde une passion pour les légumes et le flexitarisme  (Nouveau nom à la mode pour rappeler que l’être humain est omnivore et qu’il ne faut abuser de rien) une bonne côte de boeuf continue de me faire saliver.  Il faut que la viande soit saisie, goûteuse et fondante.  A la maison tout le monde aime petits et grands.  Cerise sur le gâteau ou tomate sur la côte ( je sui en forme aujourd’hui je sors toutes mes blagues pourries) c’est rapide et facile à faire. Tout de suite la recette. Lire la suite de Côte de Boeuf de ma Maman

Gratin de Pommes de Terre au Boeuf

Ce gratin de pommes de terre au boeuf est une jolie  merveille.  Il rappelle à la fois que le gratin dauphinois dans sa présentation et le hachis parmentier revisité ou à l’ancienne dans son goût. C’est très joli et très bon. J’avoue que lorsque l’on dépose ce plat sur la table on a qu’une envie c’est le déguster après les Whaouh qu’ils produit ! 

Gratin de Pommes de Terre au Boeuf

Les pommes de terre sont fondantes comme dans les pommes Anna ou le poulet du père lathuille. Mais elle garde une texture cela produit un effet différent de la purée. La viande au centre petite surprise gourmande permet comme dans le hachis de recycler ses restes de viande comme le pot au feu ou se prépare simplement avec de la viande hachée. Certes le préparation demande un peu de temps avec la disposition des pommes de terre dans le plat mais ensuite vous n’avez plus rien à faire. Il cuit tous seul doucement pendant que vous pouvez profiter de votre dimanche matin par exemple :-). C’est un plat complet. Sans plus attendre voici la recette de ce Gratin de Pommes de terre au Boeuf :  Lire la suite de Gratin de Pommes de Terre au Boeuf