Aujourd’hui une recette savoureuse et à la texture légère. Un petit apéritif simple à réaliser. Au goût j’ai trouvé cela assez fin. Je ne l’ai dégusté que tiède ( tout est parti très vite) 🙂 !
et j’ai trouvé cela très bon. La pâte n’est pas compacte et comme vous pouvez le noter, elle a spontanément gonflée. C’est donc une bonne candidate pour une version en madeleines. Dès que je teste je vous dis. Lire la suite de Mini Cakes au Saumon Fumé
Aujourd’hui je vous propose une recette salée 🙂 avec plusieurs origines. Samedi, je suis allée faire mes courses et je suis tombée sur un autre mélange Czon que j’ai eu tout de suite eu envie d’associer avec une viande épicée de type asiatique. Bon je n’en avais jamais fait mais je me disais que les deux iraient bien ensemble. Une fois à la maison je me suis rappellée d’un reportage 100% mag sur les marinades. Grâce à mon moteur de recherche préféré j’ai retrouvé le blog de letitia que je voulais citer. Le résultat est très original.
Une viande fondante, goûteuse légèrement épicée. Un vrai voyage en Corée. C’est facile et rapide – si ce n’est le temps de la marinade, mais elle n’a pas besoin de vous pour la surveiller quand elle est au frigo -. L’idéal dans cette version est de manger la viande avec un peu de légumes comme un sandwich ou la viande jouerait le rôle du pain. La viande est fondante, les légumes un peu croquants cela se marie à merveille. Pour ce faire …. Lire la suite de Bulgogi de boeuf aux légumes rock n’ roll
Jamais deux sans trois ! Voici donc le troisième dessert de suite.Une délicieuse mousse. Une pure gourmandise. Le gingembre confit ajoute une petite touche surprise mais sans être trop fort ou trop épicé. C'est une recette que je réalise régulièrement. En fait dès que je croise mon marchand d'épice préféré qui a un superbe gingembre confit. Je ne résiste pas et je lui prend un morceaux "Ce serait toujours l'occasion d'une bonne mousse" 🙂 ou d'un autre plat.
En attendant demain ou promis ce sera une recette salée qui décoiffe le petit mode d'emploi pour cette recette avec une astuce Valrhona.
Ingrédients :
Recette :
C'est prêt à être déguster. Bon appétit !!!
D'autres recettes de Mousse au Chocolat :
Mousse Chocolat Noir et Spéculoos façon Philippe Conticini
J'adore l'histoire des soeurs Tatin, qui ont trouvé par hasard une recette intemporelle et délicieuse. C'est un peu la même histoire pour l'invention de la ganache ou un apprenti avait mélangé par hasard de la crème et du chocolat. On l'avait "traité de tête de ganache (à l'époque vous imaginez le sens) et le nom est resté pour la préparation. Bon ok je n'ai pas inventé le pain perdu. En revanche, un après-midi où l'un des enfants avait déclaré ne pas vouloir du biberon préparé amoureusement pour le goûter et qu'il y avait du pain qui restait de la veille.
Maman se lança dans la réalisation de pain perdu. Mais rien de plus banal me direz vous si ce n'est que c'était avec du lait de croissance. Le résulat un pain perdu moelleux, dosé comme il faut. Nul besoin d'ajouter quoi que ce soit sucre confiture … Tout était inutile la gourmandise se suffisait à elle-même. Chaud comme froid c'est un délice.
Le lait de croissance est un lait à base de lait vache souvent sucré et légèrement aromatisé à la vanille que l'ont peut donner aux enfants. Alors bien sur si vous prenez exprêssement une version sans sucre ajoutés et sans vanille l'effet est différent 🙂 au goût . Il peut sembler insuffisamment sucré aux gros amateurs de sucre comme monsieur. En revanche, pour moi et les enfants le côté ultra moelleux, tendre et tout de même goûteux est suffisant. Si vous avez une version avec Vanille là c'est juste une "tuerie". J'emploie rarement ce mot mais là j'avais du mal à m'arrêter de manger tellement c'est gourmand.
Le plus ultime c'est que cela donne une recette ultra-simple à réaliser ! Si c'est possible !
Ingrédients : (évidemment tout dépend de votre quantité de pain mais l'avantage c'est que vous pouvez rajouter en route du lait ou des oeufs si vous en manquer)
Recette :
Servez ! Dégustez ce délice ! Bon appétit !
Une autre recette avec des rested de pains :
Je vous avais confié mon envie d’hachis parmentier qui avait été contrariée. Mais après avoir obtenu une délicieuse viande de queue de boeuf cuite j’avais de quoi me lancer. Vous pouvez bien sur passer cette étape et acheter votre viande cuite chez le boucher. J’ai fait deux versions une vraiment traditionnelle et une un chouilla plus ludique pour les enfants.
Hachis Parmentier Traditionnel
Le net net c’est tout de même un délicieux hachis parmentier que j’ai hâte de refaire. Le gratiné délicieux, la bonne purée, la viande goûteuse trop trop bon. Lire la suite de Hachis Parmentier à l’ancienne
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