C’est la pleine saison des tomates. Ce serait dommage de ne pas en profiter.  Elle sont bonnes, goûteuses, bon marché  et charnues surtout si elles sont bio et de plein champs ! Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette : une tarte fine tomates moutarde, et fromage. C’est un plat complet en soi. Idéal pour le soir par exemple où dans un buffet ou un pique nique.

Tarte fine tomates moutarde et fromage

Cette tarte fine est à la fois bonne chaude et froide le lendemain 🙂 Croustillante, gourmande ave le fromage et goûteuse avec les tomates c’est un régal dont il serait dommage de se passer. De plus, elle est très facile à réaliser. Sans plus attendre voici la recette … Lire la suite de Tarte Fine Tomates Moutarde Fromage

Avec ces belles chaleurs d’été en plein avril l’envie de dessert plein de fraîcheur se fait ressentir. Le Tiramisu est parfait pour cela. Léger et frais il permet de finir le repas sur une note pleine de fraîcheur et d’onctuosité. Je vous propose aujourd’hui une variante le Tiramisu au cacao cru. En général le chocolat que l’on achète a été cuit et du coup il perd une partie de ses qualités nutritionnelles. Par exemple cru, le cacao comporte jusqu’à 7 fois plus d’antioxydants que le cacao classique, et serait l’aliment le plus riche en magnésium : Il présente 450 mg de magnésium pour 100 grammes, contre 145 mg pour du cacao classique. Au goût c’est très bon. Vous en trouverez assez facilement à présent notamment dans les rayons/magasins bio.  

Tiramisu au cacao cru

Pour l’utiliser il faut des recettes sans cuisson où ne pas dépasser 45°C. Le Tiramisu est donc parfait à ce titre puisque c’est une pâtisserie qui ira au frigo au lieu d’aller au four. Cerise sur le gâteau c’est très facile à préparer. Sans plus attendre voici la recette  … Lire la suite de Tiramisu au Cacao Cru

Aujourd’hui je vous propose une recette festive et simple à la fois. Cette jolie salade Mozarella di Buffala à la Truffe  enchantera votre table.  J’avais eu l’occasion de déguster celle du chef Stephane Marion de Chez Stefs à Versailles. C’est un restaurant que je vous recommande par ailleurs si vous passez par Versailles. C’est une petite merveille et j’avais terriblement envie de retrouver ces saveurs à la maison. Le fondant de la mozarella réhaussé par la truffe est accompagné de sa salade. La noisette apporte une légère touche de croquant. Tout y est.

Salade Mozarella di Buffala à la Truffe

La truffe se marie très bien à la mozarella. Il ne faut pas hésiter. En synthèse,  la salade de salade Mozarella di Buffala à la Truffe,  c’est très bon, simple et original. Cela permet également d’avoir une entrée facile à réaliser pour les fêtes qui approchent. Imaginez la sur votre table de réveillon.  Sans plus attendre voici la recette … Lire la suite de Salade Mozarella di Buffala à la Truffe

J’avoue que si j’arrivais quelque part et que l’on me propose de la cervelle ou du cerveau à manger à toute autre période qu’Halloween je prend mes jambes à mon cou. J’ai encore en mémoire la scène d’Indiana Jones et le Temple Maudit où l’on sert de la cervelle de singe en sorbet. Aujourd’hui c’est cervelle aussi où plutôt cerveau façon Walking Dead ! :-). Demain c’est #Halloween et voici un dessert en trompe l’oeil facile à réaliser. C’est même une activité que vous pouvez faire avec les enfants. Ici c’est Théo mon fils de 11 ans qui s’est lancé. J’ai réalisé le gateau et il s’est appliqué à faire le décors. Je suis une maman très fière bien sur mais je trouve qu’honnêtement il s’est très bien débrouillé. Du coup armé de son couteau et d’un tablier de boucher son déguisement était tout trouvé.

Cervelle Fraîche en dessert

Quand les invités sont arrivés. Ils ont tous demandés ce que c’était. Cela peut être la pièce maîtresse pour décorer votre buffet ou votre table. Sans plus attendre voici la recette et les astuces pour réaliser cette Cervelle Fraîche en dessert … Précision importante c’est délicieux et facile à faire. Lire la suite de Cervelle Fraîche en Dessert #Halloween

Cela faisait longtemps que je n’avais pas préparé de Chili Con Carne.  Ce plat texan n’était pas évident à servir avec de jeunes enfants à la maison. Toutefois pendant les vacances de Février nous sommes allés à Disneyland Paris. Cela faisait des années  que les enfants demandaient à voir Mickey. Nous y avons passé un délicieux moment. J’ai été assez surprise  mais l’endroit à condition d’être flexible sur les horaires et d’avoir des billets Fastpass (comprenez coupe file) est vraiment le pays de l’enchantement et de la tendresse. C’est adapté aux enfants et cela fait un bien fou aux parents.  Quel rapport avec le Chili Con Carne ? J’y viens. Nous sommes allés déjeuner chez Walt et le burger pour les grands est servi avec du Chili Con Carne.

Chili Con Carne Express et Délicieux

Bon certes c’est riche  mais cela a permis aux enfants de  goûter ce plat dans l’assiette de leur père.  Les deux enfants ont aimé bien qu’il ne soit âgés que de 8 et 11ans.  Le haricot leur plait de plus en plus.  Du coup c’était l’occasion  pour moi de cuisiner le chili con carne à nouveau. Il n’y a pas de recette officielle de plat. Chacun y va de sa touche. Je vous propose ma version. Une cette assez simple qui demande peu de temps. Je vous propose  une sauce à base  de yaourt qui permet de contrebalancer le coté pimenté du plat et ajoute une certaine finesse. J’aime beaucoup. Sans plus attendre voici la recette. Lire la suite de Chili Con Carne Rapide avec un Twist Fraîcheur