Les myrtilles sont vraiment un fruit pas comme les autres. Rond et lisse comme un cerise mais sans noyaux. Un petit goût ni trop sucré ni acidité tout en restant juteux à mi chemin entre les nèfles et le raisin. De couleur bleue comme aucun autre fruit … Bref les myrtilles sont à part.  Elles font merveilles en pâtisserie. Je vous en aie déjà proposées en régal un délicieux gâteau, en pain sucré à l’américaine associées au citron et en gâteau moelleux avec du lait ribot associé aux graines de pavot. J’ai commencé à les apprécier aux Etats-Unis où elles garnissent les pancakes. Les « Blueberry Muffins » sont aussi très populaires et de loin mes préférés. Chloé propose une version un peu revisitée en ajoutant du chocolat blanc.

Muffins Myrtilles Chocolat Blanc inspiration Chloe Saada

Chloe Saada, qui a deux boutiques parisiennes spécialisées en cupcakes. Diabétique elle ne peut goûter ses créations mais j’ai toujours aimé ce que j’ai pu goûter de chez elle.  Du coup, lorsque j’ai vu cette recette sur le blog « Du potager à la marmite » qui s’était elle-même inspirée du livre « Les Cupcakes de Chloé.S et recettes gourmandes » je m’étais dit que je testerais un jour.  C’est chose faîte et je ne regrette pas c’est très bon moelleux avec une belle présence de fruits. J’en referais toutefois sans décors. Cela augmente le goût sucré sans apporter un réél plus. De plus, sans décors c’est bien plus facile à transporter pour les piques-niques, les buffets de fête de l’école …. et c’est bien moins de calories à perdre ensuite .. Lire la suite de Muffin Myrtilles Chocolat Blanc inspiration Chloé Saada

Voici une eau qui surprendra vos invités, votre famille, vos enfants ….agréablement.  Au début de la dégustation une impression de boire de l’eau. Quelques secondes  après ce doux petit goût de fraises envahit votre palais. C’est bon. C’est simple. C’est frais. C’est la saison des fraises qui débute en plus.

Eau de Fraises

Contrairement aux eaux aromatisées  que vous pouvez trouver en supermarchés  il n’y a aucune arôme utilisé et pas de sucre ajouté.  C’est uniquement le pédoncule des fraises qui donne ce délicieux petit goût. Vous ne savez jamais quoi faire du vert des fraises lorsque vous préparez vos fraises pour votre dessert préféré comme des fraises au sucre et à la violette ou un tiramisu aux fraises? Eh bien voilà plutôt que les jetez directement dans votre composteur  vous préparez votre eau de fraises. Vous avez 3 minutes ? Suivez-moi Lire la suite de Eau de Fraises

Allier une spécialité adorée des français la crêpe et le fruit que nous consommons le plus la pomme c’est la garantie d’un dessert délicieux. C’est la madeleine de mon conjoint. Le dessert dont il me parle avec les yeux brillants de gourmandise. L’origine de ce dessert est difficile à cerner.  Ma belle-maman, Martine dont je tiens la recette le situe en Corrèze. Il apparaît également dans les livres de cuisine du sud ouest. On trouve également le crapiau morviandiau originaire du Morvan. Une crêpe salée à base de farine de sarrasin, de lait, d’oeufs et de lard poêlé. C’est Gridelle, du blog Les Voyages de Gridelle qui me l’a fait découvrir.  Enfin, on trouve souvent l’appellation Crêpiau Normand pour pour le crêpiau au Pommes.

Crepiau aux Pommes

Une chose est certaine. C’est bon. Les enfants adorent comme leur père. Théo qui n’aime que peu les desserts aux fruits en redemande c’est dire. Plus non négligeable c’est une recette facile à faire qui prend peu de temps. Vous me suivez ?

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La tortilla est ce mythique plat espagnol. Il est habituellement préparé avec des pommes de terre. C’est un plat que je prépare souvent surtout le soir. C’est facile, rapide à préparer et surout délicieux. Aujourd’hui je vous propose un twist en la préparant avec de délicieux légumes verts. Asperges vertes, courgettes, tatsoi … le tout est relevé par de la coriandre. 

Tortilla aux légumes verts et coriandre

J’ai beaucoup aimé cette version très printanière qui change. C’est un plat végétarien très gourmand que je referai avec plaisir. Sans plus attendre voici la recette toute simple

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J’ai craqué lorsque j’ai de jolies étoiles au chèvre sur le site de Caro en Cusine. J’ai trouvé cela joli et astucieux. Certes j’ai adapté la recette mais je puis vous assurer après l’avoir testé que c’est bon.  C’est croustillant et fondant coeur.

Etoiles apéritives au fromage frais

 Vous obtenez des étoiles chics pour un apéro de fêtes réussi. Ces petites étoiles sont simplissimes à faire et délicieuses. De plus, elle peut être légères en utilisant du fromage 0% qui fonctionne très bien dans cette recette. Lire la suite de Etoiles Apéritives au Fromage Frais