Un autre titre pour cette aurait pu être simple et bon ! C'est vraiment divin vous avez l'impression de manger une crème glaçée doucement réhaussée par le miel et le croquant des noix.

L'important est de bien choisir son yourt. Prenez le préfèrence fabriqué en Grèce 🙂 En plus, de vous régalez vous contribuer à l'économie grecque 🙂 Voici celui que j'utilise …

Honnêtement le pot est vraiment grand mais c'est tellement bon que cela n'a pas d'importance.

Vous l'avez compris la recette est extrêmement simple.

Ingrédients :

• Noix ( les noix de pécan sont à éviter à mon sens)
• Miel liquide
• Yaourt grec

Recette :

1. Dans un bol, tasse, récépient de votre choix versez :
2. 6 cuillères à soupe de  yaourt grec
3. 1 cuillère à soupe de miel
4. Saupoudrez d'une cuillère à soupe de noix concassées

Voilà c'est prêt ! C'est vraiment divin il faut essayer si vous ne l'avez pas déjà testé !

 Un gâteau au Yaourt, c’est classique presque un basique. Un dessert destiné aux enfants. Après tout, pourquoi pas nous sommes mercredi, le jour des enfants. Si ce n’est que là, ce n’est pas n’importe quel Gâteau au Yaourt, c’est celui de Clotide. J’avais déjà testé plusieurs recettes et disons qu’à chaque fois je trouvais cela un peu compact. Celui-ci est aérien et savoureux. Je n’ai changé qu’un tout petit élément dans la recette mais sinon Clotide a vraiment trouver l’accord parfait selon moi. J’ai du le réaliser 5 fois au cours des deux derniers mois et c’est à chaque fois le même succès auprès des petits et des grands. Pour vous le présenter j’ai essayé un moule à la hauteur de la saveur. Mais bon vous pouvez prendre n’importe quel moule. Tout lui réussi il suffit d’ajuster la cuisson en fonction de l’épaisseur de la pâte dans le moule.

Sans plus attendre la recette ! Lire la suite de Gâteau au yaourt de Clotilde

En faisant mes courses au supermarché avec les petits bouts, Théo m’a montré le livre Yaourts tout doux de Caroline Wietzel. Théo connaît ma passion pour les yaourts maison :-). En même temps comme je ne les fait que nature il a du se dire que cela me donnerait des idées. Il ne s’est pas trompé je vous propose des yaourts à la Banane. J’ai vraiment trouvé la couverture du livre très jolie, le prix abordable et certaines recettes intéressantes en un rapide coup d’oeil. En même temps au milieu du supermarché nous n’avions pas vraiment le temps de faire une analyse approfondie.  Cela fait maintenant 3 semaines qu’il est à la maison. Le net net le livre est bien fait et  reprend l’histoire du yaourt et tous les principes de base. Il y a un mix de recettes sucrées et salées (oui oui des yaourts au saumon et a l’aneth par exemple) ainsi que de recettes autour du yaourt. Je n’ai pas encore tout testé (il faudra du temps : -) 49 recettes tout de même).

L’auteur encourage la créativité. Personnellement j’ai commencé par tester le yaourts à la banane. Je voulais un yaourt que les enfants puissent apprécier. NB la recette prend du temps avec les temps de pause ! contrairement à la recette Yourt Maison Natures.  J’ai un peu modifié la recette avec notamment moins de sucre. Le résultat est probant. Le goût de la banane est présent juste avec ce qu’il faut de sucre. Sans plus attendre la recette : Lire la suite de Yaourts à la Banane

Quoi de plus délicieux qu’un yaourt nature ? Pourquoi les faire à la maison ?
Mon truc à moi pour verser plus facilement et salir moins de vaiselle.
Je pense qu’il y autant de recettes que de cuisinières. Voici la mienne :

 Quoi de plus délicieux qu'un yaourt nature ? Pourquoi les faire à la maison ? J'ai été quelques fois déçue par ceux que je trouvais dans le commerce (acides, plus ou moins fermes …).

Deuxième facteur déclencheur je découvre un jour dans un reportage qu'en moyenne  les petits yaourts aux fruits pour enfants contiennent 2 morceaux de sucre chacun.  A partir de ce moment  je me suis mise à faire mes yaourts. Cela peut paraître un peu contraignant à première vue mais en fait c'est tout le contraire. Cela se prépare en moins de 5 minutes et si un soir en semaine nous tombons en rupture je les prépare et le lendemain midi les enfants ont leurs délicieux yaourts à disposition.  Au final je suis très contente d'avoir une yaourtière. Et chaque semaine je prépare des yaourts.

Je pense qu'il y autant de recettes que de cuisinières. Voici la mienne :

1) Prenez 1 litre de lait entier . 2) Ajoutez un sachet de ferments lactiques ( cela se trouve partout maintenant épiceries bio mais aussi supermachés depuis qu'Alsa s'est lançé sur ce produit) Sinon vous utilisez un yaourt nature. 3) Ajoutez 1 cuillère à café de lait en poudre. Cela ajoute à la fermeté 4)Touillez au fouet fermement ou au batteur électrique. 5) Versez dans les pots et mettre à cuire 10 à 12H00 selon les yaourtières. 6) Mettre au frigo au moins deux heures.

Mon truc à moi pour verser plus facilement et salir moins de vaiselle. Je prend une bouteille de lait avec bouchon à dévisser ainsi le goulot est assez large pour que je mette tous les ingrédients  dedans et que je touille dans la bouteille 🙂 cf la photo. Je n'ai plus qu' à verser sans difficulté.

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Alors un peu comme pour le sucre coquelicot que faire du sucre chocolat – sucre enrobé de cacao visiblement-. 

Le mettre dans un gâteau un peu dommage. Je ne sucre toujours pas mes yaourts. En revanche, mes enfants oui !  Autant leur proposer du sucre coquelicot était une héresie au vu de leur jeune âge en revanche, le sucre chocolat était beaucoup plus séduisant. Et là je vous entend déjà : "De sucre mais avec du chocolat en plus, Sylvie elle veut absolument un abonnement chez le dentiste".  En fait,  il y a un bénéfice insoupçonné.

Ce sucre est visible donc même en mettant une petite quantité comme une cuillère à café. Après "touillage" on constate aisément qu'il ya bien du sucre partout et qu'il n'est pas utile d'en ajouter :-)) La preuve en images. 

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