Quand il fait froid j’ai des envies terrible de chocolat. Hier il faisait terriblement froid. Mes doigts étaient gelés malgré les gants. J’avais peu de temps. Le planning pré-noël est un peu chargé …

Du coup cette recette de fondant au chocolat qui cuit en 15 minutes est juste parfaite. Le goûter était gourmand (mais pas trop ) et réconfortant. Cela faisait plaisir de voir les enfants se précipiter pour venir à table. Ce gâteau est vraiment fondant. Au coeur c’est comme une mousse. Miam ! Sans plus attendre voici la recette ….

Un gâteau moelleux tout tendre 🥰 C’est un délice incroyable trempé dans le café au lait du matin. Je l’ai découvert un peu par hasard. J’ai toujours des blancs d’oeufs qui reste à la maison. La brioche, le gratin de coquillettes, les pâtes carbonara , le tiramisu n’utilisent que des jaunes. Au fil du temps j’ai constitué une petite liste de recettes les financiers, la fameuse pavlova et la tarte aux pommes en fausse meringue. Ce gâteau est un parfait complément. Il est ultra simple à réaliser moins de 10 minutes et super délicieux. Sans plus attendre voici la recette …

Le mélange choc. Le goût, la gourmandise des cookies sans être saturé en sucre.  C’est le plus de ces cookies Sarrasin Chocolat . La farine de sarrasin a un indice glycémique de 40 et le son d’avoine à 15. Cela permet de réduire l’indice glycémique de vos cookies tout en restant délicieux !!!!. J’ai testé d’innombrables recettes de cookies. J’en ai partagé plus de 15 sur le blog. A la betterave, au lin sans matière grasse façon Lignac ou Piège … . Cette version a beaucoup plu à mes collègues de bureau pour notre café gourmand. Face à son succès je partage la recette !

Le cookie sa spécificité c’est me mélange croquant moelleux. Au fil des années j’ai constitué une série d’astuces pour réussir à garder cette humidité tout en restant croquant. Tout est expliqué ci-dessous ! Cela reste une recette simple et abordable que même mes enfants préparent tout seuls. En 10 minutes nous avons délicieux goûter un extra pour le petit-déjeuner … . Sans plus attendre voici la recette ….

Une recette pleine de gourmandise aujourd’hui un Cheesecake Chocolat Spéculoos. C’est gourmand, croquant fondant tout ce que j’aime. J’ai encore quelques fruits et herbes au jardin avec ce bel été indien. Du coup ils sont venus décorer et rendre encore plus gourmand ce délicieux cheesecake.

Sans plus attendre voici la recette ….

La Shakshouka est un plat que j’adore. J’ai découvert cette spécialité d’Afrique du Nord grâce aux Commis. Des oeufs mijotés dans une sauce à la tomate parfumée agrémentée de fêta. C’est bon c’est gourmand et léger à la fois. J’adore le servir au dîner. Les enfants, ados adorent. Hier soir nous avons discuter des variantes que nous pourrions apporter changer le fromage, garder les épices ….

Comme tous les plats de tradition orale il y a mille façons de l’écrire. Voici un petit florilège : Shakshouka, Chakchouka, Choukchouka, Tchakchouka, Tchekchouka, Tchektchouka, Tchoutchouka, shakshuka … Au delà du nom c’est délicieux, chacun peut le modifier selon son goût et surtout bon pour notre santé. C’est une excellente façon de manger des pois chiches. Cette légumineuse est riche en protéines végétales, en fibres, augmente la sensation de satiété et lutte contre le cholestérol 🙂 Sans plus attendre voici la recette ….