Une délicieuse brioche fondante, aérée au bon goût de beurre. Une gourmandise parfaite pour les petits et grands. A la maison c’est la viennoiserie qui réunit tout le monde.  J’ai essayé de nombreuses fois sans réussir. Quand mon tendre et cher m’a vu me lançer une enième fois il était inquiet les fois précédentes les brioches ressemblait plus à un cake ou à une brique qu’à une brioche.  Ma joie fût donc conséquente quand  enfin réussie hier.  Je tiens à remercie La voix off du Meilleur Pâtissier, Guy Demarle et Carole Chanteau. Je n’aie jamais réussi les poussées à température ambiante  suite à l’épisode sur les pâtes levées la gentille voix off en deuxième partie de soirée a précisé que les candidats mettait à lever leur pâte à brioche dans un four à 30°C . Testé et approuvé donc merci la voix pour cette précision fort utile. Quel bonheur de voir la pâte lever !
Guy demarle propose une préparation pour pâtes briocée qui semble être de la levure avec du sel au vu des ingrédients à ajouter. La recette est incluse au dos de la boîte. J’ai testé une plus de cinq levure sèches différentes rien ne fonctionnait. Testée et Approuvée merci Guy. Enfin, pendant la cuisson j’ai trouvé que ma pâte brunissait énormément et j’avais bien peur d’avoir un morceaux de charbon gonflé en fin de cuisson. Carole dans sa recette de brioche indique un truc super utiliser un pic en bois pour vérifier la cuisson. Résultat 10 minutes de cuisson en moins par rapport à la recette et une brioche délicieuse. Astuce testée et approuvée Merci Carole. Voilà donc même si comme moi les brioches ne sont pas votre fort cette recette pourrait vous plaire.  Elle peut se préparer la veille et se déguster tranquillement au petit déjeuner. C’est aussi une tuerie toute chaude à la sortie du four au goûter ! Lire la suite de Brioche Maison Idéale pour le Matin de Noël

Les saveurs de ce plat sont étonnantes. Votre omelette est moelleuse grâce au bruccio, ce fromage corse de brebis. La menthe lui donne un originalité certaine et renforce son côté bassin méditeranéen ! rencontres femmes metz
Elle reste néanmoins une omelette  donc un plat léger, rapide à préparer et surtout facile grâce à l'ajout de ce fromage. La cuisson est plus facile à maîtriser. Vous n'aurez pas une galette mais une omelette moelleuse. Je n'ai pas su résister lorsque je l'ai découverte dans le saveurs n°192 et j'en suis ravie !

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 8 oeufs
• 200g de bruccio (il bénéficie à la fois d'une AOP et d'une AOC vous ne pouvez vous trompez quand vous en prenez)
• 3 branches de menthe
• 20g de beurre
• sel
• poivre

Recette :

1. Cassez et battez les 8 eoufs en omelette
2. Lavez et ciselez finement les feuilles de menthe
3. Ajoutez aux oeufs ainsi que le bruccio
4. Faîtes fondre le beurre dans une grande poêle
5. Ajoutez votre mélange d'oeufs
6. Mélangez rapidement en faisant des 8 pour éviter que la préparation n'accroche
7. Laissez cuire 2-3 minutes ou plus si vous l'aimez moins baveuse.

Servez ! Bonne Dégustation !