Un nouveau pain aujourd’hui. Celui-ci a l’avantage d’utiliser du levain déshydraté. La levure fraîche est un peu plus difficile à trouver en ce moment pour certains d’entre vous. Petite astuce si vous trouvez de la levure fraîche n’hésitez pas à en prendre plusieurs cubes. Elle se congèle très bien. Revenons à notre pain au levain biologique. Il est très bon. J’ai souvent peur des pains au levain. En boulangerie le goût est souvent trop fort. Ce n’est pas le cas ici.

A la maison tout le monde à aimer y compris Hayden mon bébé de 11 mois. La mie est douce et il a une belle croûte. Ce pain a besoin de pousser plus longtemps 8 au total. Quand on y réfléchit on peut le lancer le matin pour le soir ou la veille pour le cuire au lever. L’avantage du confinement c’est que l’on pas nulle part 🙂 du coup on a le temps d’attendre la pousse de son pain #jerestechezmoi. Sans plus attendre voici la recette …

« Nous avons besoin de jolies choses ». C’est une phrase que me dit souvent Isabelle. En période de confinement autant se faire plaisir. Il reste facile de trouver des pommes et la tarte aux pommes est l’un des desserts préférés à la maison. Toujours dans ma quête de réduire les sucres seul le sucre du fruit est utilisé ! C’est super bon et super beau ! Anne-Sophie a vu sa photo sur instagram et m’a demandé la recette Alors ni une ni deux voici la recette !

« Tiens, voilà du bon pain » dit la chanson. Quand on ne peut plus sortir voilà ce qui manque rapidement : le pain ! 15 jours que nous sommes confinés. Honnêtement cela me semble bien plus. J’ai du mal à trouver mon rythme. Le travail, est remplacé par le télétravail. Les enfants font l’école à la maison. A cela s’ajoute les repas matin, midi, goûter et soir et la logistique qui va avec ! Nous sommes 6 à la maison dont un bébé de 11 mois. Restons chez Nous ! Le confinement la seule solution pour éviter la saturation des hôpitaux et du personnel soignant qui souffrent déjà. Du coup, je teste de nombreuses nouvelles recettes dont du pain pour éviter de sortir.

Cuisiner reste un plaisir même si les journées sont terriblement chargées. Faire mon pain m’avait toujours semblé difficile. Finalement pas du tout ! Je me suis dit que vous étiez peut être dans la même situation ! Du coup je partage avec mes dernières trouvailles. Pour commencer, voici la recette du pain au yaourt. Il est très rapide à préparer avec un temps de pousse de 30 minutes seulement. Avec les enfants nous nous en sommes régalés ! Sans plus attendre voici la recette ….

J’adore les céviches. Lorsque j’habitais les Etats Unis j’adorais aller dans les restaurants sud américains pour en manger. Bien sur les ceviche sont traditionnellement à base de poissons. La sauce un peu relevée cuit légèrement les aliments crus et surtout leur donne ce goût inimitable. C’est ce goût que l’on retrouve dans cette version vegan. La patate douce alliée à la carotte et ses condiments est sublimée par cette sauce. J’adore cette recette. Je l’ai découverte grâce aux commis. Mes amies en sont fans. en particulier Babeth. Je vous encourage vivement à la tester. Sans plus attendre voici la recette

Meatball Spaghetti, spaghettis aux boulettes de viande en français sont une institution outre atlantique. Un souvenir de notre passage aux Etats-Unis où chacun garde jalousement sa recette. Cette recette italo – américaine y est aussi appréciée que les lasagnes. Aujourd’hui je vous propose une version gourmande personnelle. Cette recette de meatball spaghetti est née un peu par hasard comme toutes les bonnes recettes 🙂 ! Un reste de viande insuffisant pour un plat et une envie de gourmandise.

La magie de cette recette c’est sa flexibilité et la lueur de gourmandise qu’elle créée dans le regard des enfants. D’emblée ils sont conquis. Sur la photo prise par ma fille Gabrielle lors d’un repas de famille c’est moi qui tient la rape avec le parmesan. Cela me permet d’apparaître sur le blog. Généralement comme c’est moi qui prend les photos je n’apparaît pas. Sans plus attendre voici la recette …