Golden Cookies, c’est le nom qui m’est tout de suite venu à l’esprit lorsque le lin doré a recouvert ces délicieux cookies. Avouez que c’est nettement plus vendeur que Cookies Chocolat Betterave Lin doré :-). J’ai croisé cette recette sur Pinterest et cela m’a tout de suite donné envie de la tester. Au goût vous  avez des cookies fondants idéal en cette saison. Ils sont sucrés juste ce qu’il faut. Les enfants ont adorés …. les deux malgré la betterave qui vraiment ne se sent pas.
C’est Pascale Weeks qui a proposé les cookies chocolat betterave.  Elle s’était elle-même inspirée du livre Cheese Cakes, Brownie and Co de Dorian Nieto et Brigit Stahl. J’ai changé très peu de choses à la recette qui est très bonne. Mon ajout principal est le lin doré. Riche en fibres et en oméga 3 il a de nombreuses vertues en plus d’une délicieuse couleur. Ils donne une point or à vos cookies sans en changer le goût tout en laissant votre corps profiter de ses bienfaits. Lire la suite de Golden Cookies ou Cookies Chocolat Betterave Lin doré

Voici une tarte originale. A la fois croustillante avec sa pâte  d'inspiration bretonne et pleine de moelleux avec sa garniture. Légèrement humide, crousti-moelleuse et avec des pointes d'orange qui apporte cette touche de peps elle est délicieuse en cette saison.

C'est une recette généreuse issue du livre de Carinne Teyssandier En toute simplicité aux éditions lec Eds. Elle me rappelle un dessert de mon enfance les queijadas. Tartelettes faîtes au Portugal à base de fromage. Cela se prépare en 15 minutes et cela fait son petit effet 🙂

Ingrédients : Pour 6 personnes

• 40 cl de lait ribot
• 200g de mascarpone
• 50g de beurre
• 4 c à s de fécule de maïs
•  40cl de lait ribot  
• 4 œufs 
• 100 g de sucre  
• 200 g de biscuits
• 50 g d’écorces d’oranges confites 
• 50g beurre  
• 25g farine

Recette :

1. Préchauffez le four à 200°C
2. Réduisez les biscuits en poudre, ajoutez 50g de beurre fondu.
3. Étalez-le tout dans le fond d’un moule recouvert de papier sulfurisé en laissant dépasser à fin de démouler plus facilement
4. Enfournez 10 minutes à 180°C.
5. Pendant ce temps coupez en dés l'orange confite
6. Dans votre robot préféré mélangez  le mascarpone avec le lait ribot puis, le sucre, la maïzena, la farine, les œufs.
7. Sortez du four votre tarte ou vos tartelettes
8. Parsemez dessus les écorces d’oranges confites.
9. Versez la préparation sur le dessus.
10. Enfournez 35 minutes à 180°C. C'est cuit lorsque le dessus est bien coloré.

C'est bon à la fois chaud ou froid ! Bonne dégustation !!!!!

J’ai littéralement craquée lorsque j’ai vu la photo de ces cookies. Ils ont littéralement éveillée ma gourmandise.  Mes enfants ont également craqués. Je me suis donc lancée dans leur confection une première fois. C’était on et même temps assez différent des cookies que j’ai appris à déguster aux Etats-Unis et à perfectionner en France depuis :-).  Dans cette version c’est un peu comme un mini moelleux coulant au chocolat. Clairement si vous aimez le chocolat cette gourmandise vous plaira. Je trouve en plus qu’avec le temps qui s’est refroidi cela apporte le réconfort nécessaire avec une basse de lait l’après-midi 🙂 A la deuxième réalisation j’ai pensé à prendre une photo :-))) et j’ai changé un poil la recette pour réduire un peu le sucre mais l’esprit y est. Donc merci à JuliaT&Agathe pour cette idée. Elles se sont elles-même inspirées des gourmandises Titenoon qui l’avait repérée chez Grenadine. Merci à toutes :-))) Pour ceux qui n’ont qui ont envie de voir la recette c’est ici … Lire la suite de Cookies Tout Chocolat comme un Moelleux

A l’apéritif  ceci est délice. Vous voyagez en quelques minutes en Italie. C’est un apéritif que j’ai eu le plaisir de les déguster chez ma belle-soeur Flore. C’est délicieux et je les ai tout de suite adoptées. J’ai légèrement adaptée la recette en fonction de mon frigo mais c’est vraiment une combinaison fabuleuse.

Le pain croustille légèrement. Vous pouvez même utilisez une baguette de la veille. C’est la semaine anti-gaspi  n’oublions pas. Les tomates apportent leurs jus et touche sucrée. La mozarella son fondant. Miam ! En plus, c’est facile à réaliser. La recette de suite. Lire la suite de Bruschettas Chaudes Tomates Mozarella

Le citron a la côte à la maison en ce moment.  Après la tarte au citron et les cupcakes au citron j’ai croisé sur le blog Crevette dans la Marmite cette recette de cake au citron. Il m’a tout de suite fait envie. Le plus étonnant c’est que j’ai livre de Christophe dont la recette est tirée « Mes 100 recettes de gâteaux » aux éditions Minerva. Mais en la voyant sur le blog c’est là qu’elle m’a tentée.

Le cake a un bon goût de citron. Il est beau avec son glaçage. C’est agréable de réaliser facilement un cake comme dans une boulangerie. Lire la suite de Cake au Citron Inspiration Christophe Felder