Art de Vivre

Une blanquette un soir de semaine ?  Impossible dans sa version traditionelle ! Bon si ce n’est si vous l’avez préparée à l’avance et que vous la réchauffez. Miam c’est vrai que c’est bon.  Mais ce n’est pas le sujet d’aujourd’hui. Ma maman nous préparait souvent quand nous étions petits des blanquettes de poulet. C’est un véritable souvenir culinaire d’enfance pour moi.  A partir de sa recette (les mamans transmettent toujours des supers recettes) j’ai paufiné cette version. En 30 minutes votre blanquette est délicieuse et sur la table prête à être déguster. C’est l’une des recettes que je peux faire sans balance, sans rappel écrit ….Ce que j’aime aussi dans cette recette c’est que rien ne perd, rien ne se crée tout se transforme … Lire la suite de Blanquette de Poulet Express et Délicieuse

Une salade de saison délicieuse et colorée comme si l’on était en été. Un mélange que j’ai essayé un peu hazard  pour accompagner les galettes de saumon. Nous avons tellement aimé que je n’arrête pas de la refaire.  En effet le croquant de la laitue. La clémentine qui apporte en plus de la couleur un petit goût fruité. La coriandre apporte une touche de fraîcheur qui se marie vraiment très bien. Le tout lié par un vinaigrette légère. Miam ! Qui a dit que Novembre était triste ?

Ingrédients :

• 1/2 Laitue 
• 2 clémentines
• environ 5 branches de coriandre
• vinaigrette balsamique de modène avec une pointe d’orange de Maille

Recette :

• Lavez et essorez votre laitue
• Déposez la dans votre saladier
• Rapez dessus le zeste de vos clémentines
• Epluchez vos cléntines et déposez les quartiers de clémentines (Ils ont encore avec leur membrane mais ce n’est absolument pas gênant)
• Déposez les sur  la salade 
• Lavez et séchez votre coriandre 
• Détachez les feuilles et déposez les sur la salade
• La parties fines de la tige peuvent être ciselées et ajoutées

Voilà la base de votre salade est prête. Vous réservez (sans mettre au frigo) jusqu’au moment de servir.  Pour l’assaisonement j’utilise la vinaigrette de Maille qui se marie très bien avec cette salade.

Bonne dégustation  !!!!!

Alors à ma connaissance à part les mettre dans un bouquet où en déco  pour certains plats rien. En revanche, si vous passez à Paris et que vous croisez une pancarte disant Fougères et que c’est un restaurant précipitez vous dedans tout de même.Tous au restaurant est une opération initiée par Alain Ducasse il y a deux ans et cette année j’ai testé. En résumé, vous êtes deux et vous ne payez qu’un seul menu.  Nous sortons peu au restaurant donc pour l’occasion nous avons voulu nous faire plaisir et tenter un restaurant qui sortait de l’ordinaire.  Nous n’avons pas été déçus et nous avons découvert toutes sortes de nouvelles saveurs, associations, présentations.  Lire la suite de Que faire avec des Fougères ?

Cela fait pile un an que j'ai débuté ce blog.  J'avais quelques doutes au début de tenir si longtemps mais le virus m'a attrapé et je ne peux plus  vous quitter. Les notes se suivent et ce sont tout de même 210 recettes qui ont été publiées.  Mais ce qui m'impressionne encore plus ce sont les 2585 commentaires que nous avons échangés !!!!!!! Alors pour fêter cette belle année je vous propose un petit jeu et des cadeaux.

J'ai noté que vous étiez joueurs lors des devinettes. En effet, anniversaire oblige il faut fêter cela.  Je vous aurais bien proposé une part de gâteau mais la poste n'est pas encore le bon moyen de vous le faire parvenir. Du coup je vous propose un cadeau composé spécialement pour vous.  Des sucres décorés que j'ai trouvé trop craquants avec leurs petites fleurs. Cela correspond bien à l'univers végétal d'Art de Vivre accompagné d'un livre sur les apéritifs dînatoires,  la grande tendance du moment sur le fait maison.N'étant pas crésus ni sponsorisée il me faut sélectionner un(e) heureux(se) élu(e). Pour participer rien de plus simple vous sélectionnez vos trois recettes préférées et vous publiez votre participation sur votre blog quelque chose du type : Je participe au concours les 1 an d'Art de Vivre. Mes trois recettes préférées sont  ….. Pour vous aider j'ai créé un index de toutes les recettes du blog  -clic - Cet index est mon cadeau pour vous tous. Cela fait des semaines que j'y travaille vous pourrez ainsi plus facilement trouver les recettes sur le blog.

Tentés par le jeu ? Ecrivez-moi un petit commentaire ci-dessous indiquant votre participation et le lien  sur votre blog. Pour le petit nombre d'entre vous qui n'a pas de blog  vous pouvez participer en mettant un commentaire ci-dessous avec vos trois recettes préférées et votre adresse e-mail que je puisse vous joindre si vous avez gagné.  Le gagnant sera tiré par tirage au sort par une main innocente.

La date limite pour participer est le 7 décembre.

Youpee j'ai un an !!!!!!!

J’ai récemment vu dans une émission dans laquelle il était indiqué que la grande tendance en France était de faire soi-même ses biscuits apéritifs. J’aime bien les biscuits mais j’aime aussi avoir d’autres choses à l’apéritif.
Une nouvelle recette pour vos apéritifs toute simple qui se prépare très vite et tout simplement. Le résultat est frais et bien agréable. Sucré-salé avec l’abricot qui se fond dans le chèvre et le pain d’épices qui apportent une touche de « croquant » et d’épices.  Sur la base d’une idée d’Elle à Table sur les crottins nous obtenons un apéritifs simple à réaliser qui change des biscuits …. Lire la suite de Boulettes de Fromage de Chèvre à l’Abricot et au Pain d’Epices