Art de Vivre

J'adore l'histoire des soeurs Tatin, qui ont trouvé par hasard une recette intemporelle et délicieuse. C'est un peu la même histoire pour l'invention de la ganache ou un apprenti avait mélangé par hasard de la crème et du chocolat. On l'avait "traité de tête de ganache (à l'époque vous imaginez le sens) et le nom est resté pour la préparation. Bon ok je n'ai pas inventé le pain perdu. En revanche, un après-midi où l'un des enfants avait déclaré ne pas vouloir du biberon préparé amoureusement pour le goûter  et qu'il y avait du pain qui restait de la veille.

Maman se lança dans la réalisation de pain perdu. Mais rien de plus banal me direz vous si ce n'est que c'était avec du lait de croissance. Le résulat un pain perdu moelleux, dosé comme il faut. Nul besoin d'ajouter quoi que ce soit sucre confiture … Tout était inutile la gourmandise se suffisait à elle-même. Chaud comme froid c'est un délice.

Le lait de croissance est un lait à base de lait vache souvent sucré et légèrement aromatisé à la vanille que l'ont peut donner aux enfants. Alors bien sur si vous prenez exprêssement une version sans sucre ajoutés et sans vanille l'effet est différent 🙂 au goût . Il peut sembler insuffisamment sucré aux gros amateurs de sucre comme monsieur. En revanche, pour moi et les enfants le côté ultra moelleux, tendre et tout de même goûteux est suffisant. Si vous avez une version avec Vanille là c'est juste une "tuerie". J'emploie rarement ce mot mais là j'avais du mal à m'arrêter de manger tellement c'est gourmand.

Le plus ultime c'est que cela donne une recette ultra-simple à réaliser  ! Si c'est possible !

Ingrédients :  (évidemment tout dépend de votre quantité de pain mais l'avantage c'est que vous pouvez rajouter en route du lait ou des oeufs si vous en manquer)

• 33 cl lait de croissance
• 2 oeufs 
• pain de la veille ou de l'avant veille ( là j'ai utilisé un pain à mie blanche type baguette)
• 10 g de beurre

Recette :

1.  Mettre le lait dans une assiette creuse
2.  Mettre les deux oeufs dans une assiette creuse et les battre à la fourchette
3. Coupez en tranche pas trop fines votre pain
4. Passer votre pain dans l'assiette de lait, puis dans les oeufs -Si votre pain est encore mou ne faites que l'aller retour dans l'assiette. S'il est plus rassis laissez le tremper mais pas détremper –
5. posez sur une assiette et réservez
6. Mettre le beurre à fondre dans votre poêle à feu doux  (6 pour moi) et  faire cuire votre pain de chaque coté jusqu'à ce que les faces soient dorées .

Servez ! Dégustez ce délice ! Bon appétit !

Une autre recette avec des rested de pains :

Gâteau à l'Orange Sanguine

Je vous avais confié mon envie d’hachis parmentier qui avait été contrariée. Mais après avoir obtenu une délicieuse viande de queue de boeuf cuite j’avais de quoi me lancer. Vous pouvez bien sur passer cette étape et acheter votre viande cuite chez le boucher. J’ai fait deux versions une vraiment traditionnelle et une un chouilla plus ludique pour les enfants.

Hachis Parmentier Traditionnel

Le net net c’est tout de même un délicieux hachis parmentier que j’ai hâte de refaire. Le gratiné délicieux, la bonne purée, la viande goûteuse   trop trop bon. Lire la suite de Hachis Parmentier à l’ancienne

Alors comme cela c'est un titre un peu bizarre sur un blog culinaire. Mais vous allez voir cela prend sens rapidement. J'ai le plaisir de suivre le blog "Hey". Il y a toujours des nouvelles intéressantes dans tous les domaines. Cette semaine est tombé cette news sur l'histoire d'un couple Allen et Sarah qui ont préparé un cadeau d'anniversaire original pour leur amie Lesleigh située dans les îles Fidgi. 

En plus du poster, 

il y a une vidéo très intéressante.  Vous noterez dans la vidéo que les blogs les ont aidés à cerner la personalité du cupcake. Il se sont ainsi amusés à autopsier un cupcake et ils ont été débordés par leur succès qui leur a même valu un article dans Forbes.  Je trouve cette réalisation superbe et surtout je prie pour que ma fille ne remarque pas la caissette Dora en bas à droite au risque qu'elle demande tous les jours d'avoir un cupcake :-)))

Merci Alan, Sarah les artistes et Leisleigh la muse si un jour vous tombez sur cette note. Vraiment j'adore je trouve que celle belle illustration de la façon dont la cuisines et l'art sont si proches.

Vous n'avez pas envie d'un cupcake rien qu'en regardant ce poster ?

Une recette extra-simple. Il y a des jours comme cela :-). Dans ma famille le pruneaux au lard pour l’apéritif est un traditionnel. C’est facile et c’est bon. Comme j’avais testé la tartiflette au bacon j’ai eu envie de tester le bacon dans d’autres préparations.

Le résultat le pruneaux est moelleux à souhait et le bacon plus léger que le lard mais la dose de viande est plsu importante.  Du coup , cela cale un peu plus en prévoir un à deux par personne si non ce sera une entrée et plus un apéritif. Lire la suite de Pruneaux au bacon

Ou que faire avec du pain sec ? Il n’y a pas que le pain perdu ou la chapelure maison dans la vie. Il y a aussi le gâteau à l’orange. En plus du pain sec à la maison,  une demi flûte de pain qui était restée du goûter de la veille, j’avais des oranges sanguines que tout le monde avait boudé. Je n’aime pas gâcher mais je suis aussi gourmande.

 
Le résultat un gâteau original que je trouve en plus assez joli. Je l’ai servi avec du jus d’orange sanguine maison qui est vraiment un jus d’une couleur ravissante. Lire la suite de Gâteau à l’Orange Sanguine