A l’occasion du salon du blog culinaire je me suis lancée dans la confection de congolais allégés. Ces jolis gâteaux moelleux à la noix de coco. Cela faisait des années que je n’en avais pas fait. J’adorais cela quand j’étais petite. Dans le cadre du salon le samedi midi chaque bloggueur apporte un plat ou un dessert à partager. C’est l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs et les créations de mes collègues bloggeur. J’ai eu l’occasion de retrouver Anna avec plaisir. Dans ma chasse au sucre j’ai remplacé une partie du sucre de la recette par de la compote de pommes.

Rochers ou Congolais

Cela fonctionne parfaitement. Le gout de la pomme ne sent pas mais apporte du moelleux. Cela donne donc des rochers allégés ou lights comme vous préférez. La recette est toute simple cela se prépare très rapidement et vous permet d’utiliser votre stock de blancs d’œufs. N’oublions pas que lorsqu’ils nous reste des blancs d’œufs après une recette telle que le gratin de coquillettes il se conservent très bien au frigo dans un récipient hermétique. Personnellement j’en ai toujours au frigo. Lire la suite de Rochers ou Congolais Allégés

Tiramisu di Fragola, en français Tiramisu aux fraises. Voici un dessert que je prépare depuis des années avec succès. C’est onctueux, frais et riche en fruits. C’est amusant ce week-end lorsque mon mari m’a vu le prendre en photo il me dit « Tu n’étais pas satisfaite de la photo sur le blog ? » Et moi de lui répondre « Je ne l’ai pas encore publié » et la réponse est savoureuse « Ah bon ! J’en ai beaucoup parlé autour de moi je croyais que c’était sur le blog ». 

C’est vrai que sur le blog il y a de nombreuses recettes de Tiramisu  aux pommes, en bûche, au saumon, aux spéculoos et bien sur le classique café/chocolat.  Voilà ce manque comblé avec la petite dernière aux fraises. En plus, aujourd’hui en plus de la recette classique je vous propose deux astuces pour alléger la recette. C’est Bénédicte qui m’a donnée envie de voir comment l’alléger. Point important à moins que vous ne soyez dans le secret c’est impossible de  s’en rendre compte.  Cela reste un dessert très gourmand en bouche. Alors vous me suivez ? Sans plus attendre voici la recette…

Voici une eau qui surprendra vos invités, votre famille, vos enfants ….agréablement.  Au début de la dégustation une impression de boire de l’eau. Quelques secondes  après ce doux petit goût de fraises envahit votre palais. C’est bon. C’est simple. C’est frais. C’est la saison des fraises qui débute en plus.

Eau de Fraises

Contrairement aux eaux aromatisées  que vous pouvez trouver en supermarchés  il n’y a aucune arôme utilisé et pas de sucre ajouté.  C’est uniquement le pédoncule des fraises qui donne ce délicieux petit goût. Vous ne savez jamais quoi faire du vert des fraises lorsque vous préparez vos fraises pour votre dessert préféré comme des fraises au sucre et à la violette ou un tiramisu aux fraises? Eh bien voilà plutôt que les jetez directement dans votre composteur  vous préparez votre eau de fraises. Vous avez 3 minutes ? Suivez-moi Lire la suite de Eau de Fraises

Mon challenge du week-end faire un apéritif sain et gourmand. Des crudités à l’apéritif carottes, battons de céleri, radis, mini épis de mais … C’est sain mais pas toujours gourmand. Une sauce pour les accompagner cela semble mieux mais pour garder le côté sain nous allons opter pour du 0 %. A la photo et à ces belles couleurs  vert, rose et jaune vous vous doutez que ce n’est pas tout.

Sauces Crudités

Voilà en se creusant un peu la tête voici 3 sauces crudités colorées, goûteuses, saines et très faciles à faire. Je suis vraiment contente du résultat et mes invités aussi. C’était in vrai plaisir de déguster les crudités avec ces petites sauces. Une plutôt classique aux herbes et à l’ail, une autre au mout de raisin et ma préférée celle à la coriandre et à l’orange. Miam.  Vive les sauces crudités. Lire la suite de 3 Sauces Crudités

 Hum le plaisir de la confiture sur la baguette fraîche le matin c’est mon petit déjeuner préféré avec la baguette tartinée de beurre salé.  J’avais préparé la confiture avec les cerises du jardin de mon voisin. L’an dernier nous avions opté le clafoutis en plus de la dégustation à crû. Ce matin mon chéri a eu le courage d’aller jusqu’à la boulangerie du coup à nous les tartines confitures. Cela m’a donc permis d’ajouter des photos  à cette jolie recette. 

Confiture de Cerises Noires

Toute simple à réaliser à la maison. Ce serait dommage de s’en passer ….. Lire la suite de Confiture de Cerises Noires