Archives des Toblerone - Art de Vivre

Le brownie arrive largement en tête de vos demandes. Une recette adaptée de celle que j'ai découverte un peu par hasard sur l'atelier des chefs. En effet, ils proposent gentiment des recettes sur leur site. Cette version au-delà d'être la base de ma pièce montée est un brownie très différent de celui que j'ai pu vous proposer précédemment au Saint-Morêt.

Brownie au Toblerone Noir et Noix de Pécans

C'est un brownie peu gras, les noix de pécan hachées sont fabuleuses dans le gâteau. L'atelier ne proposait pas du toblerone noir mais j'avais envie de l'utiliser depuis un petit moment. L'avantage du noir par rapport à celui au lait c'est que l'on ne le détecte pas visuellement 🙂 du coup c'est plein de surprises en bouche. Un gâteau gourmand idéal pour les gourmands que vous êtes.

Ingrédients : Pour 6/8 personnes

30 g de noix de pécan
60 g de cacao en poudre non sucré
220 g de sucre en poudre
3 oeufs gros
5 g de levure chimique
1 pincée de bicarbonate de sodium
160g de beurre doux
100g de farine de blé
125 g de Toblerone Noir

Recette :

Préchauffer le four à 160 °C.
Chemiser de papier sulfurisé ou beurrer et fariner un moule d’environ 20 cm. (C'est très important même avec un moule flexible sinon le démoulage sera difficile);
Hacher les noix et le Toblerone grossièrement.
Faire fondre le beurre à feu doux où 20s au micro-ondes
Fouetter les œufs avec le sucre puis incorporer le beurre fondu.
Mélanger ensemble la farine, le cacao et la levure puis incorporer au mélange précédent.
Ajouter les noix de pécan et le Toblerone.
Verser dans le moule et égaliser la surface.
Enfourner pour 30 à 35 min.

Laisser refroidir dans le moule puis servir.

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Le Toblerone est un chocolat suisse inventé en 1908. En 2008 ce chocolat a donc eu le plaisir de fêter ses 100 ans. La recette et la forme triangulaire sont les mêmes depuis cette époque. D'autres recettes ont vu le jour au cours des années praliné, chocolat noir, chocolat blanc, aux fruits etc. Aujourd'hui , je vous propose une gourmandise avec la version traditionnelle au chocolat au lait. Ce muffin est moelleux, aérien et gourmand.

Cette recette est un hit auprès des enfants et globalement les grands ne disent pas non :-). Le gâteau est moelleux et fondant mais pas coulant donc facile à manger pour les petits sans se tâcher. Le Toblerone est très légèrement coulant. Il ne durcit plus en refroidissant et reste tendre. Les enfants adorent le côté suRprise de cette recette. Si l'on se passe du nom Toblerone le titre pourrait être Muffin au Chocolat au Coeur de nougeat, Miel et Chocolat au lait. Un joli programme ….

Ingrédients : Pour 16 muffins

100 g Toblerone (personnellement je préfère utiliser les mini-barres)
200g de beurre
300g de sucre en poudre
4 oeufs
125g de farine avec poudre levante intégrée
75g de cacao pur en poudre
1 cuill a café d'extrait de vanille liquide

Recette :

Préchauffez le four – thermostat4/180°C –
Mettre les corolles à muffins ou cupcakes dans vos moules
Mélangez la farine et le cacao – réservez –
Faites fondre le beurre 15 sec au micro-ondes. Versez le bol de votre robot préféré. Ajoutez en tournant le sucre et la vanille.
Incorporez les ensuite les oeufs un par un.
Ajoutez le mélange farine-cacao.
Versez votre pâte dans les moules
Déposez un a deux triangles morceaux de toblerone dans chaque moule inutile de trop enfoncer.
Enfournez 20 minutes.

Voilà c'est prêt vous pouvez laissez refroidir avec de déguster. Bon appétit.

Un délice ….

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