Doudoute est une tentatrice. Je passe sur son blog et elle annonce l’air de rien qu’elle nous propose la meilleure recette de gâteau au chocolat qu’elle ait jamais mangé. Comment résiter ?  Au départ on se dit  que des recettes de gâteau au chocolat on en a déjà fait beaucoup et puis on finit par craquer et on se lançe. Le résultat c’est un gâteau assez aérien et pas trop fort en chocolat.  C’est donc parfait pour beaucoup d’enfants et les adultes qui ne sont pas fans de chocolat. Si si cela existe  ! La recette d’origine est celle de Cléa qui avoue ne plus l’apprécier.  Le plus de cette recette est d’être vraiment moelleuse sans pour autant avoir du miel ou de l’amande. Du coup elle m’a inspiré.  Dans Elle à Table il y a parfois une série que j’adore une recette de base 6 adaptations. Il n’y aura pas 6 adaptions mais toute de même 4 en tout et peut être d’autres de votre part à venir !

Gâteau au Chocolat (recette de base) ci -dessous

Gâteau au Chocolat fraises et noix de coco – la version de Doudoute

Gâteau  au Chocolat et à la Poire – recette à venir demain

Layer Cake au Chocolat et à la Fraise –  recette à venir  après après demain 🙂

Et maintenant sans plus attendre la recette du gâteau au chocolat  Lire la suite de Gâteau au Chocolat Aérien

Un 14 février, un mardi ! Pas facile les enfants à amener à l’école, le travail … les amoureux ont finalement une fête plus compliquée à gérer ques les grand-mères, les mères, les pères … qui ont une fête systématiquement un dimanche !  Mais bon on ne laisse pas démoraliser et l’on sait que c’est l’attention qui compte 🙂 Alors pourquoi pas se  fête la saint Valentin au petit déjeuner. Un gâteau qui ne s’émiette pas si le coeur (ou le temps vous en dit) vous pouvez prendre en toute quiétude votre petit déjeuner au lit. Un gâteau tout moelleux comme un nuage des moules en forme de coeur et de roses donnerons l’illusion d’un joli bouquet de roses et de coeurs. Joyeuses Saint Valentin à vous tous ! Lire la suite de Saint Valentin au Petit Déjeuner avec des Coeurs et des Roses

J'aime la noix de coco mais j'ai peu de recettes qui la mette bien en valeur.  Du coup lorsque j'ai vu sur le blog de Doudoute ( dont je vous ai déjà parlé ici et là) une proposition de gâteau au chocolat noix de coco  j'ai tout de suite notée la recette. De plus et c'est l'avantage des blogs nous avons une discussion que vous pourrez retrouvez dans les commentaires sur comment augmenter le goût coco du gâteau. Je vous propose donc aujourd'hui une version un peu modifiée de la recette.

C'est aussi pour moi l'occasion de souhaiter un bon anniversaire à Doudoute et à son blog qui fête ses un an cette semaine. C'est très gourmand sans beurre donc tout à fait compatible avec l'une des bonnes résolutions très populaire en ce début d'année. Le goût de la noix de coco et du chocolat sont présents c'est bien équilibré.

Ingrédients:

• 200g de chocolat noir (mix 1/3chocolat au lait à 40% et 2/3chocolat noir à 61%)
• 200g de farine 
• 80 50g de noix de coco (je pense, je n'ai pas compté)
• 5g ou 1/2 sachet de levure
• 25 cl de crème liquide allégée – 12 cl de crème soja et 12 cl de crème coco
• 3 oeufs 
• 80g de sucre ou plus ou moins ! 60g de sucre muscovado (je n'y ai pensé qu'après mais le sucre muscovado étant fonçé la pâte devient couleur caramel même pour la noix de coco pour avoir un beau contraste blanc /noir utilisez du sucre blanc)

Recette :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat 1min 30 au micro-ondes
3. Ajoutez la crème soja au besoin refaites fondre 20 secondes. Réservez
4. Versez la farine, la levure, les oeufs, le sucre mélangez entre chaque ajout.
5. Séparer la pâte en deux .
6. Dans un premier saladier, mettre le chocolat fondu que vous aurez touillez préalablement avec une cuillère pour homogénéïser avec la crème avec une moitié de pâte et mélangez
7.  et dans le deuxième mettre la noix de coco et lait crème de coco.
8.  Dans un moule à cake, mettre une couche de chocolat dans le fond, puis toute la préparation à la noix de coco, et enfin le reste du chocolat.
9. Faire cuire 40 minutes.  J'ai du ajouter 5 minutes de cuisson.

Voilà c'est prêt bon appétit !

Bon Anniversaire Doudoute !

Voilà un gâteau qui a su trouver son public !  Je l’avais repéré il y a quelques  semaines sur le blog de Brigitte que je visite régulièrement.  Je l’ai donc testé pour le plus grand plaisir de mes enfants mais pas que ! Ce gâteau est de belle facture et attire tout de suite la gourmandise. Du coup lorsque j’ai pu prendre une photo il en manquait un peu 🙂

C’était aussi pour moi l’occasion de tester un gâteau 100% farine Maizena et je suis  très contente du rendu.C’est donc naturellement une recette sans gluten tout à fait gourmande. Je n’ai rien changé à la recette de Brigitte si ce n’est que je n’avais plus de sucre vanillé et que du coup à la place du rhum j’ai mis du Rhum à la vanille.  Lire la suite de Gâteau au Chocolat façon Brigitte !

Nous sommes le 1er décembre et je trouve qu’en cette période de l’année nous avons de plus en plus envie de soleil.  Nous ne pouvons pas tous partir au soleil en Jamaïque ou ailleurs. En revanche en cuisine on peut se dépayer facilement.  Voici un gâteau Jamaïcain moelleux bien agréable (pas épicé :-)) qui utilise en plus un ingrédient que j’aime bien.  Je vous ai récemment parlé du buttermilk lait ribot ou babeurre en bon français. C’est un  ingrédient que je trouve magique qui allège et rend moelleuses vos préparations. On le trouve de plus en plus facilement en grand surfaces ces derniers temps. Cette recette extraite du livre « Lucinda’s Authentic Jamaican Kitchen » par Lucinda Scala Quinn est un bon exemple du moelleux qu’il confère aux gâteaux. Lire la suite de Envie du Soleil de la Jamaique ? Découvrez leur Gâteau à la Banane & à la Vanille