Cupcakes Chocolat fruits rouges #sansoeufs inspiration Cyril Lignac

Depuis quelques jours dans le cadre du confinement Cyril Lignac anime un live « Tous en cuisine ». Pour ceux qui me suivent sur mon Instagram personnel j’avais parlé du lancement de cette émission dans l’une de mes stories. Cyril a proposé un moelleux au chocolat sans oeufs qu’il servait avec une glace à la vanille. J’ai beaucoup aimé l’idée de sa pâte sans oeufs à base de fruits secs. Je l’ai détournée pour en faire des cupcakes faciles et gourmands. C’est vraiment très bon. Les fruits rouges ajoutent non seulement une touche de couleur et d’acidité mais aussi de la gourmandise. Théo mon fils a tellement aimé qu’il a demandé la recette pour en refaire lui-même.

Cupcakes Chocolat Fruits Rouges sans oeufs inspiration Cyril Lignac
Cupcakes Chocolat Fruits Rouges sans oeufs inspiration Cyril Lignac

Il est n’est pas encore très facile de trouver des fruits rouges. Du coup j’utilise une compotée Bonne Maman nutri score A que je trouve excellente. J’ai encore de jolies Violettes dans la partie nord du jardin. J’en ai cueillie quelques unes pour finaliser le décors. Elles ont l’avantage d’être comestibles 🙂 Sans plus attendre voici la recette !

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Guacamole Maison

J’adore l’avocat. J’adore le crémeux de ce fruit, sa belle couleur et son goût tout doux. Mélangé à des épices, des tomates et des oignons il devient Guacamole. Cette préparation a le don d’égayer la table. Le Guacamole se marie avec les chips de maïs. Il réhausse les hamburgers. Il se marie avec les radis. Mais surtout le Guacamole plaît aux petits et aux grands.

Guacamole Maison

Pendant très longtemps j’ai utilisé des préparations en sachet pour le réaliser. A force d’en goûter ici et là fait maison j’ai eu envie de tester. C’est tout simple. C’est prêt en quelques minutes. A la maison tout le monde le prépare avec plaisir. J’affectionne le robot les enfants le mortier 🙂 Sans plus attendre voici la recette :

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Pain au Levain Biologique

Un nouveau pain aujourd’hui. Celui-ci a l’avantage d’utiliser du levain déshydraté. La levure fraîche est un peu plus difficile à trouver en ce moment pour certains d’entre vous. Petite astuce si vous trouvez de la levure fraîche n’hésitez pas à en prendre plusieurs cubes. Elle se congèle très bien. Revenons à notre pain au levain biologique. Il est très bon. J’ai souvent peur des pains au levain. En boulangerie le goût est souvent trop fort. Ce n’est pas le cas ici.

A la maison tout le monde à aimer y compris Hayden mon bébé de 11 mois. La mie est douce et il a une belle croûte. Ce pain a besoin de pousser plus longtemps 8 au total. Quand on y réfléchit on peut le lancer le matin pour le soir ou la veille pour le cuire au lever. L’avantage du confinement c’est que l’on pas nulle part 🙂 du coup on a le temps d’attendre la pousse de son pain #jerestechezmoi. Sans plus attendre voici la recette …

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Tarte aux Pommes #vegan #sanssucresajoutés qui en jète !

« Nous avons besoin de jolies choses ». C’est une phrase que me dit souvent Isabelle. En période de confinement autant se faire plaisir. Il reste facile de trouver des pommes et la tarte aux pommes est l’un des desserts préférés à la maison. Toujours dans ma quête de réduire les sucres seul le sucre du fruit est utilisé ! C’est super bon et super beau ! Anne-Sophie a vu sa photo sur instagram et m’a demandé la recette Alors ni une ni deux voici la recette !

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Pain au Fromage Blanc

« Tiens, voilà du bon pain » dit la chanson. Quand on ne peut plus sortir voilà ce qui manque rapidement : le pain ! 15 jours que nous sommes confinés. Honnêtement cela me semble bien plus. J’ai du mal à trouver mon rythme. Le travail, est remplacé par le télétravail. Les enfants font l’école à la maison. A cela s’ajoute les repas matin, midi, goûter et soir et la logistique qui va avec ! Nous sommes 6 à la maison dont un bébé de 11 mois. Restons chez Nous ! Le confinement la seule solution pour éviter la saturation des hôpitaux et du personnel soignant qui souffrent déjà. Du coup, je teste de nombreuses nouvelles recettes dont du pain pour éviter de sortir.

Pain au Fromage Blanc
Pain au Fromage Blanc

Cuisiner reste un plaisir même si les journées sont terriblement chargées. Faire mon pain m’avait toujours semblé difficile. Finalement pas du tout ! Je me suis dit que vous étiez peut être dans la même situation ! Du coup je partage avec mes dernières trouvailles. Pour commencer, voici la recette du pain au yaourt. Il est très rapide à préparer avec un temps de pousse de 30 minutes seulement. Avec les enfants nous nous en sommes régalés ! Sans plus attendre voici la recette ….

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