Pavé de cabillaud Coco, Citronelle et Gingembre

Partant pour une nouvelle touche d’exostime ? Voici une recette à la fois simple, saine et exotique. Un doux parfum d’Asie s’en dégage. Le lait de coco va apporter une délicieuse odeur à l’ouverture des papilottes. C’est si agréable que n’hésitez pas à servir ces papilottes fermées et laissez ce plaisir olfactif à vos convives. Cabillaud Citronelle, gingembre coco

 J’ai trouvé l’inspiration sur le site de Cookismo. Cette recette m’a tout de suite fait envie. Je lui ai d’ailleurs écrit « Tu me donnes faim ». Ce week-end j’ai eu l’occasion de tester et j’en suis ravie. J’ai procédé à quelques ajustements en fonction de mon frigo et mon goût personnel mais l’essentiel y est. Une recette saine et savoureuse ! Lire la suite de Pavé de cabillaud Coco, Citronelle et Gingembre

Bar Sauvage aux Herbes du Jardin

J’adore le poisson. J’ai craqué façe à ce superbe bar sauvage chez le poissonnier. Cette recette me ravie particulièrement. D’une part simple et bon pourrait être l’autre titre de cette recette. D’autre part les enfants ont littéralement adoré. Ils ont aimé voir le poisson en entier ainsi que sa chair blanche et délicate parfaitement cuite et sans artifices. Bar Sauvage aux Herbes du Jardin à cruC’est vraiment une recette idéale en cette saison. Vous pouvez la réaliser au barbecue où au four. Cela nécessite 5 minutes de préparation et vous pouvez ajuster en fonction de ce que vous avez au frigo. La chaîre est tendre, moelleuse et parfumée avec les herbes. Lire la suite de Bar Sauvage aux Herbes du Jardin

Papillotes de Cabillaud Thym-Citron Ecrasé de Pomme de Terre et Tartare de Tomates

Je suis tombée sous le charme du thym citron que j’ai aussitôt ramené à la maison. Lorsque je l’ai senti j’ai tout de suite eu envie de l’associer avec du poisson. Me voilà donc partie chez mon poissonnier je suis revenu avec du dos de cabillaud. A la maison, j’ai fait le tour du placard et du frigo pour improviser cette recette  qui fût pour moi l’occasion de tester la cuisson en papillotes. Papilottes de cabillaud thym citron ecrasé de pomme de terre tartare de tomates

Le résultat ! Un poisson parfaitement cuit, fondant et goûteux qui se marie très bien avec son écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive et son tartare  de tomates fraîches. Un bien joli plat en ce début de printemps. Lire la suite de Papillotes de Cabillaud Thym-Citron Ecrasé de Pomme de Terre et Tartare de Tomates