Bonne Année à tous. Je vous souhaite à tous une santé fabuleuse et surtout que votre année soit pleine de rires et de gourmandises. Gourmandise ne rime pas forcément pas avec sucre et gras. Nous pouvons être gourmands et manger sain, surtout après les agapes des quinze derniers jours avec nos deux réveillons. Marco Bianchi  est biochimiste et star culinaire de la télévision italienne. Laura Zavan sur son blog vous permettra d’en savoir un peu plus sur la philosophie culinaire de Marco. Son article est court et instructif je vous le recommande.

Smoothie Detox Revitalisant

En quelques mots le crédo de Marco est simple : à l’aide la science bien se nourrir tout en se faisant plaisir. C’est ainsi qu’est né ce smoothie detox et revitalisant. En effet, il booste le système immunitaire, recharge en vitamine C (le zeste de citron contient 4 fois plus de vitamine C que son jus), détoxifie grâce au gingembre et apporte des fibres. En  plus, c’est bon et de saison. Quoi d’autre ? Il ne faut que quelques minutes pour le préparer. Vous pouvez le boire le matin mais cela peut être également un apéritif original. Sans plus attendre voici « la » recette. Lire la suite de Smoothie Detox et Revitalisant

Ay Ay Caramba ! Ce sont les mots qui s’échappent de votre bouche lorsque vous goûtez cette salade mexicaine de Noël qui détonne à la fois visuellement et au palais. C’est une salade sans salade.  Souvent réputée pour leur fraîcheur celle-ci vous donne plutôt soif 🙂 Cela change résolument. Croquante, étonnante et épicée le Mexique nous propose de réchauffer l’atmosphère au moment de Noël.

Salade Mexicaine de Noël

De plus, vous pouvez la déguster sans arrière pensée. Avec cette salade qui est une recette du chef Stevie Parle du Dock Kitchen à Londres pas d’angoisse calorique mais des saveurs exotiques qui permettent d’avoir un début de réveillon tout en couleurs. Quelques minutes suffiront à la préparer. Pour les fêtes il est possible de se faire plaisir sans complications 🙂 Lire la suite de Salade Mexicaine de Noël

Cette semaine, je suis en Californie. Du coup pour cette première recette de décembre je vous propose des cookies de fête aux éclats d’or et d’argent. C’est régulièrement que je vois sur les réseaux des annonces de meilleurs cookies. Voici une recette que je peaufine depuis longtemps et sans fausse modestie je vous annonce les meilleurs cookies du monde mondial. Je sais cela fait survente. Toutefois ce sont les cookies que les copains de mon fils me demandent quand ils arrivent à la maison. “Madame vous avez fait des cookies” me dit Marc lorsqu’il passe le pas de la porteC’est la recette que les mamans me demande quand leurs enfants insistent pour qu’elle les refasse à la maison. Le plus du jour ce sont les noix et les billes de chocolat dorées ou argentées qui leur donne un bel air de fête. Le père Noël ne pourra qu’être ravi de les découvrir le soir de Noël J. Comme la cuisson est rapide les noix reste dorées. Elle sont juste fondantes et c’est sublime avec le chocolat légèrement fondu. Les cookies sont moelleux et c’est une juste un peur bonheur de les déguster. Lire la suite de Cookies Chocolat Noix en habit de fête

A l’occasion du salon du blog culinaire je me suis lancée dans la confection de congolais allégés. Ces jolis gâteaux moelleux à la noix de coco. Cela faisait des années que je n’en avais pas fait. J’adorais cela quand j’étais petite. Dans le cadre du salon le samedi midi chaque bloggueur apporte un plat ou un dessert à partager. C’est l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs et les créations de mes collègues bloggeur. J’ai eu l’occasion de retrouver Anna avec plaisir. Dans ma chasse au sucre j’ai remplacé une partie du sucre de la recette par de la compote de pommes.

Rochers ou Congolais

Cela fonctionne parfaitement. Le gout de la pomme ne sent pas mais apporte du moelleux. Cela donne donc des rochers allégés ou lights comme vous préférez. La recette est toute simple cela se prépare très rapidement et vous permet d’utiliser votre stock de blancs d’œufs. N’oublions pas que lorsqu’ils nous reste des blancs d’œufs après une recette telle que le gratin de coquillettes il se conservent très bien au frigo dans un récipient hermétique. Personnellement j’en ai toujours au frigo. Lire la suite de Rochers ou Congolais Allégés