Art de Vivre

Comme Brigitte l’écrit très bien nous avons tous et toutes des recettes de gâteau au chocolat.  J’adore le chocolat. Les enfants aussi ! Du coup tester une nouvelle recette est toujours un plaisir.  Je tiens celle-ci d’une princesse. Ce qui finalement fait sens pour un gâteau créé en l’honneur d’une reine.

Quand j’étais petite dans le fichier de recette de maman il y avait une fiche recette reine de Saba. Ce nom m’a toujours fait rêver mais je ne l’avais jamais réalisé. Alors quand j’ai vu sur le site de Princesse 101 sa version peaufinée au fil des années  je n’ai pas pu résister. C’est très bon et les enfants ont adorés.  C’est un gâteau de voyage. En effet, il restera délicieux plusieurs du fait de l’amande. Il ne faut donc pas hésiter à en faire beaucoup. En plus, sa recette est vraiment astucieuse. Lire la suite de Reine de Saba par une Princesse

Voici une recette idéale pour un week-end.  La joue de boeuf est un morceau de viande presque oublié et pourtant tellement bon.  Je remercie Elle à Table de l'avoir rappelé à mon bon souvenir.  La recette toute simple nous donne une viande fondante à souhait avec des carottes justes délicieuse. J'ai adoré ce plat. En plus? si vous avez du bon pain vous pouvez saucer 🙂 Il faut du temps en cuisson mais nous n'avez pas besoin de surveiller du coup vous pouvez vaquer à bien d'autres occupations détente un bain, une manucure, un jogging, la lessive, le repassage, une sieste, se plonger dans un bon livre, faire une nouvelle partie de cartes avec les enfants …. Enfin c'est vous qui voyez.

Ingrédients

• 3 joues de boeuf
• 1kg de carottes
• 1 verre de vin rouge
• 4 oignons (là je n'en avais pas mais cela apporte un vrai plus s'il vous en reste)
• 1 bouquet garni (pour ma part 2 feuilles de Laurier, de la sarriette et du thym)
• 100g de Lardons fumés
• huile d'olive
• 1 noix de beurre
• 75 cl de bouillon de boeuf maison pour moi ( vous pouvez rempalcer par un bouillon de poule si vous n'en avez pas)
• 1 carré de chocolat

J’aime le pain d’épice et même si ceux que j’ai ramené du salon du chocolat notamment celui au chocolat ont eu un beau succès auprès des enfants ce n’est pas le cas de tous les pains d’épices.  Je n’aime pas jeter.Cela fait longtemps que je souhaite faire de la chapelure de pain d’épices. Il avait beau être rassis cela ne donnait jamais une jolie chapelure au robot.  J’ai donc décidé de le faire sécher au four. Après quelques essais infructueux je devrais dire après avoir obtenu des morceaux calcinés voici the méthode qui marche et qui me donne une chapelure parfaite et délicieuse. Par exemple pour réaliser des Boulettes de Fromage de Chèvre à l’Abricot et au Pain d’Epices.

Une recette simple et facile à faire . Vous avez 10 minutes devant vous ? Lire la suite de Chapelure de Pain d’épices

Lorsque je prépare l’apéritif je fais toujours un tour dans mon frigo pour voir si des petits bouts qui ne peuvent plus faire un plat ne pourrait pas devenir un délicieux apéritif. Aujourd’hui j’avais de la coppa et un morceau de roquefort qui s’ennuyaient.  J’avais également d’autres choses dans mes placards des raisins sec, de l’oignon nouveau, du pain complet …  Bref, voilà comment est né cette tartinette. De l’avis de tous c’est joli et bon. Du coup j’en profite et je partage avec cette nouveauté avec vous. Au goût chacun trouve sa place le croquant des oignons, le goût de la coppa, l’appui de la crème de roquefort au raisin. Miam …. Lire la suite de Crème de Roquefort, Coppa, Raisin ou un Apéritif qui ravira vos papilles !

Une blanquette un soir de semaine ?  Impossible dans sa version traditionelle ! Bon si ce n’est si vous l’avez préparée à l’avance et que vous la réchauffez. Miam c’est vrai que c’est bon.  Mais ce n’est pas le sujet d’aujourd’hui. Ma maman nous préparait souvent quand nous étions petits des blanquettes de poulet. C’est un véritable souvenir culinaire d’enfance pour moi.  A partir de sa recette (les mamans transmettent toujours des supers recettes) j’ai paufiné cette version. En 30 minutes votre blanquette est délicieuse et sur la table prête à être déguster. C’est l’une des recettes que je peux faire sans balance, sans rappel écrit ….Ce que j’aime aussi dans cette recette c’est que rien ne perd, rien ne se crée tout se transforme … Lire la suite de Blanquette de Poulet Express et Délicieuse