Art de Vivre

Le salaire de la blogueuse ce sont les commentaires et les personnes qui testent les recettes. Sur cette base bonne nouvelle j’ai été augmentée :-))) ! Nous avons atteint les 4500 commentaires sur le blog !!!! et vous continuez à me faire des retours sur vos essais. C’est donc une nouvelle occasion de vous mettre à l’honneur et de vous dire Merci. Cette fois-ci Gabrielle se joint à moi pour vous dire Merci. En effet,  c’est elle qui réalise l’illustration de cette note. Du haut de ses 4 ans elle vous a fait un joli merci rose bien sûr !!!

Et maintenant parlons de vous !

Shimrod a testé l’ Antipasti de Courgettes et en a fait une recette extraordinaire. Je le laisse vous le dire avec ses mots. « Impeccable comme résultat. J’en ai garni des assiettes avec des chutes de tranches de saumon fumé, un oeuf mollet, des tomates, quelques feuilles de mesclun et quelques dés de gouda au cumin. De quoi faire une assiette fraîche et engageante. Adopté ! »  Il a également testé le carpaccio d’oranges aux épices « j’ai essayé ce soir. Moitié oranges, moitié clémentines. C’est très original. Merci pour l’idée ! »

Svitlana qui est très active sur la communauté Facebook a testé plusieurs recettes. En premier lieu le saumon au beurre d’agrumes et sa sauce ponzu « J’ai testé ta recette hier, un pur délice! Mon copain qui aime tout ce qui est japonais et asiatique au sens large a adoré. J’ai tout de même réalisé le beurre d’agrumes avec du beurre. Le riz a également été succulent, je vais en refaire … je vais certainement refaire souvent. » « Et comme il me restait du riz et que j’ai réussi à trouver de bonnes tomates, j’ai testé par la même occasion ton tian au chorizo qui nous a également beaucoup séduit. Même si c’est cette recette de saumon que mon homme à qualifiée comme était « à tomber ». »

Jérôme du blog ma Langue à Fourchette a testé les gaufres de pomme de terre. Deux garçons dans une même mise à l’honneur c’est exceptionnel. Et en prime nous  avons une jolie photo de la réalisation de Jérôme. Ce blog est ouvert depuis quelques mois et est très actif. Sa version est plus nordique avec en accompagnement des poissons fumés. Cela change du blinis.  Mais il n’est pas le seul à avoir testé cette recette très simple et très goûteuse. Notre célébrissime Pascale Weeks a également testé les gaufres de pomme de terre. Dans sa version elle les saupoudré de fourme d’Ambert ce qui visiblement a beaucoup plu à son garçon ! J’aime beaucoup la façon dont elle a présenté ses gaufres la fourme d’Ambert rappelle vraiment le sucre glace ! Petit rappel si vous voulez vous lançez cette recette est toute simple vous pouvez la réaliser avec toute sorte de pomme de terre même si finalement ma préféré est la ratte 🙂 C’est une recette vraiment ludique qui vous permet de diversifier l’usage de votre gaufrier.  Pour plus de détails c’est ici – clic –

Véronique  a essayé la soupe de courgettes (Ma soupe préférée du moment) « J’ai essayé ta soupe aujourd’hui et elle a eu du succès! » C’est une soupe toute simple  mais qui plaît à chaque fois !

Enfin certains d’entre vous ont mis à l’honneur où repris des articles d’Art de Vivre.  The voice of Cheese a repris la devinette autour du Fromage ! Marie-Noëlle jeune maman du petit Eliott m’a fait le plaisir de me mettre à la une de son édition. http://paper.li/mnmarineau. Le site pdf gratuits à repris ma publication du livre Recettes Sans Gluten auquel j’ai contribué.  L’atelier d’Olivier Hurel a repris mon article sur le salon du chocolat. Audrey l’a également repris et déposé sur le mur facebook du salon du chocolat.

Merci encore à tous. N’hésitez à me faire part de vos retours ! Avec photos si vous avez ! A demain pour de nouvelles recettes !

