Le Brésil et le Portugal conservent des liens très forts et
les échanges culinaires notamment restent nombreux. La mousse de mangue en fait
parti. C’est un dessert au bon goût de mangue tout en gardant la légère texture
d’une mousse et sa fraîcheur. Il vous dépayse immédiatement.
Il a plu immédiatement à la maison. J’ai donc déniché la
recette. La réalisation est d’une simplicité extrême c’est surprenant. Elle ne
nécessite pas d’œufs dans cette version ce qui est très pratique surtout si
vous avez dans votre entourage une personne allergique aux œufs. Il faut goûter
ce dessert qui change de la mousse au chocolat tout en permettant d’apprécier
la mangue sous un jour différent.

Petite Info : La pulpe ou purée de mangue commençe à se généraliser certains supermarchés la commercialise en conserve.  Vous la trouverez également en doypack ou briques notamment sur le net. J'ai identifié 3 marques  Capfruit, Ravifruits, Pellorce & Jullien. Vous pouvez également la préparer vous-même en sélectionnant une mangue bien mure. Vous écrasez finement la chair et vous la passez au tamis.

Ingrédients : Pour 8/10 personnes

•  450 g de purée ou pulpe de mangue
• 175g de lait concentré sucré
• 30 cl de crème entière

 Recette :

1. A l’aide de votre robot préfère montez votre crème en
   chantilly
2. Une fois celle-ci bien ferme ajoutez le lait concentré à
   l’aide d’un fouet ou d’une spatule pour ne pas brisez la crème montée
3. Réservez 3 cuillères à soupe de purée de mangues
4. Mélangez le restant de mangue à votre mousse à l’aide d’un
   fouet ou d’une spatule avec précaution jusqu’à ce que le mélange soit homogèneRéservez au frais au moins de deux heures  soit dans votre saladier soit dans des
   coupelles individuelles
5. Au moment de servir déposez la purée de mangues réservée
   cela va ajouter une belle note de couleur, renforcer le goût de mangues  tout en donnant un petit peps supplémentaire.

 Voilà c’est prêt ! Bonne Dégustation !

De délicieuses lasagnes maison, les meilleures que j’ai jamais préparée. Meilleure que celles d’Ernesto ont dit les enfants les enfants. Ernesto étant notre traiteur italien  préféré c’est un énorme compliment. Et pourtant ce sont des lasagnes nées du besoin de vider notre frigo. Besoin que nous rencontrons souvent en cette période de l’année. Soit avant de partir en congés, soit en revenant de congés pour vider le frigo de la maison de location etc ….

Il me restait du comté, de la tomme, du philadelphia light et du comté fleurs sauvages. Quelques tomates en boîte, Des tomates fraîches un peu de viande hachée ….un peu de çi un peu de ça et voilà de délicieuses lasagnes. Lire la suite de Lasagne au Boeuf et Quatre Fromages

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Les yaourts maison en plus d’être extrêmement facile ) réaliser permettent toutes sortes de délicieuses fantaisies.

Sur le Elle espagnol on peut trouver la recette des biscuits Roses de Reims et une délicieuse recette de yaourts aux biscuits roses. J’avoue que l’apparence, cette alternance de rose et de blanc m’a beaucoup séduite. Mon stock de biscuits de Reims et l’envie de tester une nouvelle recette a fini de me convaincre. Les biscuits n’apportent pas que de la couleur. Ils apportent de la texture, comme des biscuits tous émiettés que vous avez mélangés dans un yaourt. Cela augmente également l’effet rassasiant également.  Ma recommendation de dégustation est de bien touiller pour répartir et de savourer. Lire la suite de Yaourts aux Biscuits Roses de Reims

Voici un dessert végétalien simple à réaliser et très léger.  Si ce n’est le lait de soja  et le lait de coco j’utilise peu à ce jour les lait végétaux. J’avais un reste de lait d’amande car j’avais utilisé l’autre partie  pour un gâteau. Le résultat n’était pas formidable donc vous n’en avez pas entendu parler 🙂 Bref j’avais mon lait d’amande et je lisais le dernier Elle à Table avec diverses recettes à base de lait végétaux. Cette recette que j’ai légèrement modifiée est très facile à faire. Visuellement je trouve cela très réussi. Et le goût alors ?
Si tu aimes le lait d’amande ce dessert pour toi.  En effet, la mûre va souligner le goût du lait d’amande et non pas le masquer. Du coup à la maison les avis furent partagé entre les fans et ceux qui demandaient où était le dessert traditionnel. C’est un dessert frais plutôt agréable quand il fait chaud.  Surtout c’est très léger donc pas d’hésitation même pour ceux ou celle qui veulent perdre 3kg avant l’été. Lire la suite de Flan au Lait d’Amande et Mûres