Apres le cheescake au citron ou glaçé voici le cheesecake au Saumon fumé. Une Entrée légère en trompe l’œil qui régale les yeux et les papilles. Un biscuit parmesan sarrasin qui reste croquant même si l’on prépare la recette la veille. Une crème au fromage frais et au saumon toute douce. C’est aussi une entrée ludique qui permet de jouer sur les décors ici je m’amuse avec Oeufs de poissons volants, de truite et citron caviar avec des fleurs de muflier

C’est l’occasion de jouer avec votre imagination et ce que vous avez dans votre placard ou frigo.

J’adore la forêt noire. C’est un de mes gâteau préféré. Le chocolat, l’onctuosité de la crème et le peps des cerises. C’est un gâteau qui devient rare en boulangerie …. Du coup pour ce noël j’avais très envie d’une bûche Forêt Noire. Au moment de me lancer je vois que Cyril Lignac a eu la même idée et propose sa version de la Bûche Forêt Noire dans l’émission Tous en Cuisine pour les fêtes.

J’ai fait quelques ajustements par rapport à la recette que j’avais préparée sur la version de Cyril. Tout d’abord moins de sucre (25% en moins) et j’ai ajouté des cerises. J’ai barré ce que j’ai retiré et mis en gras ce que j’ai ajouté. Comme cela si vous voulez la recette initiale vous l’avez également. J’adore le résultat est bluffant visuellement il faudra que je refasse une bûche pour prendre la photo de jour.

Ensuite elle se conserve très bien. Du coup vous pouvez la préparez la veille sans soucis pour être plus cool pour le réveillon. Nous nous sommes tous régalés du plus petit au plus grand. Sans plus attendre voici la recette ….

L’idée du biscuit au sarrasin m’a tout de suite séduite et c’est délicieux. Le saumon est un classique des fêtes. Sur le blog il y a un peu plus de 20 recettes à base de saumon fumé. En cake, en Tartine, en Toasts, avec des blinis, en salade, en rillettes, en verrine, avec des asperges; en feuilleté … mais pas encore sur un biscuit salé croustillant. C’est très bon. La photo prise de de nuit ne rend pas au plat à l’occasion j’en referais une :-). J’ai aimé le fondant du saumon avec le croustillant du biscuit mais qui fond en bouche grâce au parmesan. Le pamplemousse apporte de la fraîcheur. En plus la présentation est vraiment au top. Tout se prépare à l’avance. Du coup quand vos invités sont là vous pouvez en profiter au lieu d’être en cuisine. Sans plus attendre voici la recette …

Le mélange chocolat poire est assez magique. A la maison cela a toujours un succès fou. En crumble il est gourmand, en risotto il étonne et ravit, en tarte il est fondant … En gâteau il en impose et rappelle plus fortement la poire Belle Hélène.

Le résultat est un gâteau aux saveurs franches et pas saturées en sucre. C’est agréable. Il a un petit côté fragile … qu’il faut maîtriser mais la découpe est sublime. Notre gâteau Chocolat poire ou Gâteau Belle Hélène est adopté. Sans plus attendre voici la recette …

Aujourd’hui je vous propose des cordon bleu de Dinde avec du jambon et de la tomme fraîche. Mon grand garçon, Théo âgé de 15 ans avait terriblement envie de cordons bleus. Il était tellement motivé qu’il a cuisiné avec moi. J’adore cuisiner avec mes enfants. Plus jeunes ils étaient tout le temps avec moi en cuisine. Ados c’est plus compliqué.

Gabrielle aime cuisiner des plats salés ou des mug cake ! Ils aiment et c’est normal se lancer tout seul. Les cookies sont devenus la spécialité de Théo ! Pour le cordon bleu c’était une nouvelle recette du coup j’en ai profité pour passer un joli moment en cuisine. Nous étions ravis du résultat. C’est juste parfait. Croustillant à souhait, le fromage est fondant- coulant et les enfants adorent. Sans plus attendre voici la recette ….