Art de Vivre

Les yaourts maison en plus d’être extrêmement facile ) réaliser permettent toutes sortes de délicieuses fantaisies.

Sur le Elle espagnol on peut trouver la recette des biscuits Roses de Reims et une délicieuse recette de yaourts aux biscuits roses. J’avoue que l’apparence, cette alternance de rose et de blanc m’a beaucoup séduite. Mon stock de biscuits de Reims et l’envie de tester une nouvelle recette a fini de me convaincre. Les biscuits n’apportent pas que de la couleur. Ils apportent de la texture, comme des biscuits tous émiettés que vous avez mélangés dans un yaourt. Cela augmente également l’effet rassasiant également.  Ma recommendation de dégustation est de bien touiller pour répartir et de savourer. Lire la suite de Yaourts aux Biscuits Roses de Reims

Voici un dessert végétalien simple à réaliser et très léger.  Si ce n’est le lait de soja  et le lait de coco j’utilise peu à ce jour les lait végétaux. J’avais un reste de lait d’amande car j’avais utilisé l’autre partie  pour un gâteau. Le résultat n’était pas formidable donc vous n’en avez pas entendu parler 🙂 Bref j’avais mon lait d’amande et je lisais le dernier Elle à Table avec diverses recettes à base de lait végétaux. Cette recette que j’ai légèrement modifiée est très facile à faire. Visuellement je trouve cela très réussi. Et le goût alors ?
Si tu aimes le lait d’amande ce dessert pour toi.  En effet, la mûre va souligner le goût du lait d’amande et non pas le masquer. Du coup à la maison les avis furent partagé entre les fans et ceux qui demandaient où était le dessert traditionnel. C’est un dessert frais plutôt agréable quand il fait chaud.  Surtout c’est très léger donc pas d’hésitation même pour ceux ou celle qui veulent perdre 3kg avant l’été. Lire la suite de Flan au Lait d’Amande et Mûres

Quel beau petit garçon avec son sourire gourmand et une part de marbré italien à la main.  Ce n’est mon fils mais celui de Nathalie du blog  Cuisine et Citations qui a réalisé le marbré italien publié la semaine dernière. « Une superbe idée pour un gâteau exceptionnel » est letitre de sa note.  Et comme le dit Nathalie à la fin de celle-ci  « Alors à vos tabliers, c’est à vous maintenant ! »

 Je voulais également mentionné la réalisation de Cathy et Arnaud qui ont reconverti leurs chocolats de pâques en délicieux cookies 🙂

N’hésitez pas à me faire de vos réalisations et bons fériés !

 Les graines germées c'est tout joli et très tentant avec leurs belles couleurs. Au goût c'est loin d'être neutre et leur goût  est assez prononçé. Je trouve que l'on reconnaît assez bien le légumes que cela donnera plus tard. Il me restait après ma tarte folle des graines germées de moutarde, betterave, et petits pois.

Je me promenais sur le site d'Anne à la recherche de tout autre chose et j'ai vu qu'elle proposait une salade sucré-salée. C'est vrai que c'est une bonne idée cela permet d'équilibrer la saveur des graines germées. Quelques ajustements en fonction de mes réserves et voilà une salade riche en couleurs et en saveurs. Il est juste dommage que les photos aient été prises le soir les couleurs sont atténuées 🙁

Ingrédients : pour 4 personnes

•  2 tranches de pain complet
• 2 pommes pommes pink lady
• 8 noix
• 1/4 de chèvre frais bûche de chèvre
• Graines germées de petits pois
• Graines germées de betteraves
• Graines germées de Moutarde
• Huile d’olive
• Vinaigre de framboises
•  sel, poivre
• 1 gousse d'ail

Recette :

1. Emincez l'ail et versez le avec de l'huile d'olive dans une poêle
2. Découpez votre pain complet en dés
3. Poêlez le jusqu'à ce qu'il soit doré dans votre poêle. Réservez
4. Découpez les pommes nettoyées en petits dés Réservez.
5. Préparez la vinaire verts, quatre cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboises, du sel et du poivre.
6. Dans chaque bol à salade, disposez les graines germées, parsemez de
   dés de pommes et arrosez avec la marinade. Ajoutez le
   chèvre frais émietté, les noix et  le pain.
7. Avant de servir, versez un filet de vinaigrette

Bonne Dégustation !

Recette sélectionnée par LibéFood

Une recette simplissisme et goûteuse. 5 ingrédients et quelques minutes sont nécessaires à la réalisation de cet apéritif ou entrée au choix.  Le raifort relève doucement cette chantilly qui permet de revisiter le saumon à la crème. Quite à revisiter on remplace aussi les blinis par du pain complet.  Le tout donne un ensemble très agréable.  Le raifort relève le tout sans que soit trop fort.

L’inspiration m’est venue à Biarritz. Non loin de la ville il y a un village Panka où sont pêchées des truites AOC délicieuses. Les chefs locaux la décline de mille manières avec de multiples assaisonements et sauces. Le raifort était l’un d’entre eux. Voici la déclinaison toute simple  et facile à réaliser à la maison. Lire la suite de Saumon Fumé à la Chantilly au Raifort