Cette salade Melon Concombre et Tomates est toute en fraîcheur. C’est l’idéal par ces fortes chaleurs.  Seule ou en accompagnement de grillades c’est délicieux. Nous avions des amis à déjeuner aujourd’hui. Elle a plu au petits et au grands. Ce fût elle la star du repas. Elle se prépare facilement et à l’avance ce que je considère comme un grand plus.

Salade Melon Concombre Tomates

Les saveurs se marient agréablement.  On bénéficie de toutes les fibres, vitamines  et du faible nombre de calories. De plus, notamment le concombre gorgé d’eau aide à s’hydrater. Il ne faut donc pas hésiter à se lancer. Sans plus attendre voici la recette.

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Pour rendre votre réveillon plus exotique n’hésitez pas à réaliser ces brochettes crevettes ananas. Ces brochettes sont faciles à réaliser et délicieusement savoureux.  La marinade permet aux crevettes et à l’ananas à la fois de révéler leurs saveurs et les marier ensemble.  Je les ai servi à l’apéritif du réveillon de Noël cette année et je ne regrette absolument pas. Du coup j’ai voulu partager cette recette idéale pour votre réveillon de demain ou pour d’autres apéros :-)) !

Brochettes Crevette Ananas

 C’est frais et cela change. Cela a plu à tous les grands. Les enfants sont moins fans de ces saveurs notamment des baies roses.  Toutefois je garde cette recette sous le coude et je la referais avec plaisir.  Le goût sucré de l’ananas. La saveur iodée des crevettes  Sont harmonieusement marié grâce à la marinade toute simple.  J’adore la menthe, la coriandre ou toute autre herbe aromatique que vous ayez ajouteront cette touche en plus qui rendra vos brochettes uniques. Cerise sur le gâteau cela peut se préparer la veille et cela ne prend que quelques minutes …. Je vous souhaite à tous d’excellentes fêtes !

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Les saveurs de ce plat sont étonnantes. Votre omelette est moelleuse grâce au bruccio, ce fromage corse de brebis. La menthe lui donne un originalité certaine et renforce son côté bassin méditeranéen !
Elle reste néanmoins une omelette  donc un plat léger, rapide à préparer et surtout facile grâce à l'ajout de ce fromage. La cuisson est plus facile à maîtriser. Vous n'aurez pas une galette mais une omelette moelleuse. Je n'ai pas su résister lorsque je l'ai découverte dans le saveurs n°192 et j'en suis ravie !

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 8 oeufs
• 200g de bruccio (il bénéficie à la fois d'une AOP et d'une AOC vous ne pouvez vous trompez quand vous en prenez)
• 3 branches de menthe
• 20g de beurre
• sel
• poivre

Recette :

1. Cassez et battez les 8 eoufs en omelette
2. Lavez et ciselez finement les feuilles de menthe
3. Ajoutez aux oeufs ainsi que le bruccio
4. Faîtes fondre le beurre dans une grande poêle
5. Ajoutez votre mélange d'oeufs
6. Mélangez rapidement en faisant des 8 pour éviter que la préparation n'accroche
7. Laissez cuire 2-3 minutes ou plus si vous l'aimez moins baveuse.

Servez ! Bonne Dégustation !

Que faire avec un reste de rôti de porc et changer de viande froide/mayonnaise ? Je vous propose aujourd'hui l'impro de la semaine. Seule ce midi je n'avais pas envie de faire compliqué. J'avais toutefois envie de légumes et de saveurs.
Du coup ma méthode habituelle : je rassemble les fonds de placards/frigo et je construis au fur et à mesure. Je goûte et j'ajuste. Ce jour le résultat est très bon, ce qui n'est pas toujours le cas 🙂 Du coup j'ai décidé de le partager avec vous !

Ingrédients : Pour une personne

• harissa en poudre
• 8 feuille de pak choy
• une dizaine de pousses d'épinard
• 1 oignon frais et sa tige
• 1 orange bio
• 2 cuill à café de menthe
• huile d'olive

Recette :

1. Emincez le pak choy & l'oignon frais
2. 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le wok
3. Jetez le pak choy émincé laisse cuire 4 minutes
4. Ajouter les pousses d'épinard laisser cuire 2 minute
5. Ajouter le zeste de l'orange
6. Prélevez deux ou trois suprêmes d'orange
7. Ajouter le jus de l'orange restante dans le wok. Mélangez
8. Ajoutez la menthe Mélangez 
9. Ajoutez la une point de harissa
10. Ajoutez le rôti de porc froid coupez en dés. Mélangez
11. Enfin ajoutez les suprêmes d'orange

Voilà c'est prêt ! C'est vraiment pas mal, léger et savoureux ! Bon appétit

La très bonne découverte du week-end qui a eu quelques moments de déceptions. J’ai découvert cette recette dans le Saveurs n°183.  Bref hier soir j’avais tous les ingrédients à la maison et ce fût l’occasion de tester.

Le résultat un délice j’en avais fait un peu plus histoire de congéler la pâte et de pouvoir préparer un apéritif ou une entrée rapidement au besoin. Et bien nous n’avons pas pu résister et j’ai tout fait cuire. C’était un délice beaucoup de saveurs la menthe et la coriandre apportent une certaine fraîcheur. Les oignons nouveaux du croquant. Le parmesan une saveur incomparable. Un délice simple à préparer  … Lire la suite de Pain Plat au Parmesan et son Pesto d’Oignons Nouveaux