Je trouve ce gâteau poires et aux noix superbe. D’abord visuellement il a une belle allure. J’ai craqué lorsque je l’ai vu sur le superbe blog  plein d’humour de  Mariechioca. C’est à découvrir si vous ne connaissez pas. Il est difficile de faire en hiver un gâteau de fruits de saison.  Les fruits sont moins nombreux et l’on se tourne aisément vers le chocolat. Ici nous sommes complètement dans le thème. Cerise sur le gâteau c’est un gâteau sein. Pas de farine il est donc compatible avec un régime sans gluten et il est surtout plus digeste.

Il y a peu de sucre on peut se faire plaisir sans arrière pensée. Cerise sur le gâteau qu’est que c’est bon. Les poires sont fondantes. Les noix sur le dessus apporte un léger craquant bien agréable. La texture du gâteau est tendre. Nous nous sommes régalés au petit déjeuner avec ce gâteau. Bien sur vous pouvez le manger après un repas ou au goûter. J’aime ce coté très fruité au petit déjeuner qui change des viennoiseries, céréales et du traditionnel pain/confiture. Cette douceur est également facile à réaliser.

Gâteau aux poires et aux Noix tranché

J’ai légèrement adaptée la recette de Mariechioca avec les ingrédients disponibles à la maison mais l’esprit y est. Vous me suivez … Lire la suite de Gâteau aux Poires et aux Noix

J’adore cette recette de ballottines de poulet. Le blanc de poulet est l’une des viandes les plus maigre qui soit. Elle est toutefois un peu tristounette. En cette période de fête chargée en bon repas nous hésitons souvent à la proposer. Pourtant la meilleure façon de ne pas avoir à faire de cure de détox en janvier est de ne pas charger nos estomac. Cette ballottine de poulet aux champignons est parfaite pour cela. C’est un peu de travail mais le résultat est délicieux.  La viande est tendre et pas sèche.

Ballotine de Poulet aux Champignons Sauce aux Cèpes et au Potimarron

La sauce qui est l’un des caractéristiques de la cuisine française est délicieuse et légère. Vous pouvez saucez  sans arrière pensée. J’aime beaucoup également le rendu visuel. C’est aussi une façon de manger des légumes tout en discrétion. L’amélioration que j’apporterais la prochaine fois est sur l’accompagnement. J’ai préparé ici des pommes de terre fondantes je pense que la prochaine fois  je remplacerais ou j’ajouterais des dés de potiron/potimarron au thym. Cela donnera de la couleur au plat, ajoutera son petit goût de noisette et renforcera le lien avec la sauce.  Je note précieusement tout cela car j’ai bien l’intention de refaire ce plat prochainement. Ce sera l’occasion de reprendre la photo qui ne lui rend pas justice. Voici la recette sans plus attendre.

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Noêl est l’un des mes moments préféré de l’année. J’adore les retrouvailles en famille, les décorations de Noël, les tables qui se parent de gourmandises et de traditions. J’aime aussi cette ambiance festive, la joie qui s’imprime sur les visages quand les êtres chers ouvrent les cadeaux et expriment cet éclat de plaisir et de bonheur. 

Au matin lorsque je me suis levée j’ai préparé notre table de petit déjeuner, allumé les bougies en attendant que les enfants ne viennent découvrir avec les autres membres de la famille leurs présents.

Petit déjeuner matin de noël

Cette année j’ai travaillé jusqu’au 24 décembre je n’ai pas pu préparé grand chose. Heureusement une amie qui m’est chère m’avait envoyé de délicieuses confitures de Madagascar dont une à la goyave très originale. La texture ressemble à la marmelade de coing. La nouvelle boulangerie japonaise Au chant du coq à Versailles avait cette  fabuleuse brioche de Noël qui nous a rappelé le bolo rei qui est la pâtisserie portugaise traditionnelle de Noël. J’adore ce petit déjeuner tout en complicité au milieu des rires, des emballages déchirées et des modes d’emploi plus ou moins complexes qui remplacent le journal du matin. (lol) Le Noël familial est passé. 

Le Vendredi nous nous sommes rendus à Vaux le Vicomte. J’ai été tellement époustouflée par les décors, la table, et les jardins illuminés que j’ai voulu partagé avec vous quelques photos. Ce Noël au château fait vraiment rêvé. Un seul regret que l’on ne puisse pas y faire un vrai dîner au milieu de ce décors époustouflant.  J’adorerais pour la part pouvoir utilisé les cuisines  qui sont justes magiques et tous ces moules qui trônent en attendant d’être utilisés …. Sans plus attendre voici les images

L’un des superbe sapins, tout de blanc décoré sur le thème des animaux  Lire la suite de Noël en famille et au Château

Comme je l’avais indiqué à mes followers  Twiiter, je suis passée en coup de vent à New-York. J’en profite pour vous donner quelques nouvelles culinaires de la Grosse Pomme. Je débute par deux découvertes insolites qui illustrent bien la démesure à laquelle on peut être confronté. Des pickles géants ….

Pickles Géants Potbellow New York 56th

mais aussi un sac hamburger  qui était en exposition à la boutique de l’hôtel. Je pense qu’il est tout à fait légitime pour la partie des objets insolities du blog. Lire la suite de News from New-York

Une délicieuse tablette au chocolat maison avec en son coeur de délicieux petits beurres.  J’ai mis au point cette recette pour un ami sportif qui aime le chocolat mais qui a besoin de plus après l’effort pour récupérer. En fait c’est aussi un goûter maison assez pratique à emporter. C’est également une gourmandise que l’on peut déguster par carrés en amoureux ….. Vous avez de multiples option pour cette tablette de chocolat surprise aux petits beurres.

Tablette Surprise aux Petits Beurres

J’ai adoré faire cette recette. Cela m’a permis de renouer avec le tempérage du chocolat . Finalement c’était beaucoup plus simple que dans mes souvenirs. J’oserais même dire facile grâce à deux nouvelles astuces.  Lire la suite de Tablette Surprise aux Petits Beurres