J'ai participé pour la première fois cette année au salon du blog  culinaire de Soissons. J'ai été agréablement surprise. C'est un salon emprunt de générosité. Enfin un salon à votre service : faire découvrir des recettes, des textures, des associations , des produits tout est là.
C'est aussi l'occasion de rencontrer certaines des blogueuses (le salon est très féminin) que je visite où qui viennent sur ce site et  d'échanger un peu plus encore. Mais aussi de découvrir encore beaucoup d'autres talents et de nouvelles recettes. Ci-dessus un riz au lait accompagné de pain brioché perdu au chocolat et d'un poêlée de fruits secs aux poires réalisée avec beaucoup de soin par Magalie. La poêlée de fruits secs mama mia trop bon. La recette ici –clic-  Mais ce n'est pas tout.

Le salon débute avec un pique nique géant. Imaginez des dizaines de tables remplies de petits plats préparés à la maison par plus d'une centaine de blogueurs. La photo ne rend pas justice au pique-nique 🙂 J'essaierais de faire mieux la prochaîne fois.

Ce fût pour moi l'occasion de goûter à la plante Stevia. Vous avez sans doute beaucoup entendu parlé de la marque du même nom mais c'est avant tout une plante.
Truvia le partenaire du salon a eu la bonne idée d'apporter des plantes pour que nous puissions goûter.  C'est étonnant la plante enfin ses feuilles sont effectivement sucrées. 
Pascale a réalisé un atelier avec le sucre qui en est issu.  Les recettes ici –clic – Comme elle l'explique très bien on ne peut pas remplaçer tout le sucre d'un gâteau cela modifierait trop la texture. En revanche, elle retire 50g qu'elle remplace par 21g de Truvia. Pascale nous a avoué aimer accompagner ses cakes de fruits frais. Cette salade d'oranges dont j'ai personellement taillé les tranches était fort rafraîchissante.

Après toutes ces douceurs – même allégée – du salé est le bienvenu. Aurore le petit poussin nous a régalé notamment de  son carpaccio de Saint Jacques. Charmante avec son accent du sud elle a su nous emmener dans son univers. Adorable c'était l'anniversaire de sa maman qui l'accompagnait et elle n'avait pas oublié la bougie.

Un moment d'émotion fort sympathique qui résume bien l'ambiance du salon. Mamina sur le stand  Fraich'Attitude ou les défenseurs des fruits et légumes frais nous a préparé une poire pochée au vin doux et à la mélasse de grenade, fourée au gorgonzola et panée au pain d'épice. une création très gourmande. Mamina nous a confié d'ailleurs avoir découvert la mélasse de grenade grâce à la blogosphère.

Le chef Charles Soussin, était également présent sur ce stand. Il m'a beaucoup impressionnée. Tout était délicieux et en plus il est aimable et souriant. Nos cousins Irlandais étaient présents également au salon et nous ont régalés de leurs fromages notamment un cheddar à la Guiness. Franchement tout était bon !

Un apéritif assez extraordinaire proposé par Dominique, Florence etVéronique 
Mousseline de betterave, orange, foie gras et pain d'épices,une recette que j'ai vraiment envie de refaire à la maison. Allez une dernière douceur pour la route. Dorian et Birgit ont réinterprété le Paris-Brest en Whoopie géant et c'était ma foi bluffant.

Il y avait encore bien d'autres choses . C'est à vivre. J'espère avoir pu vous faire partager un peu de ce moment magique.

 Merci à tous les blogueurs pour leur gentilesse et leur partage

Merci aux partenaires (Truvia, Lapin de France, Lesieur, Bord Bia…) qui ont vraiment jouer le jeu et m'on fait découvrir bien des choses

Merci à Benoît Molin, (chef fort présent sur Cuisine TV) le parrain du salon  qui était charmant et très accessible.

Merci aux étudiants, professeurs et direction du pôle hôtelier de la Cité scolaire La Corbusier de Soissons. Ils nous ont accueillis et  régalés! Et oui le soir et le lendemain ils nous ont préparés un fabuleux dîner et brunch. Des pros !

Et merci au Chef Damien et toute l'équipe 750G  sans qui le salon ne serait pas!

Vraiment Bravo !

Un grand Merci Natacha à de m'avoir convaincue d'y aller.

