Art de Vivre

L’année commence bien avec trois nouvelles mises à l’honneur Laura et Shimrod par deux fois. Merci à tous les deux d’avoir pris le temps de partager vos jolies réalisations. Cela fait super plaisir. Cette fois-ci j’ai réalisé un merci en grains de café. N’hésitez pas à me donner de idées pour la réalisation des merci. Cela sera une grande source d’inspiration :-).

Merci réalisé avec des grains de Café

3 belles recettes plutôt exotiques réalisées par deux lecteurs fidèles : Poulet Satay, Blinis de Patates douces et Curry de Crevette. Lire la suite de Merci

Le plaisir d’un bon fondant au chocolat est toujours inégalé. Le goût du chocolat et un gâteau tout fondant mais pas trop gras c’est juste terrible. L’une de nos parents d’élève est intolérante au gluten. J’avais envie qu’elle puisse profiter des petites douceurs sucrés de nos réunions où nous refaisons le monde pour nos enfants :-). C’est ainsi qu’est né ce fondant.

Fondant au chocolat sans gluten

Le journal de la pharmacie proposait une recette  de base que j’ai adaptée pour l’alléger. Cette recette est juste parfaite. Un bon équilibre des goûts, des glucides et des lipides réduits au minimum et l’absence de gluten en font un délice que tout le monde a aimé, petits et grands. Je poste donc dès aujourd’hui cette recette. L’article initialement prévu aujourd’hui nous ravira la semaine prochaine. Lire la suite de Fondant au Chocolat Sans Gluten

Un beau saumon entier juste rôti au four. Le marché même en hiver peut se révéler très inspirant. Malgré la pluie et le froid les étals restent beau et les primeurs gardent le sourire et leur verbe légendaire. Mon cher primeur proposait des citrons bergamotes bio. Leur jolie couleur citron orangé mais surtout leur parfum est bien agréable.  Je pense qu’en moins d’une heure il n’en avait plus 🙂 Un peu plus loin le poissonnier

Saumon Citron Bergamote et aux Herbes du Jardin

avait de beaux saumons entiers.  Les enfants sont tellement fans du bar entier au four que je me suis laissée tentée. La recette est toute simple. sur le principe d’une papillote géante le saumon cuit tout doucement et s’imprègne de l’odeur et des saveurs des aromates. Quel bonheur quand on ouvre l’aluminium en fin de cuisson. L’odeur de la bergamote est juste enivrante. La chair du saumon est tendre. Un délice.

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L’huile d’Argan était très à la mode il y a 5 ans pour ses vertus cosmétiques et ses qualités nutritionnelles.  Malgré son impressionnant CV j’ai du mal avec son goût un peu fort lié à la torréfaction pendant sa préparation. Je recherche donc des recettes pour l’utiliser au mieux. Pendant les fêtes mon four est malheureusement décédé. J’ai depuis un nouveau four auquel je m’habitue progressivement. Quand j’ai vu cette recette sur Elle à Table de Janvier j’ai tout de suite eu envie de la tester.  C’était l’occasion de tester le tournebroche. C’est un succès. |e poulet est croustillant est goûteux.

Poulet rôti à l’huile d’Argan et au Thym

C’est une recette qui sent bon l’été mais que l’on peut préparer sans souci en cette saison cette année. J’ai même pu utiliser du thym du jardin. Le thym hirsute que j’ai planté en plus de faire de jolies fleurs est très résistant.  La recette est simple et a connu un tel succès que je l’ai déjà refaite. Lire la suite de Poulet Croustillant à l’Huile d’Argan

Au Portugal, le bolo Rei est l’équivalent de notre galette des rois où de la brioche des rois que l’on trouve dans le sud de la France. Je vous racontais tout sur cette brioche aux fruits confits d’origine Française dans cette note. Ma gentille belle soeur Sofia a partagé avec moi la recette de sa grand-mère qui préparait divinement cette douceur.

Bolo Rei

J’ai donc le plaisir de la partager avec vous. Ma maman était tellement ravie de le déguster de retrouver cette mie serrée gorgée de fruits secs et fruits confits que c’est l’assurance d’une excellente recette. La réalisation n’est finalement pas aussi complexe que je l’avais imaginée il faut en revanche être patient car la pâte lève 6 heures  au total. La récompense est là toutefois. Merci à Sofia pour son partage. Lire la suite de Bolo Rei La recette traditionelle de la galette ou brioche des rois portugaise