Art de Vivre

Une fois n'est pas coutûme : une petite improvisation. Je n'avais pas prévu de déjeuner à la maison. J'étais seule. Dans ces cas la tentation du grignotage est grande. Mais bon un coup d'oeil au frigo et quelques petites merveilles qui attendaient d'être assemblées. Cela donne un feuilleté léger, goûteux, coloré bien agréable et surtout préparé très simplement.

Au goût un feuilleté crousti-fondant au goût légèrement fumé réhaussé par les zestes d'orange.

Ingrédients : Pour 1 personne

Pour le feuilleté :

• 1/4 Pâte feuilletée toute prête (pour moi Herta feuilleté grand-mère)
• une poignée de roquette lavée
• 3 cuillères à soupe de scarmoza émincée
• un reste de viande froide (environ 40g) en l'occurrence ici du filet mignon émincé
• le zeste d'une orange bio 
• Poivre
• Sel

Pour la salade

• une poignée de roquette
• 1/4 de tomate coeur de boeuf
• 1 cuillère à café vinaigre balsamique
• 2 cuillère à café d'huile d'olive
• sel
• poivre

Recette :

1. Vous étalez votre pâte
2. Vous déposez au centre l'ensemble des ingrédients 
3. Vous poivrez
4. Vous salez légèrement la scarmoza étant fumée

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1. Vous repliez votre pâte
2. Vous enfournez 20 minutes à 200°C le temps que votre pâte soit dorée

Pendant ce temps

1. Préparez votre vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l'huile d'olive, le sel, le poivre
2. Déposez la salade et les tomates au fond d'une assiette creuse
3. Assaisonnez  et mélangez un peu que la vinaigrette se diffuse

Votre feuilletté est cuit. Déposez le sur votre lit de salade.

Un gâteau aux fruits mais pas n’importe quel gâteau aux fruits. 1 kg de pommes est nécessaire à sa réalisation. L’ajout des raisins marinés dans un rhum vanillé ajoute une petite touche supplémentaire bien agréable.

Ce n’est pas le seul plus de ce gâteau qui se prépare très facilement. Il se conserve aussi très bien. Le jour de la cuisson il aurait un extérieur légèrement croquant tout en restant fondant.  Le lendemain les saveurs se sont plus diffusées notamment les raisins et l’ensemble est moelleux. Alors comment réaliser cette petite merveille. Lire la suite de Gâteau aux Pommes et aux Raisins Secs Rhum-Vanille

J'ai découvert que j'avais un moulin tout près de chez moi. Une affaire familiale qui se transmet de génération en génération depuis 1905.  La preuve ici  – clic -J'étais à la recherche de farine  dites de "gruau" que je ne trouvais pas pour une recette que j'espère pouvoir partager bientôt. Une petite recherche sur mon moteur de recherche préféré et hop parmi la liste des prétendants une minoterie à moins de 10 minutes de chez moi. Surprise !

Bref je me suis rendue sur place et c'est un vrai plaisir. Le lieu d'origine avec les peintures publicitaires sur les murs extérieurs.

Les machines certes modernes mais impressionnantes. Et une boutique au sein du moulin. Je vous ai pris plusieurs photos. Bon vous allez me dire c'est bien gentil tout cela mais moi je n'habite pas tout près ! Bonne nouvelle ils vendent en ligne ….

Voici le lien http://www.moulinsdeversailles.com/boutique/index.php

Sur place il y a quelques petit plus notamment pour les locavores.  Des oeufs bio pondus la veille quand je suis passée de la ferme de Feucherolles, des pommes d'une autre … Des petits chocolats. Ils utilisent la marque weiss. Un grand choix de farines (normal :-)) et de moules et une vendeuse intarissable sur l'histoire du moulin.

Bref si vous habitez dans le coin une petite visite s'impose. Si comme moi vous n'êtes pas un(e) spécialiste du passage du blé à la farine et que vous craignez les questions que les enfants ne manqueront pas de poser. Vous pouvez réviser sur le site. NB le moulin ne fonctionne qu'en semaine.

Full-screenMoulin de Versailles
18 rue des Chantiers
moulinsdeversailles@wanadoo.fr
+3313950044

J’avais prévu une autre note pour aujourd’hui mais ces crêpes sont tellement bonnes que je ne peux pas attendre une minute de plus pour partager cette recette avec vous.  La génèse de cet essai l’achat de briquettes de lait de soja vanillé parce que ce serait trop bien pour les enfants. L’aspect nutritif, le renforcement des défenses naturelles tout ça … Le seul hic à la première gorgée le « ce n’est pas à mon goût unanime des enfants ».  Donc bref me voilà avec mon lait de soja vanillé  …  Après quelques recherches sur internet j’ai découvert cette recette de crêpes chez  Anne sur Papilles et Pupilles. Anne est vraiment extraordinaire j’ai eu un petit souci lors la réalisation et elle m’a secouru en ligne 🙂

Le résultat est tout  bonnement délicieux nous nous sommes régalés. Ces crêpes sont délicieuses même natures. Lire la suite de Crêpes au Lait de Soja Vanillé

Le lundi est tout gris

Jaune clair est le mardi

Mercredi rose je me repose

Jeudi bleu vient à son tour

Vendredi vert le suit toujours

Samedi Rouge et dimanche blanc c'est la joie pour les enfants

Un petit poème en ce mercredi rose pour introduire le produit insolite de la semaine du riz rose 🙂 Que voulez-vous j'ai craqué devant ce packaging girly à souhait. J'avais de plus bonne conscience  ce produit étant issu du commerce équitable proposé par AlterEco. Quel résultat une fois cuit ?

J'avais secrètement espéré obtenir un riz aussi girly que celui proposé par Sushiwest. Le chef colore son riz avec du jus de betterave. Je n'ai pas eu l'occasion de goûter mais rien que l'image me fait saliver. Sur notre version de riz naturellement coloré le résultat est différent. Le goût est rustique mais agréable comme du riz sauvage.

La couleur est plus proche du marron que du rose.  Toutefois lorsque je l'ai présenté aux enfants en annoncant riz rose. Ils l'ont vu rose, dégusté avec plaisir et ils étaient plutôt  contents de cette nouveauté.  J'étais un peu dépitée face à la couleur obtenue mais cela m'a remonté le moral. Du coup, associé à son goût je suis plutôt contente de cette découverte. Et vous avez-vous eu l'occasion de le tester ?