Bonne Fête à toutes les mamans. Voici le gâteau que j’ai préparé pour ma maman chérie.  Le layer cake est un gâteau très prisé aux Etats-Unis pour les occasions spéciales.  Vous le trouvez sous moultes formes et parfums. J’avais envie d’un gâteau certes beau mais aussi goûteux et peu riche en sucre.  Pari réussi avec cette version chocolat, cerises et framboises.  Malgré ses 5 étages le gâteau reste léger et agréable même après un repas plutôt copieux.

Chocolate, Cherry and Strawberry Layer Cake

Fruits rouges et chocolat sont des goûts qui fonctionnent bien. Au gouût vous avez un gâteau un peu plus dense qu’une génoise mais moelleux, humide pas sec qui se marie à merveille avec la crème fouettée et les fruits rouge. Le sucre de coco à indice glycémique 35 est l’une des astuces 🙂 pour alléger ce dessert. Surtout il est assez simple et rapide à réaliser tout en restant beau. 

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O bolo de arroz traduisez littéralement gâteau de riz est avec le pastei de Nata l’un des gâteau traditionnel portugais très souvent dégusté au petit déjeuner. Au Portugal, le café est plus familial à mi-chemin entre le café, le salon de thé et la pâtisserie/boulangerie. Après s’être préparé on descend dans son café préféré souvent au bas de chez soi :-)il y en a partout. Vous choisissez ce qui vous tente dans la « montra » vitrine avec un « galão »  (café au lait à base d’expresso) ou « um chà » (thé). Cela se rapproche des cupcakes ou des muffins par sa texture. La pâte peut être aromatisée comme on le souhaite. Cette fois j’ai choisi le citron bergamote que j’apprécie particulièrement. C’est un gâteau très bon, très agréable. Cet été en vacances nous avons passé deux jours à l’hôtel. Les enfants ont particulièrement apprécié cette douceur au petit déjeuner. J’avais donc hâte de les refaire.

Bolo de Arroz

En dehors du petit déjeuner je l’aime beaucoup servi avec un thé fumant earl grey-bergamote. A l’heure du goûter  par exemple c’est délicieux. Si vous n’avez pas de moules vous pouvez utiliser moules à cupcakes, muffins, des cercles de pâtisseries ce que vous avez. Toutefois vous pouvez trouver facilement les moules et le papier végétal prédécoupé et décoré le site Portugal in a box. Il les propose avec d’autres produits made in Portugal à un prix très abordable. Vous pourrez faire plus vrai que nature. Vous allez voir la recette est toute simple il ne faut donc pas hésiter à se lancer.

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Les myrtilles j’adore ces jolies baies bleues violet. C’est une couleur bien rare dans la nature. Je vous ai déjà proposer ici et là des recettes à la myrtille. Lorsque je vivais aux Etats-Unis c’était vraiment un fruit commun. Aujourd’hui je vous propose qui permet de profiter pleinement du goût de la myrtille et de son superbe jus tout en l’enrobant d’une magnifique pâte à gâteau crousti-moelleuse. Le régal est un gâteau délicieux et son adaptation à la myrtille est très bonne. Même les enfants habituellement peu fans de cette baies ont dévorés le gâteau en quelques minutes. 

 Ce gâteau a en plus le bon goût d’être très simple à préparer et de cuisson rapide.  Je vous assure il suffit de mettre et mélanger les ingrédients les uns après les autres et de mélanger et de faire cuire 35 minutes. C’est vraiment un délicieux gâteau fait maison que je vous recommande.

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Ce gâteau est une délicieuse gourmandise. C’es très difficile de rester à coté. Il embaume délicieusement et vous n’avez qu’une envie en prendre à nouveau une part. Je me baladais gentiment sur pinterest quand son image m’a arrêtée j’ai tout suite sauvegarder sa recette issue du site de Steph. Ce gâteau a un bel équilibre des saveurs. J’ai juste réduit le sucre. Je n’apprécie pas les gâteaux trop sucrés et je le trouve parfait ainsi.

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Les myrtilles sont de délicieux petits fruits. BlueBerry comme disent les américcains. Baie peu sucrée d’une jolie couleur bleu violet nous la cuisinons peu.  Outre Atlantique mon muffin préféré est le BlueBerry Muffin. Ce gâteau, que vous vous pouvez également cuire en version muffin est très différent. Il est moelleux ne s’émiette pas partout. Le pavot ajoute une touche de croquant et le lait ribot le moelleux. La myrtille ici et là apporte une touche de fraîcheur.

Il a eu beaucoup de succès ce week-end. J’avais repéré cette recette sur le blog d’Esterelle elle même l’avait  adaptée du livre Birthday Cakes.  C’est rapide et facile à faire avec des myrtilles frâiches ou surgelées donc n’hésitez pas ! Lire la suite de Gâteau aux Myrtilles, Lait Ribot et Pavot