Les gougères sont toujours un grand succès à l’apéritif. Ces choux au fromage restent légers et fondent en bouche. A la maison tout le monde adore les petits et les grands ! C’est aussi une bonne façon d’utiliser des talons de fromages un peu durçis 🙂 Une jolie recette anti-gaspi comme le pain rôti au fromage.

La recette est un peu technique car l’on ajoute les jaunes d’oeufs sur le liquide chaud (mais pas trop chaud) Si vous avez un robot comme le Thermomix cela facilite les choses. Sinon pas de panique je vous ai tout détaillé pas à pas.

A broa de Milho c’est la pain de mon enfance. Celui que ma grand-mère préparait. Pas de Robot elle faisait tout avec ses bras dans de larges auges en bois. Pas e chambra à l’hydrométrie parfait. Des langes, de la patience pour la levée. Ensuite direction le four à bois. Elle commençait le matin et nous avions le plaisir en revenant de la baignade l’après midi de déguster ce bon pain de maïs chaud. Un délice. C’est un de mes pain préférés.

Je le retrouve avec bonheur quand je vais en vacances au Portugal même s’il commence à se faire plus rare au profit des pains industriels. Je suis trop contente à présent de pouvoir le faire à la maison. C’est un peu de temps mais c’est trop bon. C’est un pain de voyage il se conserve et reste délicieux plusieurs jours. je l’ai préparé hier avec une amie et je mange mes tranches ce matin avec bonheur. La croute reste croustillante et la mie dense et fondante. Trop bon ! Sans plus attendre voici la recette ….

La tarte aux Pommes traditionnelle. C’est un classique de l’automne. A la maison c’est une recette chouchou. cet automne nous avons eu beaucoup de poires, de pommes et de rhubarbe dans nos jardins familiaux. J’ai des dizaines de pot de compote. Réaliser une délicieuse tarte aux Pommes était donc tout indiquer.

C’est une recette vraiment toute simple. Il n’est même pas nécessaire de peler vos pommes. 🍏 Et vous pouvez laisser libre court à votre créativité pour composer la plus jolie des tartes. Sans plus attendre voici la recette ….

Le meilleur cake du monde et je pèse mes mots ! La première fois que je l’ai fait j’avais deux de mes 3 enfants avec moi. Gabrielle 14 ans, Hayden 3 ans. Le cake a été englouti avant le dîner. Mon mari et mon fils aîné n’avait pas pu y goûter. J’en prépare un nouveau le soir. Les garçons le dévorent au petit déjeuner. Cela n’a l’air de rien mais à la maison c’est le premier gâteau que tout le monde mange et adore ! L’histoire ne s’arrête pas là. Ma maman vient pour le goûter découvre le gâteau et me demande la recette !!! Elle recevait ses autres petits enfants le week-end suivants.

Ils ont également dévoré le cake et ma belle soeur qui est elle même pâtissière a demandé la recette. Depuis de nombreux autres fans ont rejoint la liste. Surtout le plus de ce cake absolument délicieux c’est qu’il est d’une simplicité déconcertante à réaliser. Il suffit de rassembler tous les ingrédients dans un bol et de mixer. 30 minutes au four et c’est tout ! Difficile de faire plus simple. Il faut absolument essayer. Sans plus attendre voici la recette ….

La beauté des figues a inspiré cette salade. Les figues et moi c’est un amour tardif. Pendant longtemps elles ne m’ont pas attirée. Ma maman en revanche a toujours été grande fan. Du coup, je prend régulièrement des figues. Selon les variétés elles peuvent nous régaler en été ou en automne. Progressivement je suis aussi tombée sous le charme des figues. Je les ai trouvée excellentes en tarte salée ou rôties . J’ai commencé à la dévorer à cru. Et enfin en salade. Leur belle couleur apporte immédiatement de la joie dans la l’assiette.

C’est tout simple, coloré, et goûteux. Et vous cuisinez vous la figue ? Sans plus attendre voici la recette

Ingrédients :

• salade reine des glaces
• figues fraîches (1 par personne)
• noix
• Pour al vinaigrette
  • ciboulette
  • 2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 3 cuillère à soupe d’huile de colza
  • Sel
  • Poivre de Timut

Recette

1. Rincez la salade
2. Coupez les figues en 4 ou 6 selon leur taille
3. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingredients dans un saladier
4. Déposez la salade
5. Puis les figues et les noix
6. Mélangez au moment de servir cela évite de cuire la salade.

C’est parfait en accompagnement d’un soufflé par exemple. Bonne dégustation !