C’est le retour des beaux jours. L’envie d’une belle salade grecque fait son chemin. La salade grecque est la dénomination couramment utilisée pour une salade à base de concombre et tomates assaisonnée d’huile d’olive et de sel. La vraie salade grecque, appelée horiatiki (salade rustique ou du paysan), ne contient pas de feuilles de salade. Les tomates et le concombres forment la base du plat. Ensuite vous pouvez selon votre inspiration assaisonnez la salade avec du poivron, l’oignon rouge, des olives, pois-chiches etc

Salade grecque Rustique

En Grèce, une tranche de feta est normalement déposée sur le dessus, contrairement à la plupart des salades grecques qu’on retrouve en Amérique et qui le plus souvent contiennent des cubes ou des miettes de feta.  Et puisque c’est un plat rustique et convivial, on dépose l’assiette au centre de la table et tout le monde se sert. Personnellement, j’aime bien la servir sans avoir mélangé la salade. Je trouve cela plus esthétique. Sans plus attendre voici la recette … Lire la suite de Salade Grecque Rustique ou #Horiatiki à ma façon

3 kg à prendre avant l’été  c’est le titre d’une émission plutôt rigolote sur Cuisine+ qui prend le contre pied des habituels 3kg à perdre avant de s’exposer sur la plage. C’est vrai qu’en ce moment on ne sait plus que choisir pauvre en graisse, pauvre en sucre, pauvre en féculents, riche en protéines, riche en aliments détox, riche en oligo-éléments …ce qui est sûr c’est que le plaisir et le les résultats ne sont pas toujours au rendez-vous. Je n’ai pas non plus envie de me bourrer de sucre et de gras pour être plus ronde. Personnellement le goût, la gourmandise sont un must pour moi.  Manger doit rester un plaisir même si l’on ne vit pas forcément pour manger. Surtout l’on ne doit pas avoir faim !

Salade Surprise de Cresson au Saumon et Sa Sauce Verte – Art de Vivre

Salade Surprise de Cresson au Saumon et Sa Sauce Verte – Art de VivreVive le plaisir et cette salade que j’aime parce qu’elle est à la fois croquante, fraîche et savoureuse. Pleine de couleurs, elle me ravie. J’adore la vinaigrette à base d’avocat. C’est une  idée du chef anglais Jamie Oliver que je trouve excellente.  Cela donne un petit coup de peps visuel et gustatif ! J’adore ! En plus c’est d’une grande simplicité ! Lire la suite de Salade Surprise de Cresson au Saumon et Sa Sauce Verte