Le meilleur cake aux fruits secs du Monde ! et je pèse mes mots. Je l’ai fait 3 fois en 3 semaines. Il est parfait moelleux avec le bon dosage de fruits secs. C’est juste parfait pour cette période si particulière ou trouver des fruits frais est un peu plus difficile surtout si l’on veut manger de saison.

C’est aussi l’occasion pour voir de vider mon stocks de fruits secs. J’avoue qu’au petit déjeuner avec mon thé j’adore et je ne suis pas la seule. Je remercie Florence Arnaud a partagé sa recette dans son livre « Cuisinez comme vous le sentez ».

Hier soir j’avais une folle envie de salade, de légumes croquants, de saveurs fraîches. Bref d’un menu un peu différent de ses derniers jours et des jours à venir …. En même temps les envies culinaires du soir c’est bien mais c’est nettement moins pratique que les envies du matin. D’une part parce il faut résolument se cantonner à son placard/frigo existant, impossible d’aller faire les courses ! D’autre part la prise de photos est toujours un bonheur ….
En même nous avons vraiment trouvé cela très bon du coup une grande envie de la partager avec vous m’est venue. Cela fait beaucoup d’envies me direz vous ! Je trouve aussi. Ce doit être le virus de Noël ! Et le goût dans tout cela ? L’endive est croquante accompagnée de carottes, noix et de courgettes. La sauce à base de savora sans vinaigre est douce et légère. L’avocat apporte une touche d’onctuosité avec les tomates confites. Personnellement c’était exactement ce dont je rêvais en 15 minutes le soir. Lire la suite de Salade Vitamine d’Hiver Sauce Savora

Lorsque je prépare l’apéritif je fais toujours un tour dans mon frigo pour voir si des petits bouts qui ne peuvent plus faire un plat ne pourrait pas devenir un délicieux apéritif. Aujourd’hui j’avais de la coppa et un morceau de roquefort qui s’ennuyaient.  J’avais également d’autres choses dans mes placards des raisins sec, de l’oignon nouveau, du pain complet …  Bref, voilà comment est né cette tartinette. De l’avis de tous c’est joli et bon. Du coup j’en profite et je partage avec cette nouveauté avec vous. Au goût chacun trouve sa place le croquant des oignons, le goût de la coppa, l’appui de la crème de roquefort au raisin. Miam …. Lire la suite de Crème de Roquefort, Coppa, Raisin ou un Apéritif qui ravira vos papilles !

Un gâteau aux fruits mais pas n’importe quel gâteau aux fruits. 1 kg de pommes est nécessaire à sa réalisation. L’ajout des raisins marinés dans un rhum vanillé ajoute une petite touche supplémentaire bien agréable.

Ce n’est pas le seul plus de ce gâteau qui se prépare très facilement. Il se conserve aussi très bien. Le jour de la cuisson il aurait un extérieur légèrement croquant tout en restant fondant.  Le lendemain les saveurs se sont plus diffusées notamment les raisins et l’ensemble est moelleux. Alors comment réaliser cette petite merveille. Lire la suite de Gâteau aux Pommes et aux Raisins Secs Rhum-Vanille

Ce n’est pas un dessert mais un délicieux accompagnement que je propose avec du poisson ou de viande préparée façon sucré salé. Vous l’aurez compris c’est à mon goût.  J’aime le mélange des saveurs la douceur de la banane qui est fondante. Le croquant de la poitrine fumée. La touche d’exostime de la coriandre. Un mélange de saveurs et de couleurs facile et rapide à préparer. Une recette Elle à table que j’utilise depuis 8 ans. Je l’ai juste allégée au fil du temps.

Riz à la Banane

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