Tataki de Saumon ou SaumonCroustillant Mangue Riz inspiration Cyril Lignac

J’adore les plats d’inspiration japonaise. Il y en plusieurs sur le site. Voyagez au travers des papilles surtout en cette période si particulière c’est précieux. Quand j’ai vu cette recette sur Tous en cuisine j’ai tout de suite eu envie de la cuisiner. C’est bon et sain tout ce que j’aime. Du plus petit au plus grand tout le monde a aimé. Puis Clémence m’a dit sur Instagram qu’elle avait envie de la réaliser. Du coup je partage …. J’allais oublié c’est une recette noglu pour nos amis intolérants au gluten. Sans plus attendre voici la recette …

Tataki de Saumon et son riz à la Mangue
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Gâteau à l’orange Inspiration Jean-François Piège

Le gâteau à l’orange d’enfance de Jean-François Piège. C’est gourmand et facile. J’ai juste réduit le sucre 😉 par rapport à sa recette originale. Imaginez un quatre-quarts crousti-fondant que tout le monde s’arrache. Du bébé à mamie en passant par les ados ! 😋 C’est vraiment a tester ! Sans plus attendre voici la recette :

Gâteau à l’Orange de Jean-Francois Piège
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Cookies Parfaits au Chocolat

Cookies Parfaits au Chocolat
Perfect Chocolate Cookie
Cookies Parfaits au Chocolat

Le parfait cookie au chocolat. Cela peut paraître un peu présomptueux comme titre 🙂 J’ai testé des dizaines de recettes de cookies. J’en ai partagé plus de 15 sur le blog. A la betterave, au lin sans matière grasse façon Lignac ou Piège … mais je reviens toujours à celui-ci. Croustillant en dehors et moelleux à l’intérieur. Au fil des années j’ai constitué une série d’astuces pour réussir à garder cette humidité tout en restant croquant. Tout est expliqué ci-dessous ! Cela reste une recette simple et abordable que même mes enfants préparent tout seuls. En 10 minutes nous avons délicieux goûteux, un extra pour le petit-déjeuner … de la gourmandise ultra délicieuse. Sans plus attendre voici la recette ….

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Comment créer son jardin fruitier ou potager même quand on y connait rien !

Poires et Mûres du Jardin

J’ai toujours eu autour de moi des personnes avec leur potager. Martine, Jean-Claude, François, Simone, Ma grand mère et ses fabuleux champs de maïs, Eugénie ma maman, Manuel mon père amoureux des arbres fruitiers … Malgré tout c’est toujours resté assez mystérieux pour moi. Un club un peu inaccessible., Du coup j’ai mis longtemps à débuter. Aujourd’hui je suis contente de pouvoir avoir des herbes fraîches pour mes salades, réhausser les tortillas où enjoliver une terrine. J’ai débuté avec les herbes aromatiques et petit à petit j’ai étoffé. J’ai croisé le concept de permaculture qui m’a conforté dans mes choix et mon envie d’aller plus loin. Nous n’attendrons jamais l’auto suffisance il nous faudrait plus de 2000 m2. Notre terrain fait 400 m2. La maison occupe un peu de place :-). Mon jardin est aussi à la fois le terrain de jeux des enfants, notre #jardin d’agrément notre jardin fruitier et notre potager. Du coup il n’était pas assez grand pour avoir des espaces distincts et j’ai fait un joli mélange des genres. Récemment on m’a posé un peu plus de questions sur le sujet. Du coup je me suis lançée dans ce post. J’espère que le sujet vous plaît ! N’hésitez pas si vous même vous avez des trucs et astuces à partager je suis toujours preneuse !

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Saucisson Brioché inspiré par Jean-François Piège

Le Saucisson Brioché est ma madeleine de Proust. Quand j’étais petite j’adorais quand ma maman en ramenait des courses. Je n’avais jamais osé le cuisiner et puis j’ai croisé la recette de @jeanfrancoispiege et ses mots rassurants « inrratable » C’est facile à réaliser. Je n’avais pas de cervelas pistaché je l’ai remplacé par du saucisson à l’ail. Au fur et à mesure de la cuisson la pièce se remplit de cette bonne odeur de brioche. Il est extrêmement difficile à la sortie du four de résister à cette charcuterie d’origine Lyonnaise. Il faut tout de même attendre un peu qu’elle tiédisse. A la découpe c’est moelleux goûteux. Cela rappelle la brioche mousseline. N’attendez pas osez le saucisson brioché. Sans plus attendre voici la recette ….

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