Salon du Blog Culinaire de Soissons Une Merveille !
J'ai participé pour la première fois cette année au salon du blog culinaire de Soissons. J'ai été agréablement surprise. C'est un salon emprunt de générosité. Enfin un salon à votre service : faire découvrir des recettes, des textures, des associations , des produits tout est là.
C'est aussi l'occasion de rencontrer certaines des blogueuses (le salon est très féminin) que je visite où qui viennent sur ce site et d'échanger un peu plus encore. Mais aussi de découvrir encore beaucoup d'autres talents et de nouvelles recettes. Ci-dessus un riz au lait accompagné de pain brioché perdu au chocolat et d'un poêlée de fruits secs aux poires réalisée avec beaucoup de soin par Magalie. La poêlée de fruits secs mama mia trop bon. La recette ici –clic- Mais ce n'est pas tout.
Le salon débute avec un pique nique géant. Imaginez des dizaines de tables remplies de petits plats préparés à la maison par plus d'une centaine de blogueurs. La photo ne rend pas justice au pique-nique 🙂 J'essaierais de faire mieux la prochaîne fois.
Ce fût pour moi l'occasion de goûter à la plante Stevia. Vous avez sans doute beaucoup entendu parlé de la marque du même nom mais c'est avant tout une plante.
Truvia le partenaire du salon a eu la bonne idée d'apporter des plantes pour que nous puissions goûter. C'est étonnant la plante enfin ses feuilles sont effectivement sucrées.
Pascale a réalisé un atelier avec le sucre qui en est issu. Les recettes ici –clic – Comme elle l'explique très bien on ne peut pas remplaçer tout le sucre d'un gâteau cela modifierait trop la texture. En revanche, elle retire 50g qu'elle remplace par 21g de Truvia. Pascale nous a avoué aimer accompagner ses cakes de fruits frais. Cette salade d'oranges dont j'ai personellement taillé les tranches était fort rafraîchissante.
Après toutes ces douceurs – même allégée – du salé est le bienvenu. Aurore le petit poussin nous a régalé notamment de son carpaccio de Saint Jacques. Charmante avec son accent du sud elle a su nous emmener dans son univers. Adorable c'était l'anniversaire de sa maman qui l'accompagnait et elle n'avait pas oublié la bougie.
Un moment d'émotion fort sympathique qui résume bien l'ambiance du salon. Mamina sur le stand Fraich'Attitude ou les défenseurs des fruits et légumes frais nous a préparé une poire pochée au vin doux et à la mélasse de grenade, fourée au gorgonzola et panée au pain d'épice. une création très gourmande. Mamina nous a confié d'ailleurs avoir découvert la mélasse de grenade grâce à la blogosphère.
Le chef Charles Soussin, était également présent sur ce stand. Il m'a beaucoup impressionnée. Tout était délicieux et en plus il est aimable et souriant. Nos cousins Irlandais étaient présents également au salon et nous ont régalés de leurs fromages notamment un cheddar à la Guiness. Franchement tout était bon !
Un apéritif assez extraordinaire proposé par Dominique, Florence etVéronique
Mousseline de betterave, orange, foie gras et pain d'épices,une recette que j'ai vraiment envie de refaire à la maison. Allez une dernière douceur pour la route. Dorian et Birgit ont réinterprété le Paris-Brest en Whoopie géant et c'était ma foi bluffant.
Il y avait encore bien d'autres choses . C'est à vivre. J'espère avoir pu vous faire partager un peu de ce moment magique.
Merci à tous les blogueurs pour leur gentilesse et leur partage
Merci aux partenaires (Truvia, Lapin de France, Lesieur, Bord Bia…) qui ont vraiment jouer le jeu et m'on fait découvrir bien des choses
Merci à Benoît Molin, (chef fort présent sur Cuisine TV) le parrain du salon qui était charmant et très accessible.
Merci aux étudiants, professeurs et direction du pôle hôtelier de la Cité scolaire La Corbusier de Soissons. Ils nous ont accueillis et régalés! Et oui le soir et le lendemain ils nous ont préparés un fabuleux dîner et brunch. Des pros !
Et merci au Chef Damien et toute l'équipe 750G sans qui le salon ne serait pas!
Vraiment Bravo !
Un grand Merci Natacha à de m'avoir convaincue d'y aller.
