Merci

Sur ce blog vous voyez régulièrement des MERCI apparaître. Ce sont vos mises à l’honneur. Vous réalisez de belles recettes et vous n’hésitez pas à partager vos photos. Je peux ainsi les partager. Aujourd’hui c’est différent. Ce week-end j’ai cuisiné pour remercier les policiers de notre ville et à travers eux les forces de l’ordre.  Vendredi François Hollande était à Versailles pour rendre hommage à Jessica Schneider et Jean-Baptiste Salvaing. A cette occasion les interviews se sont multipliées. A un moment j’entendais un représentant de la police s’exprimer à la radio exprimant le moral en baisse des policiers, la dureté des conditions de travail mais surtout à quel point il était difficile de ne pas se sentir toujours apprécié des Français. J’étais au feu, et alors qu’ils auraient sans doute préféré être avec leurs collègues lors de la cérémonie, des policiers faisaient la circulation.

Merci aux Policiers

Merci aux Policiers

En effet, pour des raisons de sécurité évidentes du fait de l’évènement certaines rues étaient bloquées notre quotidien était perturbé. Je voyais certains râler. Alors que tous les jours ces policiers se lèvent pour nous, pour nous protéger, que dans ce climat c’est sans doute doute d’autant plus dur, je n’avais qu’une envie les remercier.  C’est bien de râler, cela participe au débat, c’est typiquement français. Maintenant il faut aussi savoir saluer le courage, le travail mené, la volonté réelle d’être au service de son prochain. Après avoir pensé à envoyer des fleurs je me suis dit que de la confort food serait aussi la bienvenue. Aidée de ma petite fille Gabrielle nous avons cuisiné Marbrés, Congolais et Brigaderos (Brigadiers en brésilien 🙂 ou beijinhos. Ce Dimanche matin nous sommes rendus en famille au poste de police pour les remettre à l’officier de garde. Nous étions émus et elle, l’officier de garde aussi. Un petit geste du quotidien. On ose à peine dans la rue aborder les forces de l’ordre souvent impressionnantes.  Je profite donc de cette pour dire Merci à vous policiers, et aussi militaires et gendarmes !  Merci de protéger tous les citoyens de notre pays. Nous sommes à vos côtés.

20 Recettes de Saumon Fumé

Le saumon fumé est la star de nos réveillons.  Ce poisson cru plein de vitamines et de minéraux en plus de son côté nutritif intéressant se prête à  de nombreuses réalisations. Je vous propose non pas une, ni deux, ni trois mais 20 recettes à base de saumon fumé  aujourd’hui. Inspirée par des grands chefs ou l’oeuvre de mon esprit curieux, cuit ou cru il y en a pour tous les goûts. 

20 façons de préparer le saumon fumé

20 façons de préparer le saumon fumé

Je les ai toutes testées et réalisées au fil du temps. Bavarois, Salade, Rouleaux, Crêpes, Rillettes, Tiramisu, Verrines, Tartine, Crème, Asperges, Avocat, Pamplemousse …. tout lui va. Orangé ou blanc s’il est sans colorant il pare joliment vos assiettes. N’hésitez pas faîtes votre choix. Lire la suite de 20 Recettes de Saumon Fumé

T’es Cop ou pas Cop ?

Dans les cours de récrés le « t’es cap ou pas cap » bat son plein. C’est exactement ce qu’il m’est venu à l’esprit avec la « conference of the parties » dites COP. J’avoue que je suis partagé sur le sujet. D’une part ces conférences se succèdent sans impact visible. 21ème édition et le réchauffement climatique ne cesse de grimper et la couche d’ozone de devenir fantomatique.  Chaque jour en allant au travail je suis derrière des bus noirs de pollution alors que les bus non polluants existent et circulent à Strasbourg.  Les batailles sur le code de réduction des impôts pour les particuliers se succèdent mais ne serait il pas plus efficace de s’attaquer au bus et autres gros pollueurs visibles.

Potimarron du Jardin, Noix du jardin familial en Vendée, Cornichons de L'Yonne

Potimarron du Jardin, Noix du jardin familial en Vendée, Cornichons de L’Yonne

 
D’un autre côté bonne nouvelle les particuliers dont je fais parti ont visiblement pris conscience du problème. L’achat local et bio grimpe. Les provenances sont maintenant une information recherchée par 80% des français. Des figures médiatiques que sont nos chefs Cyril Lygnac, Ghyslaine Arabian, Yves Camdeborde et Philipe Etchebest participent à notre éducation j’allais dire révélation avec notamment la très belle émission Les chefs contre attaquent 100% made in France. Moi-même je ne jure plus que par les brosse à dents bioseptyl, les biscottes la Chanteracoise et les cornichons de la maison Marc les seuls à être produits en France.
 
Puis je tombe sur l’excellent article d‘UFC que Choisir sur la COP 21 qui détaille l’impact climatique de ce que nous faisons et de ce que nous mangeons. Manger du boeuf a ainsi un impact climatique 12 fois supérieur à manger du poulet et qu’un seul voyage en avion réduit bien des efforts! Du coup, je me dis qu’il y a encore du chemin à faire.  
 
L’espoir viendra peut être de nos enfants. Il y a deux jours la cour de Washington a donné raison aux enfants ayant porté plainte contre leur gouvernement et la gestion de l’impact climatique.  Le nouvelle génération entend bien ne pas se satisfaire d’un environnement climatique si dégradé et négligé et elle a bien raison.
 
Alors cop ou pas cop de relever le défi et de changer notre monde ?

Ce matin

Ce matin, 

Je me suis réveillée et j’ai pleuré. N’avons nous rien appris. L’homme est un loup pour l’homme Plaute 195 av JC.  2300 ans plus tard nous voilà. Il n’y a pas de pourquoi, pas d’excuses qui puissent expliquer les attentats de cette nuit. Je pense aux familles des 120 morts et plus de 200 blessés pour qui l’horreur terroriste ce matin n’est pas qu’un titre aux informations.

Les SMS se suivent « Je vais bien », « Le Match de Foot est annulé du fait de l’état d’urgence » …. Expliquer aux enfants l’indicible et qu’aujourd’hui nous profiterons  de notre chez nous en famille  en évitant les informations.

J’ai toujours aimé le tableau d’Eugène Delacroix « La liberté guidant le peuple ». Dans ma chambre d’ado pas de photo de rock star mais au dos de ma porte une version stylisée en bleu blanc rouge de ce tableau.  

Je ne veux pas baisser les bras. Nous ne pouvons pas baisser les bras. Les témoignages de soutien se multiplient à l’image des suites des attentats de Janvier.  J’ai aussi envie d’agir. Donner mon sang pour s’assurer que les hôpitaux puissent sauver les vies en péril. Continuer à vivre et à défendre notre idéal. 

#JesuisCharlie #JesuisFrançaise #JesuislaLiberté #Nousvaincrons

Je suis Charlie - Liberté guidant le peuple