Allier une spécialité adorée des français la crêpe et le fruit que nous consommons le plus la pomme c’est la garantie d’un dessert délicieux. C’est la madeleine de mon conjoint. Le dessert dont il me parle avec les yeux brillants de gourmandise. L’origine de ce dessert est difficile à cerner.  Ma belle-maman, Martine dont je tiens la recette le situe en Corrèze. Il apparaît également dans les livres de cuisine du sud ouest. On trouve également le crapiau morviandiau originaire du Morvan. Une crêpe salée à base de farine de sarrasin, de lait, d’oeufs et de lard poêlé. C’est Gridelle, du blog Les Voyages de Gridelle qui me l’a fait découvrir.  Enfin, on trouve souvent l’appellation Crêpiau Normand pour pour le crêpiau au Pommes.

Crepiau aux Pommes

Une chose est certaine. C’est bon. Les enfants adorent comme leur père. Théo qui n’aime que peu les desserts aux fruits en redemande c’est dire. Plus non négligeable c’est une recette facile à faire qui prend peu de temps. Vous me suivez ?

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La tortilla est ce mythique plat espagnol. Il est habituellement préparé avec des pommes de terre. C’est un plat que je prépare souvent surtout le soir. C’est facile, rapide à préparer et surout délicieux. Aujourd’hui je vous propose un twist en la préparant avec de délicieux légumes verts. Asperges vertes, courgettes, tatsoi … le tout est relevé par de la coriandre. 

Tortilla aux légumes verts et coriandre

J’ai beaucoup aimé cette version très printanière qui change. C’est un plat végétarien très gourmand que je referai avec plaisir. Sans plus attendre voici la recette toute simple

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J’ai craqué lorsque j’ai de jolies étoiles au chèvre sur le site de Caro en Cusine. J’ai trouvé cela joli et astucieux. Certes j’ai adapté la recette mais je puis vous assurer après l’avoir testé que c’est bon.  C’est croustillant et fondant coeur.

Etoiles apéritives au fromage frais

 Vous obtenez des étoiles chics pour un apéro de fêtes réussi. Ces petites étoiles sont simplissimes à faire et délicieuses. De plus, elle peut être légères en utilisant du fromage 0% qui fonctionne très bien dans cette recette. Lire la suite de Etoiles Apéritives au Fromage Frais

C’est en regardant Top chef que j’ai eu l’idée de cette recette de radis beurre revisité. Le soir même j’avais servi les radis beurre de façon classique et disons que les enfants n’avaient pas sauté de joie. Du coup quand la thématique de l’émission fut annoncée j’ai été très attentive. Beaucoup d’idées parfois complexes on été présentées. J’ai adoré l’idée de couper en petit dés le radis. Christian Constant reconstitue ensuite un radis personnellement cela m’a donné envie de le servir en tartelette. C’est bon on garde le côté craquant du radis, tout en bénéficiant d’une jolie présentation.

Radis Beurre revisité

 C’est croquant, c’est frais c’est simplement bon. Ma puce adore. Du coup je n’hésite plus à servir ces radis beurre en entrée. Je  me dis même que ce serait bien agréable à l’apéritif avec des amis et bien moins gras que les apéritifs du commerce. En plus , c’est d’une facilité déconcertante.

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O bolo de arroz traduisez littéralement gâteau de riz est avec le pastei de Nata l’un des gâteau traditionnel portugais très souvent dégusté au petit déjeuner. Au Portugal, le café est plus familial à mi-chemin entre le café, le salon de thé et la pâtisserie/boulangerie. Après s’être préparé on descend dans son café préféré souvent au bas de chez soi :-)il y en a partout. Vous choisissez ce qui vous tente dans la « montra » vitrine avec un « galão »  (café au lait à base d’expresso) ou « um chà » (thé). Cela se rapproche des cupcakes ou des muffins par sa texture. La pâte peut être aromatisée comme on le souhaite. Cette fois j’ai choisi le citron bergamote que j’apprécie particulièrement. C’est un gâteau très bon, très agréable. Cet été en vacances nous avons passé deux jours à l’hôtel. Les enfants ont particulièrement apprécié cette douceur au petit déjeuner. J’avais donc hâte de les refaire.

Bolo de Arroz

En dehors du petit déjeuner je l’aime beaucoup servi avec un thé fumant earl grey-bergamote. A l’heure du goûter  par exemple c’est délicieux. Si vous n’avez pas de moules vous pouvez utiliser moules à cupcakes, muffins, des cercles de pâtisseries ce que vous avez. Toutefois vous pouvez trouver facilement les moules et le papier végétal prédécoupé et décoré le site Portugal in a box. Il les propose avec d’autres produits made in Portugal à un prix très abordable. Vous pourrez faire plus vrai que nature. Vous allez voir la recette est toute simple il ne faut donc pas hésiter à se lancer.

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