Amandes Grillées au Cumin et Piment d’Espelette

Aujourd’hui je vous propose une recette apéritive tout en saveurs : des amandes grillées maison au cumin et au piment d’Espelette.  J’ai adoré réaliser ces amandes. Pendant la cuisson cela a commencé à embaumer.  Lorsque j’ai ouvert le four l’odeur était délicieuse et surtout les amandes très belles :  toutes gonflées toutes dorées Je n’ai pu m’empêcher de prendre une photo et de la publier sur Instagram en direct du four 🙂

Amandes Grillées Cumin Piment D’Espelette

Au goût c’est croquant légèrement torréfié et fumé.  C’est finement assaisonné du coup les saveurs sont très agréables. Le piment ne prend pas le dessus. les grands ont adorés. Les enfants ont trouvé que cela piquait un peu mais y sont revenus. C’est une recette toute simple que j’ai découverte sur le très beau blog de Clotilde.  J’ai changé le piment mais le coeur de la recette y est. J’avoue que j’ai très envie d’en refaire en variant les épices.  C’est vraiment bien meilleur que celles que l’on peut trouver dans le commerce. Surtout cela peut faire un très original et savoureux cadeau gourmand. 

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Brochettes Crevettes Ananas

Pour rendre votre réveillon plus exotique n’hésitez pas à réaliser ces brochettes crevettes ananas. Ces brochettes sont faciles à réaliser et délicieusement savoureux.  La marinade permet aux crevettes et à l’ananas à la fois de révéler leurs saveurs et les marier ensemble.  Je les ai servi à l’apéritif du réveillon de Noël cette année et je ne regrette absolument pas. Du coup j’ai voulu partager cette recette idéale pour votre réveillon de demain ou pour d’autres apéros :-)) !

Brochettes Crevette Ananas

 C’est frais et cela change. Cela a plu à tous les grands. Les enfants sont moins fans de ces saveurs notamment des baies roses.  Toutefois je garde cette recette sous le coude et je la referais avec plaisir.  Le goût sucré de l’ananas. La saveur iodée des crevettes  Sont harmonieusement marié grâce à la marinade toute simple.  J’adore la menthe, la coriandre ou toute autre herbe aromatique que vous ayez ajouteront cette touche en plus qui rendra vos brochettes uniques. Cerise sur le gâteau cela peut se préparer la veille et cela ne prend que quelques minutes …. Je vous souhaite à tous d’excellentes fêtes !

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Fondant Chocolat Marron

Le Fondant Chocolat Marron est une recette que je voulais tester depuis longtemps.  Je suis ravie d’être enfin passée à l’acte. Cela donne vraiment un fondant au chocolat délicieux. A la maison tout le monde a adoré du plus petit au plus grand. En plus avec l’ajout de marrons glacés en décors cela lui donne vraiment un air festif de saison.

Fondant Chocolat Marron

Fondant Chocolat Marron

La recette en plus est toute simple.  Elle est inspirée du blog joli blog Cuisine Téméraire. J’avoue que je n’ai qu’une hâte en écrivant cette note c’est de le faire à nouveau.  Sans plus attendre voici la recette 

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Tatin Pommes Foie Gras

Pour votre réveillon vous vous laisserez peut-être tenté par cette façon originale de déguster le foie gras. J’adore le côté acidulé qu’apporte les pommes à cette entrée. J’ai complètement craqué pour cette recette. C’est absolument gourmand et délicieux sans être écoeurant. A Noël il est assez difficile de tout préparer sur le moment. Avec cette 

Tatin Pommes Foie Gras

Tatin Pommes Foie Gras

recette vous pouvez vous organisez à l’avance . Du coup cela nous rend la vie plus facile. C’est la cuisine de Bernard qui m’a inspiré cette recette. Je joue un peu moins sur le côté Tatin j’avais vraiment envie d’une entrée légère mais sans Bernard je ne suis pas sure que j’aurais pensé  cette combinaison. Plusieurs ont eu le plaisir de déguster cette entrée qui a connu un franc succès. Je vous la recommande donc  :-). Je pense le travailler en format mini pour mon buffet de réveillon le 31 à suivre ….

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Roses des Sables Revisitées

Cela faisait des années que je n’avais pas préparé de roses des sables. Lorsque j’étais petite c’est l’un des premiers desserts que j’ai réalisé. C’est vrai que les roses des sables ont tout pour plaire : du bon chocolat et du croustillant. Des bouchées si pratiques du snack fooding avant l’heure en somme.  Aujourd’hui je vous propose une version un peu différente de la version classique.  Elle contient beaucoup moins de sucres et de fibres. Cela ne vous fait rêver tout de suite je sens. Pourtant continuer je vous assure que c’est délicieux.

Roses des Sables

Roses des Sables

Lorsque l’on y pense le sucre habituel des corn flakes plus du chocolat qui contient du sucre et du sucre en plus cela fait beaucoup de sucres.  Le déclic pour cette recette a été la rencontre avec des corn flakes d’Epautre complet sans sucre ajoutés.  Je ne vais pas vous mentir nature comme cela le goût n’est pas fantastique. L’Epeautre est une variété ancienne de blé qui contient moins de gluten et plus de fibres. J’avais donc vraiment envie de les mettre en valeur. C’est ainsi qu’est née cette version revisitée des roses des sables.  Un carton les enfants et leurs amis ont adoré. C’est à tel point que j’ai racheté les céréales …. Sans plus attendre voici la recette

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