Art de Vivre

Le midi quand je n’ai pas les enfants … j’adore opter pour des plats complets santé – healthy. Le poke ou le buddha bowl sont devenus très populaire ! Ces plats complets complet une salade à base de poisson en général ou de tofu et fallafel pour la version végétarienne. On y ajoute ensuite des fruits comme de la mangue et de la grenade et des crudités comme de l’avocat et des fèves d’edaname. Aujourd’hui je vous propose une version plutôt chic avec de la langouste. La saison de celle-ci étant de juin à septembre j’ai utilisée une langouste congelée ! En plus, d’avoir un plat santé c’était délicieux. Beaucoup de fraîcheur et de goût ! Sans plus attendre voici la recette …

La Pumpkin pie est une tarte traditionnelle américaine pour les fêtes. Cela peut paraître surprenant au premier abord des légumes en dessert mais honnêtement c’est très bon. Je vous aie déjà proposé de la courge en dessert. En gâteau au chocolat et en moelleux. Aujourd’hui on se passe du chocolat et la cannelle, le gingembre et la muscade vont délicieusement parfumer cette tarte.

Cette version est en plus ultra facile à réaliser. C’est vraiment de la cuisine du placard en deux temps trois mouvements. Sans plus attendre voici la recette de la pumpkin pie ….

Quand il fait froid j’ai des envies terrible de chocolat. Hier il faisait terriblement froid. Mes doigts étaient gelés malgré les gants. J’avais peu de temps. Le planning pré-noël est un peu chargé …

Du coup cette recette de fondant au chocolat qui cuit en 15 minutes est juste parfaite. Le goûter était gourmand (mais pas trop ) et réconfortant. Cela faisait plaisir de voir les enfants se précipiter pour venir à table. Ce gâteau est vraiment fondant. Au coeur c’est comme une mousse. Miam ! Sans plus attendre voici la recette ….

Un gâteau moelleux tout tendre 🥰 C’est un délice incroyable trempé dans le café au lait du matin. Je l’ai découvert un peu par hasard. J’ai toujours des blancs d’oeufs qui reste à la maison. La brioche, le gratin de coquillettes, les pâtes carbonara , le tiramisu n’utilisent que des jaunes. Au fil du temps j’ai constitué une petite liste de recettes les financiers, la fameuse pavlova et la tarte aux pommes en fausse meringue. Ce gâteau est un parfait complément. Il est ultra simple à réaliser moins de 10 minutes et super délicieux. Sans plus attendre voici la recette …

Le mélange choc. Le goût, la gourmandise des cookies sans être saturé en sucre.  C’est le plus de ces cookies Sarrasin Chocolat . La farine de sarrasin a un indice glycémique de 40 et le son d’avoine à 15. Cela permet de réduire l’indice glycémique de vos cookies tout en restant délicieux !!!!. J’ai testé d’innombrables recettes de cookies. J’en ai partagé plus de 15 sur le blog. A la betterave, au lin sans matière grasse façon Lignac ou Piège … . Cette version a beaucoup plu à mes collègues de bureau pour notre café gourmand. Face à son succès je partage la recette !

Le cookie sa spécificité c’est me mélange croquant moelleux. Au fil des années j’ai constitué une série d’astuces pour réussir à garder cette humidité tout en restant croquant. Tout est expliqué ci-dessous ! Cela reste une recette simple et abordable que même mes enfants préparent tout seuls. En 10 minutes nous avons délicieux goûter un extra pour le petit-déjeuner … . Sans plus attendre voici la recette ….