Une fois n'est pas coutûme mon moteur de recherche m'a pointé sur une recette que j'ai beaucoup appréciée. Cette-fois ce n'est pas celle d'un blog mais d'une radio : RTL et son émission Ca vaut le goût. Je n'ai fait que des ajustements mineurs liés à mes stocks. C'est vraiment une très bonne expérience sublimée par le barbecue et le plaisir de manger dehors.

La viande tendre et goûteuse a ce petit goût en plus qui fait que vous ne cessez d'y revenir. Alors ma version du samedi soir (Désolée pour la photo prise à la va vite mais nous étions pressés vous étiez à deux doigts de ne pas avoir de photo !)

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 4 tendrons de veau équivalents à 1Kg. Choisissez une viande de qualité il y aura plus de chair et moins de gras – dans mon cas  du veau label rouge de l'Aveyron allaité sous sa mère. –
• jus de deux oranges – 8 cuillères à soupe de jus d'orange
• 2 cuillères à soupe de miel (d'acacia ou de romarin)
• 4 cuillères à soupe de sauce de soja japonaise
• une cuillère à soupe rase de gingembre frais, pelé et haché
• piment d'espelette
• deux pincées de cardamome en poudre 8 gousses de cardamomes hachées
• brins de romarin

Recette :

1. Préparer votre marinade dans un plat qui permettent de poser un maximum de tendrons au fond du plat :
   1. Mélangez le jus d'orange,  aditionné de 2 cuillères à soupe de miel, 4 cuillères à soupe de sauce de soja japonaise, une cuillère à soupe rase de gingembre, 3 pincées de piment d'Espelette et la cardamome.
   2. Mettre la moitié des brins de romarins
2. Déposez vos tendrons de veau et retourner les qu'ils s'imprègnent bien de sauce. Disposez le reste des brins de romarin.
3. Filmez au contact
4. Laissez reposer au frais pendant deux heures, en retournant la viande de temps à autre.
5. Faites griller 10mn au barbecue sur une bonne braise ou à 150°C -200°C pour un barbecue à gaz . S'il vous reste de la marinade vous pouvez  arroser les tendrons à l'aide d'un pinceau.

Servez et Dégustez de suite. Nous les avons mangé avec des frites et une salade de roquette et tomates. Bon appétit !!

Chloe organise un concours de tartes. La date limite pour participer est aujourd'hui et je l'ai découvert aujourd'hui. Du coup, je n'avais pas vraiment le temps de me lançer dans une nouvelle tarte. En effet, au programme de ce week-end il n'y avait pas de tartes. J'ai donc regardé sur le blog et sélectionné deux recettes. L'une sucrée qui vous avait beaucoup plu : la tarte bouquet de roses en mignardises

Et une recette salée Tarte tatin d'hélianthi. J'avais publié cette recette au lancement de mon blog et qui de fait est moins connue mais que j'adore.

Voilà si vous êtes des fans de Chloe n'hésitez pas à voter pour moi.

De retour de Milan j'ai des tonnes de choses à partager. Je pense que nous allons alterner avec les recettes du  moment. Bref retour sur Milan loin des poncifs  des guides touristiques,  nous allons commencer par le produit insolite de la semaine du vin Hello Kitty. Et non ce n'est pas une blague !

Surprise Surprise à l'aéroport de Milan au moment du retour ! Et oui ce sont des italiens qui proposent cela. De plus c'est relativement onéreux : 50 euros les deux bouteilles. Du coup, je n'ai pas tenté. Déjà le concept (personnage pour enfants sur un produit alcoolisé) me tentait très moyennement mais le prix m'a complètement découragée. Et vous qu'auriez vous fait ? Que pensez-vous de cette initiative ?

Quelques faits pour compléter ma petite découverte :

• Hello Kitty a 25 ans !
• Tenimenti est le viticulteur qui a eu cette idée voici son site
  
• la gamme de vins Hello Kitty est composée de deux vins rosés, un vin blanc et un vin rouge, Sweet Pink, The Brut Rose, Angel White et Devil Red. Les deux derniers sont ceux que l'on trouvait à l'aéroport Linate.
• Ils ont été lancé en décembre 2009 à Hawai
• Je n'ai pas trouvé de site qui le propose de l'acheter en ligne
• Ne jetons pas trop la pierre aux Italians le groupe castel propose un muscat rosé Hello Kitty !

Vos commentaires sont les bienvenus !

Lorsque j’ai vu cette recette sur le site de Brigitte, lacuisinequejaime.net elle m’a tout de suite fait envie. Du coup, un soir je me suis lançée. J’ai bien aimé. De plus, comme 10 boulettes me semblaient un peu juste pour deux j’en ai fait plus. J’avais complètement tort. Brigitte a très bien dosé.

Toutefois, comme il me restait des boulettes je les aie mise dans une boite hermétique avec le restant de sauce. J’ai passé au wok le lendemain midi et j’ai adoré. J’ai trouvé que la sauce se révélait d’autant plus et cela donne un petit côté plus caramélisé. Du coup, je vous propose cette version légèrement modifiée. Lire la suite de Boulettes de Veau Gingembre Soja

Une fois n'est pas coutûme : une petite improvisation. Je n'avais pas prévu de déjeuner à la maison. J'étais seule. Dans ces cas la tentation du grignotage est grande. Mais bon un coup d'oeil au frigo et quelques petites merveilles qui attendaient d'être assemblées. Cela donne un feuilleté léger, goûteux, coloré bien agréable et surtout préparé très simplement.

Au goût un feuilleté crousti-fondant au goût légèrement fumé réhaussé par les zestes d'orange.

Ingrédients : Pour 1 personne

Pour le feuilleté :

• 1/4 Pâte feuilletée toute prête (pour moi Herta feuilleté grand-mère)
• une poignée de roquette lavée
• 3 cuillères à soupe de scarmoza émincée
• un reste de viande froide (environ 40g) en l'occurrence ici du filet mignon émincé
• le zeste d'une orange bio 
• Poivre
• Sel

Pour la salade

• une poignée de roquette
• 1/4 de tomate coeur de boeuf
• 1 cuillère à café vinaigre balsamique
• 2 cuillère à café d'huile d'olive
• sel
• poivre

Recette :

1. Vous étalez votre pâte
2. Vous déposez au centre l'ensemble des ingrédients 
3. Vous poivrez
4. Vous salez légèrement la scarmoza étant fumée

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1. Vous repliez votre pâte
2. Vous enfournez 20 minutes à 200°C le temps que votre pâte soit dorée

Pendant ce temps

1. Préparez votre vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l'huile d'olive, le sel, le poivre
2. Déposez la salade et les tomates au fond d'une assiette creuse
3. Assaisonnez  et mélangez un peu que la vinaigrette se diffuse

Votre feuilletté est cuit. Déposez le sur votre lit de salade.