Un délice. Une recette que je fais depuis 10 ans (le temps passe !) et qui rencontre toujours le même succès. En plus, je trouve que cela fait longtemps que je ne vous ai pas proposé de dessert chocolaté 🙂

Celui-ci fait parti de mes préférés. En fait, il plaît même à mon tendre et cher qui n’est pas fan de chocolat ou disons plutôt  qu’il est plus exigeant quand dans un dessert il y a du chocolat ! Bref dans celui-ci la pâte est à la fois croustillante et fondante. Les poires se marient à merveille avec le chocolat. Un délice ultra simple et rapide à réaliser que je vous recommande.

Ingrédients : Pour 8 tartelettes ou une grande tarte

• 1 verre de farine ( j’ai pesé le résultat et cela donnait 90g)
• 1 verre de sucre en poudre ( j’ai pesé le résultat et cela donnait 140g)
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 100g de beurre
• 100 g de chocolat noir
• 3 poires ( pour moi des  williams) (Cela fonctionne aussi avec des poires en boîte quand ce n’est plus la saison)

 Recettes :

1. Préchauffez votre four à 210°C
2. Mélangez la farine, le sucre et la levure et réservez
3. Faîtes fondre le beurre et le chocolat (1 min 50 au micro-ondes pour moi)
4. Pendant de temps montez les blancs en neige  réservez
5. Mélangez le beurre et le chocolat. Ajoutez les deux jaunes d’oeufs
6. Ajoutez la le mélange farine-sucre-levure
7. Puis ajouter les oeufs montés en neige
8. Beurrez vos moules
9. Remplissez de pâte au trois quarts pas plus car elle gonfle beaucoup
10. Disposez dessus les 3 poires pelées et éminçées
11. Enfournez et après 5 minutes baissez le thermostat à 6.
12. Laissez cuire 25 minutes
13. Soit vous utilisez des moules en porcelaine dans lequel on peut dégustez son dessert soit un moule type antiadhésif et il faut démouler. Dans ce cas démoulez lorsque c’est encore tiède sinon cela devient un exercice compliqué 🙂

Une fois refroidi voilà c’est prêt ! Bon appétit ! Régalez-vous !!!

A un moment j’avais tellement de magasines de cuisine à la maison que je ne savais plus où les mettre. Je me suis donc résignée à extraire les recettes qui m’intéressaient et à les mettre dans un dossier. Bon ce n’est pas fini j’avoue. Pour qu’elles ne soient pas oubliées régulièrement je fais une sélection de deux à trois recettes à tester. Le week-end dernier ce fût celle-ci : Gâteau Fondant aux Pommes issue de Cuisine & Terroirs m’a beaucoup tentée.

Fondant aux Pomes Gâteau renversé aux Pommes façon Tatin

Le résultat ce gâteau est très fondant et différent des gâteaux aux pommes que j’ai pu vous proposer précédemment.  Les pommes sont fondantes et caramélisées. C’est juste un délice. Il est à déguster  tiède ou froid et se conserve bien.  Une bonne nouvelle pour le petit déjeuner. ! (Photo mise à jour (12/12/14) Lire la suite de Gâteau Fondant aux Pommes

La très bonne découverte du week-end qui a eu quelques moments de déceptions. J’ai découvert cette recette dans le Saveurs n°183.  Bref hier soir j’avais tous les ingrédients à la maison et ce fût l’occasion de tester.

Le résultat un délice j’en avais fait un peu plus histoire de congéler la pâte et de pouvoir préparer un apéritif ou une entrée rapidement au besoin. Et bien nous n’avons pas pu résister et j’ai tout fait cuire. C’était un délice beaucoup de saveurs la menthe et la coriandre apportent une certaine fraîcheur. Les oignons nouveaux du croquant. Le parmesan une saveur incomparable. Un délice simple à préparer  … Lire la suite de Pain Plat au Parmesan et son Pesto d’Oignons Nouveaux

Un gâteau  qui m’a fait envie lorsque je l’ai vu dans le magazine saveurs. Surtout qu’un voisin m’avait gentiment apporté du thé à la menthe qu’il avait préparé.  Vous pouvez le déguster tiède ou froid le lendemain. C’est un plaisir de le retrouver au petit-déjeuner.

