Miam. Trop Bon. Tuerie ces cannellonis ! Ces jours-ci il fait froid. L’envie de bons petits plats  italiens se fait forte. Cela faisait longtemps que les enfants me demandaient d’en faire. Pour moi les cannellonis fait parti des plats idéaux pour recycler les restes. C’est vrai qu’avec la période des fêtes nous avons plus souvent qu’à notre tour des restes de fromages, de viandes …. Bref toutes les conditions étaient réunies pour faire des cannellonis d’exception.

Sans plus attendre voici la recette Lire la suite de Cannelonis Bolognaise Maison

Le bon goût de la farce mêlée à la tomate doucement  rôtie. J’adore ce plat qui mêle tant de saveurs délicieuses. Il existe toutes sortes farçies avec ou sans viande. Dans la version charcutières vous utilisez  des bons produits de votre charcutier : du jambon, du rôti de porc .

C’est goûteux, facile à préparer et cela permet d’utiliser facilement des restes du frigo. Le genre de recette que j’adore. En plus c’est une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants. Mon grand a mangé pour la première fois de la tomate cuite de cette façon. J’en garde un souvenir ému 🙂 N’hésitez à choisir de belles tomates aux jolies formes comme de belles tomates coeur de boeuf. Ce sera plus goûteux et plus joli. Et maintenant la recette. Lire la suite de Tomates farçies Charcutières

Je suis une fan de sucré-salé. J'ai une recette fétiche de rôti de porc aux oranges que j'adore.  Lorsque j'ai lu dans Saveurs une recette de filet mignon à l'orange  j'ai tout de suite eu envie de l'essayer. Bon j'avoue j'ai un peu personalisé.

  http://art.devivre.fr/rencontre-entre-femme-64

Le résultat est très différent de ma recette fétiche.  C'est frais, un peu trop de jus à mon goût d'où un autre ajustement proposé dans la recette. Les fans de sucré-salé apprécieront cette recette 🙂

Ingrédients : Pour 3/4 personnes

• 1 filet mignon de porc
• 3 oranges mais deux suffiraient
• 3 oignons blancs frais
• une 1/2 cuill à café de graines de fenouil
• 4 gousses de cardamomes
• 2 cuillà soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre
• 15 g de beurre

Recette :

1. Faites fondre le beurre dans une sauteuse
2. Faites dorer le filet mignon  de tous les cotés
3. Epluchez et émincez les oignons
4. Râpez le zeste de deux oranges et pressez leur jus – à refaire je presserais le jus d'une seule et prélèverais mes suprêmes d'orange sur la deuxième.
5. Ajoutez  les oignons émincés, les graines et les gousses entaillées dans la sauteuse
6. Ajoutez le zeste et le jus
7. Salez et poivrez
8. Laissez cuire 15 minutes
9. Ajoutez les suprêmes d'orange et laissez cuire 5 minutes.

C'est chaud ! C'est prêt ! Bon Appétit !

Que faire avec un reste de rôti de porc et changer de viande froide/mayonnaise ? Je vous propose aujourd'hui l'impro de la semaine. Seule ce midi je n'avais pas envie de faire compliqué. J'avais toutefois envie de légumes et de saveurs.
Du coup ma méthode habituelle : je rassemble les fonds de placards/frigo et je construis au fur et à mesure. Je goûte et j'ajuste. Ce jour le résultat est très bon, ce qui n'est pas toujours le cas 🙂 Du coup j'ai décidé de le partager avec vous !

Ingrédients : Pour une personne

• harissa en poudre
• 8 feuille de pak choy
• une dizaine de pousses d'épinard
• 1 oignon frais et sa tige
• 1 orange bio
• 2 cuill à café de menthe
• huile d'olive

Recette :

1. Emincez le pak choy & l'oignon frais
2. 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le wok
3. Jetez le pak choy émincé laisse cuire 4 minutes
4. Ajouter les pousses d'épinard laisser cuire 2 minute
5. Ajouter le zeste de l'orange
6. Prélevez deux ou trois suprêmes d'orange
7. Ajouter le jus de l'orange restante dans le wok. Mélangez
8. Ajoutez la menthe Mélangez 
9. Ajoutez la une point de harissa
10. Ajoutez le rôti de porc froid coupez en dés. Mélangez
11. Enfin ajoutez les suprêmes d'orange

Voilà c'est prêt ! C'est vraiment pas mal, léger et savoureux ! Bon appétit

Lorsque j'ai pensé à partager avec vous cette recette. Le poème de Ronsard, m'est tout de suite revenu en mémoire. Enfin du moins quelques vers. Je vous aie mis le lien si comme moi vous avez besoin de réviser quelques peu.

Personnellement, lorsque je rentre le soir j'ai peu de temps pour préparer le dîner et reviser la poésie :-). Du coup pour changer du riz et des pâtes une recette qui cuit en 15 minutes, qui demande un minimum de préparation et qui est savoureuse on en redemande !!!

Pas possible ? Je tiens le pari jugez par vous-même.

1. Coupez 2 échalottes en quartiers. Coupez 6 pommes sans les peler en quartiers également. Prenez-les de préférence avec une jolie peau rouge le plat n'en sera que plus agréable à l'oeil. Emincez environ 8 feuilles de chou vert.

2.Dans une sauteuse faites sautez 1 filet mignon de porc d'environ 600g et faites le dorer sur toutes les faces avec 1 c.à soupe d'huile et les échalotes.

3. Vous ajoutez le chou, les pommes et vous faire cuire 5 minutes. (J'ai pris la photo à cette étape)

4. Vous ajoutez 200ml de cidre et 1 knorr ou 2 Bâtonnets Kub (pour assaisonner) et vous laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes.  Voila c'est prêt ! Bon appétit !