Les précédents Merci /Mises à l’honneur

24 avril 2012

12 avril 2012

19 octobre 2011

14 septembre 2011

5 août 2011

11 juillet 2011

13 juin 2011

Des meringues de la crème des fruits rouges … Après le dessert extraordinaire suisse et la pavlova orginaire d'Asie du Sud Est, je vous propose l'Eton Mess. Dessert anglais dont les origines ne sont pas très claires. Ce serait les étudiants de l'université Eton qui en seraient à l'origine. Une histoire qui ressemble à celle de la tarte tatin  : de la pavlova renversée ou un mélange improvisé avec de la crème glaçée. ll est toujours servi à Eton de nos jours le 4 juin. Bien que riche en sucre et en crème ce dessert est aérien. C'est un vrai bonheur. Il est très simple à réaliser. Beau et Vilain à la fois. Gourmand dans 100% des cas. C'est le dessert préféré du prince William du coup l'an dernier il y a eu beaucoup d'emphase dans les médias anglais sur ce dessert. Dans cette déferlante je vous ai trouvé une vidéo qui vous donnera tous les détails – clic – Pour ceux qui n'ont pas eu le temps de noter où qui ne sont pas fluent en langue de shakespeare la recette :

Ingredients : Pour 4 personnes

• 4 belles meringues
• 300 ml de crème entière – double cream si vous en avez-
• 250g de fraises

Recette :

1. Fouettez la crème. Elle doit rester souple
2. Coupez vos fraises sur la crème.  Elles vont rester sur le dessus sans s'enfonçer complètement
3. Emiettez vos meringues- C'est elles qui vont sucrer l'ensemble
4. Mélanger délicatement et servez 🙂
5. Vous ajouter quelques fraises sur le dessus pour une touche couleur

On imagine déjà des variations un parfum pour parfumez la chantilly rose, violette, vanille, basilic … Le parfum de votre choix. Bonne dégustation !

Bonne fête à toutes les Mamans.  A la maison aujourd’hui nous étions 3 mamans et j’avais envie d’un dessert léger en fin de repas. J’avais vu Christophe réaliser avec Julie Andrieu une nouvelle version de la pavlova. Ce dessert créé en l’honneur de la ballerine Anna Pavlova est mythique pour moi. La meringue et la crème chantilly symbolise son tutu et les fruits rouges ses lèvres. Du moins c’est que j’ai lu et retenu 🙂 La fragilité, la grâce et la féminité en somme. Un bel hommage pour les mamans d’aujourd’hui.
Vous pouvez bien sûr utilisez d’autres fruits. A la grenade en Australie. Christophe Michalak la proposait aux lychees et aux fraises – clic – Pascale à la fraise et au kiwi.  L’avantage de la version proposée par Christophe  c’est que la cuisson est très rapide  et qu’il faut peu de blanc d’oeufs en comparaison de la recette traditionnelle. Voir Pascale la réaliser m’a convaincue de me lancer. C’est très bon. Ma maman était ravie. Il n’en reste plus un succès. Vous pouvez la préparez en partie la veille ou tout le matin même. Mon  aventure de ce matin 🙂 Lire la suite de Bonne Fête à Toutes les Mamans avec une Pavlova aux Fruits Rouges inspiration Christophe Michalak

Le terme geek est un anglicisme désignant une personne passionnée par un domaine précis. Il s’emploie notamment dans le domaine de l’informatique ainsi que dans celui de la science-fiction. Je l'associe au mot culinaire pour décrire les personnes comme moi passionnée de cuisine avec les effets de bords que cela implique. Tester, découvrir, s'aventurer dans tes terrioires inconnus … !  Dans la rubrique insolite du blog je vous ai donc parlé au cours des mois de divers produits rencontrés ici et là : castelfranco, kiwai, salyen, hélianthi, cambozola, brandy butter, termignon, grenadelle, tamrillo, curuba etc

Lorsque je me suis rendue chez le fromager il y avait de superbes meringues suisses que je destine à une recette que je publierais le 4 juin :-). La voilà qui me propose de la crème pour aller avec.  Sans doute à la vue de ma mine déconfite et interrogative elle m'explique que c'est une crème utilisée en suisse pour napper les meringues et que c'est bon. Je me laisse convaincre.  De retour à la maison

J'observe avec plus d'attention la boîte et je vois indiqué que c'est très bon avec des fruits rouges. 

