J’adore toutes sortes de fromages.  Bleu, de brebis, de chèvre, fermier, doux, goûteux , parfumées, avec ou sans trous ….ils sont légions à la maison. Ils se suffisent  souvent à eux-mêmes.. Parfois il est possible de leur apporter un plus.  Cette recette est toute simple. Une façon originale de déguster la fêta. Ce délicieux fromage grec au lait brebis d’appellation d’origine protégée depuis 2002. Ainsi en Europe vous trouverez donc toujours une fêta qui correspond à un cahier des charge précis. En revanche,  si vous voyagez aux Etats-Unis, au canada où en Australie vous avez de grande chances de tomber sur une production locale au lait de vache :-(.  Sinon en attendant vous pouvez  sublimer ce fromage aux saveurs assez douces .  Une poignée d’herbes fraîches du jardin : ciboulette, origan, basilic grec, basilic violet et du thym citron font un mélange  adéquat pour ce petit fromage de brebis.  Le basilic violet est ne fleurs et décore joliment notre feta.

Fêta aux herbes du jardin

Accompagné d’huile d’olive, de citron et de poivre blanc, je vous assure que non seulement vous au rez un fromage d’un présentation superbe et estivale. Mais vous aurez également une saveur fraîche idéale tartiner sur un pain fraîchement grillé. Tout simple et franchement bon.   Lire la suite de Feta aux Herbes du Jardin

Une délicieuse tablette au chocolat maison avec en son coeur de délicieux petits beurres.  J’ai mis au point cette recette pour un ami sportif qui aime le chocolat mais qui a besoin de plus après l’effort pour récupérer. En fait c’est aussi un goûter maison assez pratique à emporter. C’est également une gourmandise que l’on peut déguster par carrés en amoureux ….. Vous avez de multiples option pour cette tablette de chocolat surprise aux petits beurres.

Tablette Surprise aux Petits Beurres

J’ai adoré faire cette recette. Cela m’a permis de renouer avec le tempérage du chocolat . Finalement c’était beaucoup plus simple que dans mes souvenirs. J’oserais même dire facile grâce à deux nouvelles astuces.  Lire la suite de Tablette Surprise aux Petits Beurres

En cette période de cadeaux gourmands aux enseignants, aux atsems, aux animateurs des stages d’été, aux accompagnateurs … à tout ceux qui nous font plus pour nous au quotidien les financiers sont une excellente idée de cadeaux gourmands. C’était la mienne cette année :-). C’est fondant délicieux et original aux pistaches. Surtout cela se conserve sans problème plusieurs jours.

Financiers aux Pistaches

C’est délicieux  avec le café ou le thé après le repas en dessert léger ou en goûter chic. C’est rapide à préparer et si joliment doré que c’est irrésistiblement appétissant. A vos fourneaux. Lire la suite de Financiers aux Pistaches

 Hum le plaisir de la confiture sur la baguette fraîche le matin c’est mon petit déjeuner préféré avec la baguette tartinée de beurre salé.  J’avais préparé la confiture avec les cerises du jardin de mon voisin. L’an dernier nous avions opté le clafoutis en plus de la dégustation à crû. Ce matin mon chéri a eu le courage d’aller jusqu’à la boulangerie du coup à nous les tartines confitures. Cela m’a donc permis d’ajouter des photos  à cette jolie recette. 

Confiture de Cerises Noires

Toute simple à réaliser à la maison. Ce serait dommage de s’en passer ….. Lire la suite de Confiture de Cerises Noires

L’idée de base de cette salade était de revisiter le très classique Melon Jambon de Parme. Cette salade est pleine d’ingrédients frais et rafraîchissants. Elle est donc très agréable en cette saison. De plus, à force d’entendre les chefs dans les émissions culinaires qu’il faut différentes textures, du croquant , de l’acidité du sucré … Et bien vous retrouvez tout cela dans cette salade. Cela donne un ensemble estival, frais et bon. C’est un plat complet bien pratique notamment le soir.

Salade Melon Jambon de Parme

Cela m’a donné également l’occasion d’essayer du vinaigre en billes.  La cuisine moléculaire s’invite dans nos cuisine avec l’introduction ses derniers mois de ces jolies billes de vinaigre. Ici elles sont au balsamique blanc.  J’ai trouvé cela très sympathique la petite bille croque sous la dent ici et là et apporte un petit coup de peps supplémentaire. Si ce n’est le jambon de parme et le melon l’idée est de faire cette salade en fonction de votre frigo vous allez voir c’est tout simple Lire la suite de Salade Melon Jambon de Parme