L’idée du biscuit au sarrasin m’a tout de suite séduite et c’est délicieux. Le saumon est un classique des fêtes. Sur le blog il y a un peu plus de 20 recettes à base de saumon fumé. En cake, en Tartine, en Toasts, avec des blinis, en salade, en rillettes, en verrine, avec des asperges; en feuilleté … mais pas encore sur un biscuit salé croustillant. C’est très bon. La photo prise de de nuit ne rend pas au plat à l’occasion j’en referais une :-). J’ai aimé le fondant du saumon avec le croustillant du biscuit mais qui fond en bouche grâce au parmesan. Le pamplemousse apporte de la fraîcheur. En plus la présentation est vraiment au top. Tout se prépare à l’avance. Du coup quand vos invités sont là vous pouvez en profiter au lieu d’être en cuisine. Sans plus attendre voici la recette …

Le mélange chocolat poire est assez magique. A la maison cela a toujours un succès fou. En crumble il est gourmand, en risotto il étonne et ravit, en tarte il est fondant … En gâteau il en impose et rappelle plus fortement la poire Belle Hélène.

Le résultat est un gâteau aux saveurs franches et pas saturées en sucre. C’est agréable. Il a un petit côté fragile … qu’il faut maîtriser mais la découpe est sublime. Notre gâteau Chocolat poire ou Gâteau Belle Hélène est adopté. Sans plus attendre voici la recette …