Un cake salé, une autre me direz vous ? C’est vrai que depuis quelques années c’est un play que l’on a décliné de bien des façon. Il y a peu de temps j’étais invité par Flore  et elle m’a fait goûter ce cake aux oignons et aux lardons. J’ai adoré son goût et sa couleur. Surtout les enfants se sont jetés dessus avec les grands. Nous avions donc devant nous une recette gagnante pour les apéritifs ou pour un plat léger du soir. 

CAKE AUX LARDONS ET AUX OIGNONS

 J’ai légèrement adapté la recette de Flore en fonction de mon frigo et vous devriez en faire tout autant. C’est absolument à essayer. Vous allez adorer c’est moelleux, tendre et gouteux. 

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Les myrtilles j’adore ces jolies baies bleues violet. C’est une couleur bien rare dans la nature. Je vous ai déjà proposer ici et là des recettes à la myrtille. Lorsque je vivais aux Etats-Unis c’était vraiment un fruit commun. Aujourd’hui je vous propose qui permet de profiter pleinement du goût de la myrtille et de son superbe jus tout en l’enrobant d’une magnifique pâte à gâteau crousti-moelleuse. Le régal est un gâteau délicieux et son adaptation à la myrtille est très bonne. Même les enfants habituellement peu fans de cette baies ont dévorés le gâteau en quelques minutes. 

 Ce gâteau a en plus le bon goût d’être très simple à préparer et de cuisson rapide.  Je vous assure il suffit de mettre et mélanger les ingrédients les uns après les autres et de mélanger et de faire cuire 35 minutes. C’est vraiment un délicieux gâteau fait maison que je vous recommande.

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Voici une recette d’une simplicité déconcertante mais juste trop délicieuse. Elle est saine mais a tout d’une nourriture réconfortante.  C’est une recette courante aux Etats-Unis.  Ce sont les fameuses jacked potatoes. J’aime beaucoup proposer ces pommes de terre au fromage frais le soir avec une salade verte.  C’est un plat léger, végétarien très agréable. Le bon goût de la pomme de terre mêlé au fromage frais en fait un plat à la chair fondante et délicieuse.

C’est aussi l’occasion d’y mêler vos herbes fraîches préférées : ciboulettes, persil, estragon , menthe ..ce que  vous aimez, ce que vous avez. Les herbes aromatiques ont des vertus anti-inflammatoires et anti-oxydantes (merci Boljo). Moins elle cuisent plus elles sont efficaces. C’est le cas dans ce plat où elle resteront crues. N’hésitons pas à nous faire du bien. et dégustons ces délicieuses Pommes de Terre au fromage frais. Lire la suite de Pommes de Terre au Fromage Frais où Jacked Potatoes

La mangue est vraiment l’un des fruits préféré à la maison. Sa chair généreuse et goûteuse plaît aux petits et aux grands. Pour les matins qui chantent m’est venu l’envie d’un jus à base de mangue. La chair de la mangue rend le jus trop dense pour n’utiliser que ce fruit. Mélangé au traditionnel jus d’orange c’est la bonne combinaison et vous obtenez un jus d’orange mangue maison. Il faut en fait peu de mangue car elle a un goût assez puissant qui sinon supprime totalement le plus de l’orange. 

C’est finalement tout simple en réalisation mais c’est un vrai bonheur en dégustation. Une véritable fête du soleil.  Je vous assure que cela vous illumine même un matin gris. J’aime aussi à l’occasion le proposer aux enfants à l’apéritif :-). La mangue est mûre lorsqu’elle cède sous une légère pression des doigts et qu’un parfum capiteux s’en dégage, ou, de manière quasi-certaine, quand des traces de sucre sont visibles à la base de la queue. Vous pouvez également demander à votre primeur de la choisir pour vous. Les mangues avion sont plus goûteuses car cueillies plus mures. Dans ce cas il y a un petit autocollant sur la mangue qui l’indique. Voici maintenant les simples étapes et surtout le dosage recommandé. Lire la suite de Jus d’Orange Mangue Maison

La pomme de terre, reste notre chouchou.  Les Français en consomment toujours plus. Elle est à la fois abordable et se décline de mille façons. Aujourd’hui je vous propose une variante des pommes Anna. Ce plat créé en 1870 est juste délicieux. Ce sont des lamelles de pommes de terre entrelacée avec du beurre qui vous donne une beau gâteau de pommes de terre tel une rosace.  Le chef du café anglais s’était peut être inspiré du père Lathuille et de son poulet pomme de terre  artichaut . La variante que je vous propose diffère en 3 points. D’une part il y a beaucoup moins de beurre que dans la recette traditionnelle dont il fallait à la fin faire couler l’excédent de beurre. Cela ne retire rien au fondant.

J’ai également ajouté des herbes du jardin thym et origan.  Enfin je vous la propose  en format individuel j’ai utilisé des moules à muffins. Vos pommes de terre sont confites, cuite tout doucement c’est tendre et très bon. C’est très facile à cuisiner tout en présentant joliment. Vous me suivez pour connaître tous les détails ?

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