Nous voilà donc prêt à tester. Avouons le premier bénéfice c'est que c'est prêt en 3 minutes ! Le résultat au goût ? Eh bien c'est étonnant. La crème dite crème douce a une texture étonnante. Elle est est liquide mais pas trop juste ce qu'il faut pour napper la meringue sans qu'il y en ait trop.  C'est vraiment bon. Les fruits rouges sont presque superflus. La crème et la meringue se marient très bien. En fait ce mariage a même club de 17,000 fans sur Facebook : Meringues à la double crème de la Gruyère

Si vous avez envie de tester vous pouvez trouver les produits que j'ai testé SacreWilly. Entreprise née en 1919 qui depuis 2007 a décidé faire découvrir aux consommateurs français l’association de la meringue et de la crème double ce dessert typique de la Gruyère Suisse.

Ils listent sur leur site web leur principaux distributeurs. http://www.sacre-willy.com/trouver-les-produits-sacre-willy.html

Et vous Connaissiez vous ce dessert ? Faîtes-vous parti des 17000 fans ?

Ce mois-ci j'étais l'hôtesse du défi Marmiton. Le thème "Sublimer les légumes". Vous avez été très inspirés et c'est au total 14 recettes que vous proposez. Les couleurs de vos plats sont magnifiques. Rose, Jaune, Verts, Rouges, Violet …des teintes magnifiques que seuls les légumes savent nous apporter s'ils sont sublimés 🙂 Vous avez relevé le défi et vous avez réussi ! Je passe à présent la main à Kiki pour le défi du mois de Juin ! Mais avant de vous précipiter sur son blog pour découvrir le thème je vous laisse admirer les créations proposées. Entrée, Plats, Accompagnements, Apéritif dînatoire … il y a de quoi faire. Il n'y a que la thématique des desserts qui n'a pas été abordée ! Je vous laisse découvrir

Salade de Riz, pommes de terre et son coulis par Amour de Cuisine

Brigitte du blog les Buffets de Brigitte nous a concocté une salade cajun haute en couleurs – clic –

La célèbre  Kiki maîtresse inconstestée des defis marmitons du blog un petit coin de Paradis nous propose 4 recettes !!!!!

Un risotto aux asperges vertes & gomasio

Des asperges blanches en sauce gribiche

Des aubergines à l'orientale

Et pour finir, une petite verrine de crème de radis & chou blanc, réalisée avec du fromage blanc !!!

Nadège nous propose une poêlée de légumes pour accompagner un filet de cabillaud. Un bel accord. Les légumes c'est comme le vin il faut faire les bons accords!!! Sa recette ici – clic –

Aurélie d'Envies Délices nous propose un superbe cake aux asperges et jambon. En plus d'être bon son cake fait aimé les asperges aux enfants ! La recette ici-Cake aux asperges vertes et jambon-

 Passion Bio, a  sublimé des brocolis. C'est bon c'est de saison ! Brocolis Sublimés, Sa recette ici – clic –

Sous un même titre deux réalisations très différentes La Table de Sylvie nous propose sa version de Poêlée de Légumes ! Sa recette ici – clic –

 Esclavida aux anchois par la Table des Saveurs

Légumes aux 4 cuissons par Shimrod Sa recette ici – clic – et en photo étape par étape –clic – Je n'ai pas pu résister à vous mettre la photo sur la table elle est tellement jolie et pleine de soleil !!!!

 Enfin chez RoseTango nous avons un Risotto aux petits violets !

N'hésitez pas à profiter de ce beau week-end pour tester l'une de ces belles recettes !

Merci à tous de vos participations !