Cookies Moelleux Américains inspiré par Martha Stewart

J’ai vu cette recette sur le blog d’Audrey hier. J’ai toujours été fan bien de cookies . Bien avant  d’avoir habité aux Etats-Unis il m’arrivait lycéenne de monter à Paris et de déguster de  fabuleux cookies moelleux dans un « cookies shop » de Montparnasse qui a malheureusement fermé. Lorsque j’étais outre-atlantique je m’étais dis que je trouverais sans problème des recettes locales. Quelle déception la principale recette utilisée est d’acheter les batons de cookie dough ( littéralement de la pâte à cookie) et de les trancher au coûteau et mettre au four. Véridique ! 

Cookies moelleux américains
Bref vous comprendrez que lorsque j’ai vu cette recette je n’ai pas pu résister et je l’ai tenté en rentrant du travail. Je ne suis pas déçue. Il sont très très très bons. Donc merci Martha de perpétuer de véritables traditions culinaires américaines et merci à Audrey pour cette mise en lumière. Sur le site d’Audrey vous avez la photo à cru je vous les propose cuits 🙂 Lire la suite de Cookies Moelleux Américains inspiré par Martha Stewart

Cobbler aux Pêches et Fruits Rouges

Ce midi je dégustais les premières pêches de la saison achetées dimanche chez le primeur. Grosse Déception sur la texture et le goût. Les Etats- Unis ne sont pas que les pays des cookies et des cheesecakes c’est aussi le pays du Cobbler. Chaque état a ses spécialités. Le cobbler est une spécialité nord-américaine. Le Cobbler (dont l’aspect craquelé leur rappelait les rues pavés « Cobblerstone ») est une spécialité à base de pêches , ou de pommes ou de fruits rouges le plus traditionnellement. Il en existe également des versions à la viande. Vous trouverez d’ailleurs de nombreuses images sur Tastespotting.

Le résultat ? Si le principe est celui du crumble le goût et la texture sont très différents . Le biscuit reste moelleux. L’avantage c’est que les fruits sont magnifiés. J’avais des pêches  vraiment pas top et c’était un délice.

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Cordon Bleu de Dinde

Aujourd’hui je vous propose des cordon bleu de Dinde avec du jambon et de la tomme fraîche. Mon grand garçon, Théo âgé de 15 ans avait terriblement envie de cordons bleus. Il était tellement motivé qu’il a cuisiné avec moi. J’adore cuisiner avec mes enfants. Plus jeunes ils étaient tout le temps avec moi en cuisine. Ados c’est plus compliqué.

Gabrielle aime cuisiner des plats salés ou des mug cake ! Ils aiment et c’est normal se lancer tout seul. Les cookies sont devenus la spécialité de Théo ! Pour le cordon bleu c’était une nouvelle recette du coup j’en ai profité pour passer un joli moment en cuisine. Nous étions ravis du résultat. C’est juste parfait. Croustillant à souhait, le fromage est fondant- coulant et les enfants adorent. Sans plus attendre voici la recette ….

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Gâteau Italien au Lait Chaud ou Hot Milk Sponge Cake

Un gâteau italien au lait chaud, moelleux, un peu dense et délicieux voici la recette du jour. A l’occasion du pot de nouvelle année organisé par le club de Football de mon fils pour sa section les U13 chacun des parents apportait une spécialité. Une fois n’est pas coutume nous nous sommes régalés. J’adore ces buffets du monde aux mille saveurs. Pour ma part, je suis venue avec mes cookies chocolat flocons d’avoine que les enfants adorent. En quelques minutes ils étaient dévorés par notre équipe garçons âgés de 11 à 13 ans. Il faudra que je les filme la prochaine fois ! C’était aussi l’occasion de tester deux nouvelles recettes des cupcakes salés à l’abricot et au chèvre et le gâteau italien au lait chaud.

Gâteau Italien au Lait Chaud

Cela faisait des mois que j’avais repéré ce gâteau sur Pinterest. De plus, j’avais prévu de décorer le gâteau avec l’emblème du club réalisé en pâte à sucre il me fallait donc un gâteau adapté.  Le gâteau a tellement plu que j’ai choisi de le partager avec vous aujourd’hui. Cela ressemble à une génoise avec un peu plus de densité. C’est une douceur que l’on peut manger avec plaisir au petit déjeuner, au goûter,  en dessert ….  Au Etats-Unis on le trouve souvent sous le titre de Hot Milk Sponge Cake. Cerise sur le gâteau il est ultra simple à réaliser. Nous l’avons refait ce matin avec Gabrielle qui a tout mélangé au fouet sans robot ! Cela nous a permis de prendre cette photo. Sans plus attendre voici la recette.

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La couronne feuilletée Méditerranéenne version poivrons et le Liebster Award

Laure du blog Popottes et Cocottes a réalisé la couronne feuilletée méditerranénne.  J’aime beaucoup son adaptation avec des poivrons.  Appétissant n’est ce pas ? je vous invite à regarder son blog pour la recette.

Popotteetcocotte

 

Liebster awardUn bonheur n’arrive seul. Crokcupcakes m’a décerné le liebster award.  Qu’est-ce que le Liebster Award ? C’est une récompense (créée par le site Hellocoton) qu’un blogueur décerne à 11 autres blogueurs, qui vise à faire découvrir des blogs et blogueurs, peu ou pas assez connus dans le monde du blogging.   Quel est le principe ?  Il suffit de respecter les 5 règles suivantes : 1 . Écrire 11 choses sur soi. 2. Répondre aux 11 questions posées par le blogueur tagueur. 3. Nominer 11 autres blogueurs en mettant le nom et le lien vers leur blog dans l’article. 4. Poser 11 nouvelles questions. 5. Prévenir les 11 personnes taguées en mettant un petit mot sur leur blog. J’en profite pour remercier ceux qui ont répondu à mon tag précédent ici et  où  :  KougelhopfetchocolatUn grain de folieShimrodCosetteBoljoPoucinettePrincesse 101IsaSophie d’Au fil de l’eauLinouMes recettes réussiesLes rapporteusesPeluso’s BakeryOld SchoolDollScarolles and CoHelodaCupcake Addict et Lolo qui ont répondu à mes précédents appels. Ils ont tous des blogs fantastiques que je vous invite à découvrir. Maintenant passons aux question de Crokcupcakes et mes nominations. Lire la suite de La couronne feuilletée Méditerranéenne version poivrons et le Liebster Award