 Je ne pourrais manger tous les jours ce type de pâtisserie mais là c’est très bien tombé et monsieur était ravi que nous changions nos habitudes culinaires pour une fois. Le gâteau est fondant, la purée de dattes y est pour beaucoup.  La fleur d’oranger conserve son parfum agréable après cuisson.

 Tentés ?

Ingrédients : Pour 8 personnes

• 2,5 cuillères à soupe de Miel
• 200 g de dattes dénoyautées
• 150 g de fruits moelleux (vous pouvez remplacer par des fruits confits mais je trouve personnellement les fruits moelleux plus savoureux et moins sucrés)
• 20 cl d’eau
• 150 g de farine avec poudre levante
• 120 g de sucre roux
• 4 oeufs
• 100g de margarine
• 50g de beurre
• 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
• 1 sachet de sucre vanillé

Recette :

1. Dénoyautez les dattes
2. Coupez-les dés
3. Faites bouillir l’eau (55 s au micro-ondes pour moi)- Un conseil il faudra mixer cette préparation ensuite donc mettez l’eau bouillante dans le bol de votre mixeur ou dans un récipient où vous pourrez plonger votre mixeur à bras.
4. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger et le sucre vanillé-Touillez
5. Mettre vos dés de dattes de dedans.
6. Laissez infuser 10 minutes.
7. Pendant ce temps découpez vos fruits confits en dés.
8. Préchauffez votre four à 200°C
9. Battez ensemble le beurre fondu, la farine, les oeufs,et le sucre
10. Ajoutez les fruits confits et battez à nouveau
11. Mixer la préparation à base de dattes
12. Ajouter cette purée au gâteau et mélangez à nouveau
13. Beurrez votre moule
14. Faites cuire 35-40 minutes.
15. Sortez le gâteau du four. Attendre 10 minutes puis démoulez
16. Nappez de miel

Voilà c’est prêt. Attendez qu’il soit tiède à minima pour déguster. Bon appétit !!!!!

Le Toblerone est un chocolat suisse inventé en 1908.  En 2008 ce chocolat a donc eu le plaisir de fêter ses 100 ans. La recette et la forme triangulaire sont les mêmes depuis cette époque. D'autres recettes ont vu le jour au cours des années praliné, chocolat noir, chocolat blanc, aux fruits etc. Aujourd'hui ,  je vous propose une gourmandise avec la version traditionnelle au chocolat au lait. Ce muffin est moelleux, aérien et gourmand.

 Cette recette est un hit auprès des enfants et globalement les grands ne disent pas non :-). Le gâteau est moelleux et fondant mais pas coulant donc facile à manger pour les petits sans se tâcher. Le Toblerone est très légèrement coulant. Il ne durcit plus en refroidissant et reste tendre. Les enfants adorent le côté suRprise de cette recette.  Si l'on se passe du nom Toblerone le titre pourrait être Muffin au Chocolat au Coeur de nougeat, Miel et Chocolat au lait. Un joli programme ….

Ingrédients : Pour 16 muffins

• 100 g Toblerone (personnellement je préfère utiliser les mini-barres)
• 200g de beurre
• 300g de sucre en poudre
• 4 oeufs
• 125g de farine avec poudre levante intégrée
• 75g de cacao pur en poudre
• 1 cuill a café d'extrait de vanille liquide

Recette :

1. Préchauffez le four – thermostat4/180°C –
2. Mettre les corolles à muffins ou cupcakes dans vos moules
3. Mélangez la farine et le cacao – réservez –
4. Faites fondre le beurre 15 sec au micro-ondes. Versez le  bol de votre robot préféré. Ajoutez en tournant le sucre et la vanille.
5. Incorporez les ensuite les oeufs un par un.
6. Ajoutez le mélange farine-cacao.
7. Versez votre pâte dans les moules
8. Déposez un a deux triangles morceaux de toblerone dans chaque moule inutile de trop enfoncer.
9. Enfournez 20 minutes.

Voilà c'est prêt vous pouvez laissez refroidir avec de déguster. Bon appétit.

Un délice ….

 D'autres recettes au Toblerone : 

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Cookies Moelleux tout Chocolat au Toblerone