Voici un délice d’une simplicité déconcertante à la réalisation qui pourtant développe des arômes et une texture digne des plus belles pâtisseries. J’avais envie d’une SacherTorte pour mon anniversaire. La semaine où je finalisais le menu je tombe sur Jonathan blot sur Teva dans le gâteau de mes rêves qui réalise une SacherTorte.

J’ai trouvé au final sa version un peu complexe mais j’ai tout de suite eu envie de répliquer ses abricots confits réaliser pour décorer ses versions individuelles. J’ai conservé ma recette mais j’ai ajouté des dés d’abritos à l’intérêt et des abricots entiers en décors. C’est vraiment très bon. L’abricot bien que séché au départ est moelleux et sa saveur est sublimée par la vanille et le fruit de la passion. Les utilisations peuvent être nombreuses dégustés  tels quels. Les jours de fête avec une boule de glace ou dépsés sur une pâte feuilletée caramélisée … Je laisse votre imagination faire le reste Lire la suite de Abricots Confits au Fruit de la Passion et Vanille inspiration Jonathan Blot

Simple et efficace cela pourrait être le sous-titre de cette recette. La pâte feuilleté et le jambon cru sont les ingrédients principaux de cette recette.  Cela fonctionne très bien auprès des petits et des grands. J’adore. De plus, le jambon apporte une touche de couleur bien agréable. J’adore.

C’est croustillant. Cela rappelle l’Italie et ses gressins. C’est très facile à réaliser. Miam ! Lire la suite de Gressins au Jambon Cru

Et oui Mercotte , notre célèbre blogueuse spécialiste des pâtisseries les plus fines ne fait que du sucré. Le salé qu’elle propose est même délicieux J’ai découvert cette via Anne qui l’avait réalisée il y a quelques années mais qui l’a mise récemment sur Pinterest.  Ci-dessous elle est à l’aneth et à la ciboulette du jardin. Inspirée du traditionnel beurre blanc mais simplifiée à l’extrême elle accompagne toutes sortes de plats.

Je l’ai réalisée ce week-end pour accompagner un filet de saumon en croute. Elle a fait l’unanimité. Elle entre tout de suite dans les recettes à refaire avec plaisir. Mercotte l’appelle sauce de base. Anne la sers aussi bien avec des viandes qu’avec des poissons et à chaque fois c’est un régal. Lire la suite de Sauce Magique Mercotte

 La lotte est vraiment l’un de mes poissons préférés. Je la prépare souvent en rôti  à l‘italienne , à l’abricot ou au lard et au thym Lorsque j‘ai vu cette recette chez un Amour de Recettes j’ai tout de suite eu envie de la tester. Je l’ai notée dans mes recettes à tester. J’ai adoré la cuisson de lotte qui reste tendre  et savoureuse. Je n’avais jamais tester l’ajout du jus de cuisson du poisson  dans l’écrasé de pomme de terre pour la lier.  
Un peu réticente au début cela rend vraiment l’écrasé plus onctueux. Les enfants ont aimé surtout mon grand un peu difficile en ce moment. C’est un plat que je referais avec plaisir. Je retravaillerais sans doute un l’accompagnement pour ajouter du jus comme en ajoutant des tomates provençales, une salade frâiche avec des betteraves onctueuses.  Merci à Amour de Recette  et voici donc la recette : Lire la suite de Lotte Rôtie et son Ecrasé de Pomme de Terre Huile d’Olive Cresson

Maman je veux une pièce montée !  C’est la deuxième fois que j’entend cette phrase. La première fois c’était pour les 6 ans de mon petit garçon une pièce montée tout chocolat. Ce week-end nous avons fêté les 6 ans de ma fille. Elle aussi m’a demandé une pièce montée mais surtout pas au chocolat  !!! Du coup j’ai opté pour une version au citron. Je vous livre dans cette note non seulement la recette mais aussi quelques astuces acquises depuis ma première expérience il y a 3 ans :-). 

Le résultat est une un gâteau moelleux apprécié des petits et des grands. C’est vraiment très bon. C’est vraiment un plaisir de réaliser un gâteau qui fait l’unanimité.  Je ne suis pas une grande fan de la pâte à sucre la décoration est donc simple et rapide à réaliser. La gâteau grâce au lait ribot se conserve plusieurs jours vous pouvez donc le préparer la veille sans souci. En route, pour les astuces et la recette … Lire la suite de Pièce Montée Citron Fruits Rouges