Art de Vivre

Les Etats- Unis ne sont pas que les pays des cookies et des cheesecakes. Chaque état a ses spécialités. Le cobbler est une spécialité nord-américaine. Les colons anglais fautes d’infrastructures et d’ingrédients adéquats n’étaient pas en mesure de reproduire leur fameux pudding.  Le Cobbler (dont l’aspect craquelé leur rappelait les rues pavés « Cobblerstone ») est une spécialité à base de pêches , ou de pommes ou de fruits rouges le plus traditionnellement. Il en existe également des versions à la viande. Vous trouverez d’ailleurs de nombreuses images sur Tastespotting.

Le résultat ? Si le principe est celui du crumble le goût et la texture sont très différents . Le biscuit reste moelleux. L’avantage c’est que les fruits sont magnifiés. J’avais des pêches  vraiment pas top et c’était un délice. Lire la suite de A la recherche d’un dessert facile et fruité ? Découvrez le Cobbler aux Pêches !

Une recette toute légère et harmonieuse. Tout le monde a adoré les enfants inclus. Ils ont même mangé les légumes !!!!!

En plus,  c'est une recette toute simple.  L'idéal, je trouve en ce moment où les longs week-ends qui fleurent bon les vacances  me donnent une grande envie de simplicité de réalisation en cuisine.

Ingrédients : Pour 3/4 personnes

• 3 filets de poulet (pour ma part poulet jaune label rouge bio)
• 2 mini-courgettes
• 2 carottes
• 1 blanc de poireau
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• huile d'olive
• 1 demi-verre de vin blanc
• 1 tasse (125 ml) de bouillon de boeuf maison ( vous pouvez remplacer par un knorr/kub or/marmitte de bouillon dilué dans de l'eau)

Recette :

1. Préparez vos légumes
   1. Nettoyez les courgettes, coupez les extrémités et emincez les finement
   2. Epluchez les carottes. A l'aide de l'épluche légumes faites des lanières
   3. Lavez le poireaux et emincez finement le blanc
2. Emincez votre poulet
3. Mettre un cuillère à café d'huile d'olive dans votre poêle.
4. Mettre le poulet dans la poêle chaude et faire dorer
5. Une fois doré, réservez
6. Mettre les légumes dans la poêle
7. Déglacez au vin blanc
8. Ajoutez votre bouillon.
9. Laissez cuire 10 minutes a feu doux et à couvert
10. Ajoutez la viande. Laissez cuire à nouveau 8  minutes à couvert à feu doux
11. Ajouter la crème laisse cuire 5 minutes sans couvrir

Voilà  c'est prêt. Nous l'avons déguster avec un riz blanc basmati. Nous nous sommes régalés. Miam Miam !!! Bon Appétit ! 

Vous connaissez la pizza aux 4 fromages ? Eh bien elle a inspiré cette tarte au brocoli. Ce qu’il y avait dans mon frigo et qui ne demandait qu’à s’exprimer a fait le reste !

Le résultat ? Une tarte assez légère et saine. Nous avons pris beaucoup de plaisir à la déguster. Lire la suite de Tarte au Brocoli et aux Cinq Fromages

 L’aubergine est un légume que je trouve très beau avec sa jolie peau violette mais que je maîtrise mal. Mais bon j’avais un joli spéciment au frigo que je ne voulais pas perdre.  Depuis 3 semaines des recettes fleurissent sur tous les blogs et magazines que j’ai pu parcourir. Du coup, je me suis lançée avec ce que j’avais pu retenir de touts mes lectures assidues 🙂 et les ingrédients du moment à la maison !

Le résultat ? Eh bien c’était bon ! Pour une fois les aubergines étaient parfaitement cuites et pas molles.  Les saveurs se mêlaient parfaitement. Un plat bien agréable que mon compagnon grand fan de légumes (LOL) a même trouvé bon  !

Ingrédients : Pour deux personnes

• 1 aubergine de 170G
• 1 gousse d’ail
• 1 tomate Kumato
• 1/2 oignon
• 5  feuilles de basilic
• vin blanc
• sel
• poivre
• Parmesan
• huile d’olive
• 1 knorr de légumes
• spaghettis (Lustucru oeufs de plein air >> ces spaghettis sont particulièrement fins)

Recette :

1. A minima une heure avant  :
   1. Nettoyer votre aubergine
   2. Retirer les deux extrémités
   3. Emincez pas trop finement votre aubergine en tranche (l’objectif final sera d’obtenir des petits dés)
   4. Désposez les tranches sans les superposer soit sur du papier absorbant soit sur une passoire.
   5. Salez les finement
   6. Laissez dégorger une heure
2. Pendant ce temps 15 minutes avant la fin émincez l’ail, l’oignon et coupez la tomate en dés.
3. Mettre le Knorr dans une casserole une fois que l’eau boue mettre les spaghettis à cuire selon les indications du paquet
4. Essuyez vos aubergines qui ont dégorgés et coupez les en dés
5. Dans une grande poêle versez environ une cuillère à soupe d’huile d’olive.
6. Déposez l’ensemble des légumes et la basilic emiéttés
7. Salez, poivrez selon votre goût
8. Laissez cuire une dizaine de minutes.
9. L’aubergine doit rester ferme
10. Déglacez au vin blanc.
11. Ajoutez les spaghettis qui viennent à l’accompagnement et mélanger.
12. Au moment de servir déposez des copeaux de parmesan réalisés à l’aide d’un économe

Voilà c’est prêt ! A dégustez de suite !!!! Bon Appétit.

J’ai eu l’occasion de feuilleter Campagne et Décoration et je suis tombée sur  cette recette qui m’a beaucoup tentée.   A la fois un classique toujours délicieux et en même temps un petit plus qui change tout.

  Le résultat n’est pas mal du tout. A refaire j’opterais pour un pain spécial type pain aux figues ou au céréales pour ajouter en surprise. Sinon c’est une recette simple et goûteuse. Lire la suite de Pommes au four sur pain perdu