Le melon jambon de parme au porto est un classique.  Voici une façon de le re-visiter sans alcool ! Au goût c'est assez surprenant. La fraise apporte de l'onctuosité et de la fraîcheur. C'est sucré-salé et légé  cela fleure bon l'été.

J'aime bien. Cela nécessite une légère préparation mais rien de complexe. Original et tout de même plus sain que les classiques cacahuètes, chips et autres feuilletés !

Ingrédients :Pour 12 bouchées

• 6 tranches de jambon serrano (jambon fumé espagnol)
• 6 à 12 fraises
• 30 ml de vinaigre balsamique
• 8 feuilles de basilic
• sel
• piment d'espelette

Recette :

1. Rincez puis equeutez vos fraises
2. Coupez les en deux ou quatres selon leur tailles
3. Rincez et ciselez ou emiettez vos feuilles de basilic
4. Mélangez-les au vinaigre balsamique
5. Salez et Espelettez
6. Déposez vos morçeaux de fraises dedans
7. Réservez au frais
8. Coupez vos tranches de jambon espagnol en deux
9. Déposez les sur des cuillères apéritives
10. Répartissez vos fraises marinées dessus

Voilà C'est prêt ! Bonne Dégustation !

Le thym hirsute de mon jardin commence gentiment à fleurir. Il fleurit plus tard cette année. Je le trouve si beau que je suis immédiatement tentée de le cuisiner. Ici une recette toute simple, des pommes de terres en robe des champs  cuite doucement au four. La peau sera craquante et la chair de la pomme de terre fondante. Une délicieuse odeur de thym emplit votre cuisine. L'été est là.

C'est une recette toute simple quelques minutes de préparation et vous laissez ensuite votre four agir. Vous pouvez tranquillement vaquer à vos préocupation et savourez ensuite.

Ingrédients : Pour 8 personnes

● 8 pommes de terre de taille moyenne (environ 1,2kg)
● 4 gousses d’ail en chemise (avec leur peau)
● 6 branches de thym
● 1 petite cuillère à soupe de gros sel
● 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Recette :

1. 
   Préchauffez
   le four à 160°C
2. Lavez soigneusement les pommes de terre et les placer dans un plat à gratin
3. Ajoutez les gousses d’ail
4. Sur les
   pommes de terre, versez l’huile d’olive
5. Saupoudrez de gros sel et disposer les branches de thym  sur le dessus.
6. Passer au four et laisser cuire 1
   heure  surtout si vous n'avez pas de chaleur tournante retournez les au bout d’une demi-heure, afin de garantir une cuisson homogène.

Voilà c'est prêt ! Bon Appétit !

Emue. J'ai été très touchée, émue lorsque Gabrielle a déclamé son poème

J'ai été très touchée lorsqu'elle m'a tendu son sachet de tulle de lavande pour que ma penderie sente bon.  J'ai été très émue lorsque mon grand Théo m'a tendu sa confiture de mots doux

timidement en insistant pour que je lise les mots au restaurant. Il avait lui même eu l'idée que nous nous y rendions.

Emue à nouveau lorsque la sonnette s'est mis à retentir et que l'on m'a tendu le bouquet qu'ils avaient commandés tous les trois. Une très belle journée. Merci mes amours. Merci aussi à celle qui vous ont inspirés  vos maîtresses ces jolies attentions.

Si vous offriez des diamants pour la fête des mères ? Des diamants gourmands, brillants réhaussés de quelques rubis naturels? Comme tous les cadeaux qui viennent du coeur il est impossible d'être déçus. Comme tous les cadeaux fait maison qui viennent du coeur ils plairont assurémment. Au goût vous retrouvez un goût assez subtil de sablés mais moins friables pour ceux qui ne connaissent pas les biscuits diamants. Le côté  bijou des diamants donné par le sucre cristal est içi renforcé par les fruits secs au couleurs éclatantes comme la pistache et les baies de Goji. C'est un délicieux biscuit qui se marie très bien avec votre thé ou café. C'est excellent aussi avec un sorbet même si finalement il se suffit très bien à lui-même. De plus c'est d'une simplicité enfantine à réaliser donc n'hésitez pas à les réaliser avec vos enfants même les plus jeunes.  Trois petites étapes sont à suivre

Ingrédients : Pour 6/8 personnes

• 100g de beurre
• 150g de farine
• 80g de sucre glace
• 2 g de sucre sucre vanillé
• 1 pinçée de sel
• 70g de sucre cristal
• 1 jaune d'oeuf
• 3 poignée de pistaches, noisettes et baies de Goji

Recette :

1. Mélanger le beurre et la farine
2. Ajoutez le sucre glace et mélangez.
3. Procédez de même avec le sucre vanillé et le sel
4. Hachez légèrement vos fruits secs, ajoutez les à la pâte et mélangez Réservez quelques éclats de pistaches et de baies
5. Roulez en boudin la pâte ainsi obtenue
6. Coupez en tronçon de 8 cm de longueur
7. Mettez au frigo pendant 1 heure
8. Préchauffez votre four à 180°C
9. Sortez du frigo et doré la pâte avec du jaune d'oeuf
10. Puis roulez les dans le sucre cristal
11. Coupez ensuite des traches d'1 cm de large
12. Déposez sur une grile ou plaque recouverte de silpat ou papier sulfurisé
13. Enfournez pour 12 minutes
14. A la sortie du four le hazrd a fait que ni pistache ni baies ne sont visible posez immédiatement un ou deux morceaux sur les biscuits concernés
15. Laissez refroidir et dégustez !

Bonne Dégustation.

On ne décourage pas et l'on continue sur les recettes estivales le soleil va bien finir par montrer le bout de son nez et arrêter de jouer les timides. Pour le tenter encore plus on se lance dans une recette d'Hélène Darroze, l'une de nos rares femmes chef étoilées. Elle crée des recettes pour la marque de bière Leffe qui sont tout à fait abordables.
C'est plein de fraîcheur, fruité c'est définitement un apéritif qui change.  Bon la fêta étant un fromage assez friable une version en cuillère plutît qu'en brochette peut être envisagée pour plus de sérénité au moment de la préparation 🙂

    Ingrédients :

• Pastèque
• fêta
• huile d'olive
• Menthe poivrée
• tomates cerises

Recette :

1. Prenez environ 8 feuilles de menthe poivrée ciselez les et déposer les dans 3 cuillères à soupe d'huile
2. Découpez vos cubes de fêta pas trop finement sinon ils se casseront au moment de venir sur la brochette.
3. Coupez des dés de pastèques de même taille
4. Lavez et effeuillez le restant de Menthe comptez 3 feuilles de menthe par brochette
5. Equeuttez et lavez les tomates cerises
6. Piquez par brochette dans cette ordre 1 feuille de menthe, 1 tomate, 1 feuille de menthe, 1 morceau de pastèque, 1 feuille de menthe, 1 morceau de fêta
7. Mettez vos brochettes à marinés dans votre huille à la menthe pendant 2 heures au frais

Bonne dégustation