Des muffins légers, moelleux et délicieux voici la promesse de ces muffins. Le sirop d’agave ainsi que le chocolat sans sucre permet de réduire considérablement la note sucre et calorique.  Coco, banane, chocolat chaque touche apparaît à la dégustation. C’est très bon et super moelleux. Je les aime au petit déjeuner ou avec un bon thé à quatre heure.

Muffins Manuel Banane Chocolat Coco

 Alors pourquoi les nommer muffins Manuel.  Ce sont des muffins que j’ai cuisiné pour mon cher et tendre papa Manuel car ces derniers temps il fallait à la fois faire attention au diabète, au cholestérol et tout de même donner envie. Papa nous a quittés il y a 10 jours d’où mon absence sur les ondes. Mon coeur était ailleurs. Ma première note est pour lui avec cette recette gourmande et saine qui me rappelle de bons moments.  Lire la suite de Muffins Manuel, Banane Coco Chocolat

The gâteau au chocolat et je ne plaisante pas. Il est moelleux, léger et gourmand. Tout ce que j’adore. Ceux qui me connaisse savent que j’adore le chocolat.  Sur le blog nous avons environ 80 recettes au chocolat 🙂 Cet été une jolie pâtisserie près de notre maison vacances proposait un délicieux gâteau au chocolat qui me rappelait ceux que je pouvais trouver aux Etats-Unis lorsque j’y vivais. J’avais terriblement envie de retrouver cette saveur.

The Gâteau au Chocolat

Ce type de gâteau est parfois un peu calorique j’avais envie de retrouver ce bon goût sans trop culpabiliser. L’anniversaire de ma nièce Nina a été l’occasion. Incroyablement bon et léger, cette petite merveille a fait l’unanimité.

Gâteau au Chocolat Anniversaire Nina

Une ganache montée au lieu de la crème au beurre et un biscuit moelleux et léger grâce au sucre de coco. Surtout vous pouvez le faire la veille avec le lait ribot il se conserve parfaitement. Il est même excellent le lendemain. Petite cerise sur le gâteau c’est une recette très très facile. Lire la suite de The Gâteau au Chocolat

Le plaisir d’un bon fondant au chocolat est toujours inégalé. Le goût du chocolat et un gâteau tout fondant mais pas trop gras c’est juste terrible. L’une de nos parents d’élève est intolérante au gluten. J’avais envie qu’elle puisse profiter des petites douceurs sucrés de nos réunions où nous refaisons le monde pour nos enfants :-). C’est ainsi qu’est né ce fondant.

Fondant au chocolat sans gluten

Le journal de la pharmacie proposait une recette  de base que j’ai adaptée pour l’alléger. Cette recette est juste parfaite. Un bon équilibre des goûts, des glucides et des lipides réduits au minimum et l’absence de gluten en font un délice que tout le monde a aimé, petits et grands. Je poste donc dès aujourd’hui cette recette. L’article initialement prévu aujourd’hui nous ravira la semaine prochaine. Lire la suite de Fondant au Chocolat Sans Gluten

Un beau saumon entier juste rôti au four. Le marché même en hiver peut se révéler très inspirant. Malgré la pluie et le froid les étals restent beau et les primeurs gardent le sourire et leur verbe légendaire. Mon cher primeur proposait des citrons bergamotes bio. Leur jolie couleur citron orangé mais surtout leur parfum est bien agréable.  Je pense qu’en moins d’une heure il n’en avait plus 🙂 Un peu plus loin le poissonnier

Saumon Citron Bergamote et aux Herbes du Jardin

avait de beaux saumons entiers.  Les enfants sont tellement fans du bar entier au four que je me suis laissée tentée. La recette est toute simple. sur le principe d’une papillote géante le saumon cuit tout doucement et s’imprègne de l’odeur et des saveurs des aromates. Quel bonheur quand on ouvre l’aluminium en fin de cuisson. L’odeur de la bergamote est juste enivrante. La chair du saumon est tendre. Un délice.

Lire la suite de Saumon Entier Rôti à la Bergamote et aux Herbes

L’huile d’Argan était très à la mode il y a 5 ans pour ses vertus cosmétiques et ses qualités nutritionnelles.  Malgré son impressionnant CV j’ai du mal avec son goût un peu fort lié à la torréfaction pendant sa préparation. Je recherche donc des recettes pour l’utiliser au mieux. Pendant les fêtes mon four est malheureusement décédé. J’ai depuis un nouveau four auquel je m’habitue progressivement. Quand j’ai vu cette recette sur Elle à Table de Janvier j’ai tout de suite eu envie de la tester.  C’était l’occasion de tester le tournebroche. C’est un succès. |e poulet est croustillant est goûteux.

Poulet rôti à l’huile d’Argan et au Thym

C’est une recette qui sent bon l’été mais que l’on peut préparer sans souci en cette saison cette année. J’ai même pu utiliser du thym du jardin. Le thym hirsute que j’ai planté en plus de faire de jolies fleurs est très résistant.  La recette est simple et a connu un tel succès que je l’ai déjà refaite. Lire la suite de Poulet Croustillant à l’Huile d’Argan