Pain au Fromage Blanc

« Tiens, voilà du bon pain » dit la chanson. Quand on ne peut plus sortir voilà ce qui manque rapidement : le pain ! 15 jours que nous sommes confinés. Honnêtement cela me semble bien plus. J’ai du mal à trouver mon rythme. Le travail, est remplacé par le télétravail. Les enfants font l’école à la maison. A cela s’ajoute les repas matin, midi, goûter et soir et la logistique qui va avec ! Nous sommes 6 à la maison dont un bébé de 11 mois. Restons chez Nous ! Le confinement la seule solution pour éviter la saturation des hôpitaux et du personnel soignant qui souffrent déjà. Du coup, je teste de nombreuses nouvelles recettes dont du pain pour éviter de sortir.

Pain au Fromage Blanc
Pain au Fromage Blanc

Cuisiner reste un plaisir même si les journées sont terriblement chargées. Faire mon pain m’avait toujours semblé difficile. Finalement pas du tout ! Je me suis dit que vous étiez peut être dans la même situation ! Du coup je partage avec mes dernières trouvailles. Pour commencer, voici la recette du pain au yaourt. Il est très rapide à préparer avec un temps de pousse de 30 minutes seulement. Avec les enfants nous nous en sommes régalés ! Sans plus attendre voici la recette ….

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Patate Douce façon Ceviche

J’adore les céviches. Lorsque j’habitais les Etats Unis j’adorais aller dans les restaurants sud américains pour en manger. Bien sur les ceviche sont traditionnellement à base de poissons. La sauce un peu relevée cuit légèrement les aliments crus et surtout leur donne ce goût inimitable. C’est ce goût que l’on retrouve dans cette version vegan. La patate douce alliée à la carotte et ses condiments est sublimée par cette sauce. J’adore cette recette. Je l’ai découverte grâce aux commis. Mes amies en sont fans. en particulier Babeth. Je vous encourage vivement à la tester. Sans plus attendre voici la recette

Ceviche de Patate Douce
Ceviche de Patate Douce

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 1 grande patate douce
  • 6 carottes
  • 1 oignon rouge
  • 8 tiges de coriandre fraîche
  • 1 citron vert
  • 40g de cacahuètes salées
  • 2 cébettes
  • 1 piment
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Recette

  1. Epluchez, lavez et rincez les légumes
  2. Préchauffez votre four à 190°C
  3. Coupez la patate douce et la carotte en petits dés
  4. Disposez les fans un plat à four
  5. Salez, poivrez , huilez et mélangez
  6. Enfournez pour 25 minutes
  7. Sortez le saladier dans lequel vous servirez la salade
  8. Emincez finement l’oignon et déposez dans le saladier
  9. Coupez le piment en deux, ôtez les les pépins et émincez le finement. Ajoutez au saladier
  10. Zestez-y le citron vert et ajoutez son jus pressé avec un trait d’huile d’olive.
  11. Salez, poivrez, mélangez et réservez.
  12. Concassez et réservez les cacahuètes
  13. Hachez et réservez la coriandre
  14. Emincez et réservez les cébettes
  15. Une fois les légumes cuits ajoutez les au saladier et mélangez bien.
  16. Au moment de servir parsemez les cacahuètes , cébettes et coriandre.

Voilà ce plat est délicieux tiède ou froid ! Régalez vous ! Bon appétit !