J’aime beaucoup les noix. Si vous voulez en savoir plus sur la noix le blog de Didier est parfait. Il y a notamment en ce moment un article sur le concassage des noix. La noix est mon fruit sec préféré du coup j’en ai toujours à la maison. Je vous ai donc naturellement déjà proposé des recettes telle que le Sandwich Chaud Croquant Fondant, Roti de Lotte au Lard et à la sauge farci à l’abricot et aux noix ou le Brownie au Saint Môret  etc. Bref lorsque j’ai vu que Neige demandait des recettes à base de noix j’aurais pu lui proposer l’une des précédentes recettes.
Je me suis plutôt dit que ce serait l’occasion de partager avec vous une douceur que j’avais envie de refaire depuis longtemps. Bon et quitte à le refaire autant travailler sa présentation. Je vous propose donc un bouquet de roses aux noix. Des bouchées délicieuses à grignoter. Un format idéal pour la route que nous avions à faire pour aller jusqu’au salon du blog culinaire à Soissons ce week-end dont je vous en parlerais bientôt. Vous n’avez pas le moule adéquat pas de souci vous pouvez à partir de la même part réaliser un cake. Tous les détails …

Ingrédients  : pour  45 roses ou 1 cake

• 3 oeufs
• 180g de sucre
• 100g de sucre
• 8 cl d’huile de noix
• 180g de farine
• 50g de noix
• 1 pincée de sel

Recette :

1. Sortir le beurre du frigo pour qu’il ramollisse
2. Prendre les noix et les hacher au couteau
3. Préchauffez le four à 160°C pour le cake à  180°C pour les roses
4. Battre les oeufs avec le sucre en poudre.
5. Incorporez  le beurre ramolli, mélangez
6. Incorporez l’huile de noix, mélangez
7. Ajoutez la farine et le sel, mélangez
8. Ajoutez 50g de noix concassées, mélangez
9. Beurrez votre moule
10. Pour les roses mettre au four 16 minutes à 180°C
11. Une fois cuites vous pouvez les piquer sur des battons à sucettes pour faire comme un bouquet
12. Pour le cake mettre au four 40 minutes à 160°C

Voilà c’est prêt. Bon appétit ! N’hésitez pas à participer vous aussi à ce concours ! Plus on est de bloggeurs plus on se régale ( cela ne rime pas mais « plus on est de fous plus on rit » non plus ! alors je tente 🙂 – clic –

Ils ont testé cette recette :

Sophie du blog Dessert du Dimanche

Les premiers d’entre vous se sont lançés et je les en remercie vivement. Voici un récapitulatif des premières participations. Pas une seule recette en commun mais beaucoup d’enthousiasme et de diversité. Merci beaucoup.  Lire la suite de Récapitulatif des premières Participations au Concours Art de Vivre

Comme Brigitte l’écrit très bien nous avons tous et toutes des recettes de gâteau au chocolat.  J’adore le chocolat. Les enfants aussi ! Du coup tester une nouvelle recette est toujours un plaisir.  Je tiens celle-ci d’une princesse. Ce qui finalement fait sens pour un gâteau créé en l’honneur d’une reine.

Quand j’étais petite dans le fichier de recette de maman il y avait une fiche recette reine de Saba. Ce nom m’a toujours fait rêver mais je ne l’avais jamais réalisé. Alors quand j’ai vu sur le site de Princesse 101 sa version peaufinée au fil des années  je n’ai pas pu résister. C’est très bon et les enfants ont adorés.  C’est un gâteau de voyage. En effet, il restera délicieux plusieurs du fait de l’amande. Il ne faut donc pas hésiter à en faire beaucoup. En plus, sa recette est vraiment astucieuse. Lire la suite de Reine de Saba par une Princesse

Voici une recette idéale pour un week-end.  La joue de boeuf est un morceau de viande presque oublié et pourtant tellement bon.  Je remercie Elle à Table de l'avoir rappelé à mon bon souvenir.  La recette toute simple nous donne une viande fondante à souhait avec des carottes justes délicieuse. J'ai adoré ce plat. En plus? si vous avez du bon pain vous pouvez saucer 🙂 Il faut du temps en cuisson mais nous n'avez pas besoin de surveiller du coup vous pouvez vaquer à bien d'autres occupations détente un bain, une manucure, un jogging, la lessive, le repassage, une sieste, se plonger dans un bon livre, faire une nouvelle partie de cartes avec les enfants …. Enfin c'est vous qui voyez.

Ingrédients

• 3 joues de boeuf
• 1kg de carottes
• 1 verre de vin rouge
• 4 oignons (là je n'en avais pas mais cela apporte un vrai plus s'il vous en reste)
• 1 bouquet garni (pour ma part 2 feuilles de Laurier, de la sarriette et du thym)
• 100g de Lardons fumés
• huile d'olive
• 1 noix de beurre
• 75 cl de bouillon de boeuf maison pour moi ( vous pouvez rempalcer par un bouillon de poule si vous n'en avez pas)
• 1 carré de chocolat